Сапраўдныя аматары крэветак ведаюць, што мала ўмець іх правільна зварыць, трэба яшчэ абавязкова прыгатаваць добры соус, каб па-сапраўднаму атрымаць асалоду ад густам гатовага стравы. Пісьменна падабраны соус не толькі адцяняе густ морапрадуктаў, але часам нават цалкам яго зменьвае.
Рэцэпт падліўкі для крэветак
інгрэдыенты:
- кетчуп - 100 мл;
- корань хрэна - 50 г.
падрыхтоўка
Такім чынам, бярэм корань хрэна, чысцім яго і шаруюць на дробнай тарцы. Атрыманую масу змешваем з хатнім кетчупам і перакладаем ў пиалку. Такі соус падыходзіць не толькі крэветак, але практычна для любога віду морапрадуктаў.
Соус для спагецці з крэветкамі
інгрэдыенты:
- дробныя крэветкі - 600 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- тоўстыя сліўкі - 250 мл;
- алей сметанковае - 50 г;
- пятрушка;
- спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Часначок чысцім ад шалупіны, выціскаць праз прэс і трохі выграваецца яго на патэльні са сметанковым масліцам. Праз 5 хвілін ўліваем туды сліўкі, змешваем і даводзім да кіпення. За гэты час чысцім ад панцыра крэветкі, кладзем іх у патэльню і размешваць. Солім, Перчем соус да спадобы і тушым яго на працягу 15 хвілін. Пятрушку прамываем, прасушваюць і здрабняе. Пасыпаем ёй соус, добра размешваць і знемагаючы яшчэ хвіліны 3. Затым, выкарыстоўваючы шумовку, перакладаем крэветкі ў талерку, а сам соус рыхтуем на слабым агні да загусцення. Кансістэнцыя нашага падліўкі ў выніку павінна атрымацца, як у тоўстай смятаны. Потым крэветкі зноў кладзем у патэльню, змешваем і зноў протушиваем. Гатовым соусам паліваем спагецці і упрыгожваем страва любы здробненай свежай зелянінай.
Соус для салаты з крэветкамі
інгрэдыенты:
- алей - 150 мл;
- часнык - 1 зубчык;
- цытрынавы сок - 2 ст. лыжкі;
- соевы соус - 2 ст. лыжкі;
- молаты чорны перац - па гусце.
падрыхтоўка
Часнок чысцім і дробненька наразаем. Затым выкладваем яго ў чару блендера, ўліваем соевы соус , цытрынавы сок і раслінны масліцам. Усё старанна ўзбіваем на высокай хуткасці да аднастайнага стану. Солім, Перчем па гусце і паліваем гэтай запраўкай любы салата з крэветкамі.
Соус для цэзара з крэветкамі
інгрэдыенты:
- сыр Пармезан - 60 г;
- анчоўсы - 40 г;
- курыны жаўток - 2 шт .;
- неострым гарчыца - 20 г;
- прыправы, спецыі - па гусце;
- аліўкавы алей - 100 мл.
падрыхтоўка
Сыр і рыбу наразаем дробнымі кубікамі. Затым перакладаем гэтыя прадукты ў чару блендера, дадаем аліўкавы масліцам, соль, прыправы, курыныя жаўткі і гарчыцу. Ўключаем прыбор і старанна змешваем усе інгрэдыенты. Даем падліўцы настаяцца 15 хвілін, а потым смела запраўляем ім салата «Цэзар». Упрыгожваем страву свежай зелянінай, і клічам усіх да стала.
Соус для пасты з крэветкамі
інгрэдыенты:
- вычышчаныя крэветкі - 100 г;
- памідоры черрі - 5 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- вяршкі 33% - 150 мл;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- сыр плаўлены - 2 ст. лыжкі;
- сыр Пармезан - 20 г;
- плаўлены сыр - 2 ст. лыжкі;
- спецыі.
падрыхтоўка
Часнок чысцім, наразаем пласцінамі і абсмажваем 30 секунд. Затым акуратна вымаем яго, а ў чесночное алей выкладваем
Соус для крэветак
інгрэдыенты:
- маянэз - 250 мл;
- кетчуп - 80 мл;
- апельсінавы сок - 20 мл.
падрыхтоўка
Такім чынам, змешваем маянэз і кетчуп да аднастайнага ружовага стану. Затым ўліваем апельсінавы сок, змешваем і прыбіраем гатовы соус у халадзільнік на 15 хвілін для астуджэння. Такі соус выдатна падыходзіць да вараным ці запечаным крэветкам.