Яркія суквецці брокалі можна не толькі есці самастойна або ў кампаніі гарніраў. Стравы з брокалі могуць быць дзіўна разнастайныя, бо нейтральны густ і кансістэнцыя гэтай зялёнай капусты здольныя спалучацца з вялізным мноствам інгрэдыентаў. Больш падрабязна аб магчымых варыяцыях мы раскажам далей.
Аладкі з брокалі - рэцэпт
У адварным выглядзе брокалі набываюць прыемную кремообразная кансістэнцыі і могуць станавіцца асновай для аладак ці бліноў. Кампанію суквеццямі могуць скласці разнастайныя спецыі і іншую агародніну, але мы спынімся на мінімалістычны наборы.
інгрэдыенты:
- суквецці брокалі - 260 г;
- яйкі - 4 шт .;
- сушеный чылі, куркума - па 1/2 ч. лыжкі;
- мука - 55 г;
- жменю кінзы.
падрыхтоўка
Суквецці брокалі адварыце да мяккасці, дайце лішняй вадзе сцячы, а затым ўзбіце усё да пюреобразные кансістэнцыі. Запраўце капуснае пюрэ і змяшайце яго з узбітымі яйкамі. Следам адпраўце здробненую кінзы і ўсыпце муку. Як толькі атрымаеце больш-менш аднастайнае цеста, прыступайце да яго обжарке.
Катлеты з брокалі - рэцэпт
Асартымент смачных страў з брокалі не абмяжоўваецца на адных толькі аладкі. Мы прапануем замяніць звыклыя катлеты з кураціны гэтымі агародніннымі аналагамі з асновай з капусты і з дадаткам сыру і бекону.
інгрэдыенты:
- суквецці брокалі - 480 г;
- хлебная крошка - 55 г;
- яйкі - 3 шт .;
- бекон - 65 г;
- цёрты сыр - 115 г.
падрыхтоўка
Бланшыруйце суквецці брокалі і здрабніце іх. Да атрыманай капустной масе дадайце яйкі, хлебную дробку і цёрты сыр. Асобна абсмажце бекон і здрабніце кавалачкі, дадайце іх да сумесі з брокалі. Разагрэйце пакінуты пасля смажання бекону тлушч і абсмажце на ім порцыі атрыманай котлетной масы.
Запяканка з брокалі з сырам
інгрэдыенты:
- брокалі - 680 г;
- сметанковае масла - 35 г;
- мука - 35 г;
- малако - 460 мл;
- сыр - 115 г;
- часнык - 2 зубка;
- жменю хлебнай крошкі;
- дробка мушкатовага арэха.
падрыхтоўка
Прыгатуйце просты малочны соус, запаліўшы ў алей і спассеровать на ім муку. Атрыманую мучную пасту развядзіце малаком і пакіньце на агні, пакуль яна не стане гушчы. Дадайце ў соус здробнены часнык, мушкат, соль і цёрты сыр. Змяшайце сырную сумесь з брокалі і перакладзеце ў форму для выпякання. Зверху пасыпце ўсё хлебнай дробкай і пакіньце ў разагрэтай да 360 градусаў духоўцы на 25 хвілін.
Рагу з брокалі
Мабыць, найбольш папулярным стравай з брокалі ў складзе можа стаць агародніннае рагу. Спалучаць суквецці можна практычна з любымі гароднінай, але ніжэй мы вырашылі спыніцца на бульбе, гароху і таматах.
інгрэдыенты:
- суквецці брокалі - 430 г;
- бульба - 210 г;
- таматы - 310 г;
- зялёны гарошак - 1 ст .;
- сушеная куркума - 1/2. лыжкі;
- чырвоны лук - 115 г;
- паста з часныку і імбіра - 1 ст. лыжка;
- вада - 365 мл;
- сліўкі - 65 мл.
падрыхтоўка
У жароўні з разагрэтым алеем спассеруйте лук і дадайце да яго імбірны-чесночную пасту. Праз паўхвіліны усыпце куркуму і дадайце гародніну: кубікі бульбы, разабраную на суквецці капусту, таматы і гарошак. Заліце ўсё вадой і сліўкамі, а затым пакіньце таміцца паўгадзіны.
Пірог з пластовага тэсту з брокалі
інгрэдыенты:
- суквецці брокалі - 270 г;
- курынае філе - 210 г;
- сыр - 55 г;
- ліст пластовага тэсту ;
- смятана - 35 г.
падрыхтоўка
Адварыце суквецці брокалі і нарэжце іх. Адварное курынае філе разбярыце на валакна і змяшайце з капустай, сырам, смятанай і свежазмолатая перцам. Раскачайце пласт тэсту і выкладзеце ў яго начынне, пасля чаго краю злепіце разам і адпраўце ўсе запякаць 25 хвілін пры 200 градусах. Паверхню пірага, папярэдне і па жаданні, можна пакрыць узбітым яйкам.