Салата «Парамониха» на зіму - адно з народных вынаходак, здольных смачна і ярка разнастаіць хатні стол. Ужо сама назва падказвае, што закуска па-вясковаму даступная фінансава, лёгкая ў гатаванні і складаецца з немудрагелістых гародніны: лука, морквы, таматаў і салодкага перцу, выразныя прапорцыі якіх, з'яўляюцца ключом поспеху гэтай нарыхтоўкі.
Як прыгатаваць салата «Парамониха» на зіму?
Салата «Парамониха» на зіму - рэцэпты, дзякуючы якім можна назапасіцца смачнай і просты ў прыгатаванні кансервацыяй. Для яе падрыхтоўкі перац, лук, моркву і таматы наразаюць, запраўляюць сумессю з солі, цукру, масла, воцату і праварваюць, памешваючы, на працягу 15 хвілін. Пасля чаго, закочваюць ў стэрыльныя слоікі, перагортваюць і ахінаюць.
- Зімовы салата «Парамониха» патрабуе правільнай нарэзкі агародніны, таму перац шаткуюць саломкай, лук - паўколамі, морква шаруюць на тарцы, а памідоры рэжуць дзелькамі.
- Салата не павінен знаходзіцца на агні больш за 20 хвілін, у адваротным выпадку гародніна разварятся.
- Захоўванне салаты пры пакаёвай тэмпературы дапушчальна толькі ў выпадку выкарыстання стэрыльнай тары і накрывак.
Агародніннай салата «Парамониха»
Салата «Парамониха» з'яўляецца яркім прыкладам немудрагелістай, просты, бюджэтнай нарыхтоўкі, якая складаецца з традыцыйнага набору восеньскіх гародніны: лука, морквы, перцу і таматаў, якія шляхам пятнадцатиминутных маніпуляцый у пліты, ператвараюцца ў сакавітую, пікантную, духмяную закуску, аднолькава смачную і ў гарачым, і халодным выглядзе.
інгрэдыенты:
- салодкі перац - 900 г;
- лук - 900 г;
- моркву - 1 кг;
- таматы - 1,5 кг;
- алей - 300 мл;
- воцат - 100 мл;
- цукар - 250 г;
- соль - 50 г;
- чорны молаты перац - 5 г.
падрыхтоўка
- Перад тым, як прыгатаваць салата «Парамониха», нарэжце соломкой перац, лук падзеліце паўколамі, таматы - дзелькамі, а моркву натрыце.
- Змяшайце спецыі з маслам.
- Запраўце гародніна сумессю і стамляеце 15 хвілін.
- Закатайце салата «Парамониха» ў банкі на зіму.
Салата «Парамониха» з шынкамі на зіму - рэцэпт
Салата «Парамониха» з шынкамі на зіму парадуе прыхільнікаў хатніх агароднінных асарці. Усімі любімы шынок дадасць прыемнай хрумсткай тэкстуры, сытности і пажыўнасці, але, разам з тым, запатрабуе некалькі больш часу на прыгатаванне, што з лішкам кампенсуецца сакавітасць і пяшчотай нарыхтоўкі.
інгрэдыенты:
- шынок - 1 кг;
- лук - 500 г;
- перац - 800 г;
- таматы - 900 г
- цукар - 200 г;
- воцат - 125 мл;
- алей - 350 мл;
- соль - 40 г.
падрыхтоўка
- Усе гародніна нарэжце, закрасіць алеем, воцатам, соллю і цукрам і потым 25 хвілін.
- Закатайце салата «Парамониха» на зіму ў стэрыльныя слоікі.
«Парамониха» - салата на зіму з капустай
Рэцэпт салаты «Парамониха» тым і добры, што дазваляе выкарыстоўваць розныя кампаненты. Так, з даданнем капусты нарыхтоўка набудзе не толькі пажыўнасці і свежасці, але і стане крыніцай шырокага разнастайнасці карысных рэчываў, аднымі з якіх з'яўляюцца абалоніна і вітамін З, выдатна якія падтрымліваюць арганізм у халодную пару года.
інгрэдыенты:
- капуста - 1,5 кг;
- памідоры - 2 кг;
- перац - 600 г;
- моркву - 600 г;
- лук - 3 шт .;
- воцат - 80 мл;
- цукар - 150 г;
- алей - 250 мл;
- соль - 80 г.
падрыхтоўка
- Нашаткаваныя гародніна запраўце алеем, соллю і цукрам і стамляеце на пліце 10 хвілін.
- Уліце воцат, праз 5 хвілін прыбярыце з агню і закатайце.
Салата «Парамониха» на зіму - рэцэпт з баклажанамі
Тым, хто думае, што «Парамониха» на зіму мае патрэбу ў разнастайнасці, могуць дадаць баклажаны. Апошнія выдатна спалучаюцца з перцам, цыбуляй і таматамі, чым робяць нарыхтоўку ярчэй і сакавітым, а таксама «сябруюць» з часнаком, які дадасць вострыя прыправы і пікантнасці. Галоўнае - пазбавіць баклажаны ад горычы, пагрузіўшы іх у солевы раствор на 15 хвілін.
інгрэдыенты:
- памідоры - 900 г;
- перац - 500 г;
- лук - 2 шт .;
- зубок часныку - 5 шт .;
- баклажаны - 4 шт .;
- цукар - 60 г;
- алей - 250 мл;
- воцат - 50 мл;
- соль - 30 г.
падрыхтоўка
- Гародніна адвольна нарэжце.
- Дадайце да гародніны часнык, соль, алей, воцат, цукар, праварыце 30 хвілін і закатайце.
Салата з памідораў на зіму «Парамониха»
Закуска на зіму «Парамониха» не ўяўляецца без яркіх, сакавітых памідор. Яны надаюць нарыхтоўцы патрэбную кансістэнцыю, надзвычайны густ і разнастайнасць у выкарыстанні, бо такая кансервацыя можа быць і выдатным самастойным гарнірам, і прыправы для бацвінняў , і выдатным соусам да піцы або духмяным марынадам да мяса і рыбе.
інгрэдыенты:
- памідоры - 1,5 кг;
- перац - 4 шт .;
- моркву - 900 г;
- цукар - 100 г;
- воцат - 50 мл;
- галоўка часныку - 1 шт .;
- соль - 50 г;
- алей - 250 мл.
падрыхтоўка
- Падрыхтуйце гародніна, наразаўшы іх на адвольныя сярэднія кавалачкі.
- Запраўце алеем, пасоліце і падсалодзіце, тушыце 30 хвілін.
- Дадайце часнык, праз 10 хвілін уліце воцат, закруціце вечка.
Салата «Парамониха» з агуркамі
«Парамониха» - рэцэпт на зіму, які дазваляе захаваць гародніне прыродныя фарбы і натуральны густ. Пераканаецца ў гэтым дапаможа незаменны герой усіх нарыхтовак - сакавіты, хрумсткі агурок і зберагалая тэхналогія прыгатавання, у працэсе якой кампаненты наразаюцца, запраўляюць і, толькі трохі прагрэўшаяся, адпраўляюцца ў банкі.
інгрэдыенты:
- памідоры - 1 кг;
- агуркі - 1 кг;
- перац - 500 г;
- лук - 400 г;
- алей - 125 мл;
- воцат - 60 мл;
- соль - 40 г;
- цукар - 60 г.
падрыхтоўка
- У нарэзаныя гародніна дадайце ўсе іншыя складнікі са спісу, змяшайце і адстаўце на 15 хвілін.
- Кіпячую нарыхтоўку закатайце.