Смажаная бульбачка з лукам - духмянае і вельмі сытна страва, якое выдатна падыдзе для паўнавартаснага сямейнага вячэры. Выкарыстоўваючы нашы рэцэпты, вы навучыцеся смажыць бульбу правільна, і гэтая страва стане фірмовым стравай вашага стала.
Рэцэпт смажанай бульбы з лукам
інгрэдыенты:
- бульба - 2 кг;
- цыбуліна - 2 шт .;
- сала свіное - па гусце;
- спецыі;
- свежая зеляніна - па гусце.
падрыхтоўка
Бярэм кавалачак свінога сала, прамываем яго пад бруёй халоднай вады і промакиваем кухонным ручніком. Затым наразаем кавалачкамі таўшчынёй 5 міліметраў. Бульба чысцім, добра прамываем, разразаем кожную напалову, а потым шинкуем лустачкамі і прамываем ў прахалоднай вадзе. Цыбуліны чысцім і здрабняе. Выкладваем сала на чыгунную патэльню, ставім яе на агонь і абсмажваем да залацістага адцення, а потым асцярожна перагортваем і смажым яшчэ некалькі хвілін, не зачыняючы патэльню вечкам. Пасля гэтага выкладваем падрыхтаваны бульбу, накрываем зверху вечкам і рыхтуем бульба, перыядычна памешваючы, на самай павольным агні. Хвілін праз 15 кідаем здробнены лук, змешваем, падсольваць страва і даводзім да гатоўнасці. Цяпер перакладаем смажаную бульбу на талерку і пасыпаем сечаным свежым кропам. Падаем духмянае страву на стол з агароднінным Салацік, салёнымі або марынаванымі грыбочкі, агуркамі і памідорамі. Можаце паставіць да яго разрабіць на кавалачкі філе салёнай селядца .
Смажаная бульбачка з зялёным лукам
інгрэдыенты:
- бульба - 500 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- спецыі;
- зялёны лук - 30 г;
- алей.
падрыхтоўка
Бульбу чысцім, добранька прамываем, наразаем тонкай соломкой і зноў апалоскваюць халоднай вадой, каб прамыць ўвесь крухмал. Затым прасушваюць яе ручніком, выкладваем асцярожна на разагрэтую з алеем патэльню і смажым пад вечкам на невялікім агні. Цыбуліну чысцім ад шалупіны і дробненька шинкуем нажом. Як толькі бульбачка пачне подрумяниваться, падсольваць яе да спадобы і Перчем. Пры жаданні дадаем да яе лаўровы лісцік і іншыя розныя спецыі. У самым канцы кладзём падрыхтаваны рэпчаты лук, накрываем зверху вечкам і знемагаючы на невялікім агні яшчэ хвілін 5, да поўнай гатоўнасці. Цяпер кідаем дробна парэзаны зялёны цыбулька, старанна ўсё змешваем і здымаем бульбу з агню. Па жаданні упрыгожваем страва свежай зелянінай, і падаем з любым агароднінным Салацік.
Смачная смажаная бульба з цыбуляй і часнаком
інгрэдыенты:
- бульба сярэдні - 8 шт .;
- цыбуліна - 3 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- салодкая молатая папрыка - 1 ч. лыжка;
- спецыі;
- алей аліўкавы без паху - 100 мл.
падрыхтоўка
Бульба чысцім, прамываем і наразаем невялікімі роўненька лустачкамі. Цыбуліну чысцім і шинкуем паўколамі. Зараз бярэм патэльню, наліваем у яе масліцам, кідаем цыбулька і пассеруем яго да залацістага колеру, прыкладна 3-4 хвіліны. Затым выкладваем падрыхтаваны раней бульбу і старанна змешваем,