Аб карысці рыбы для дзіцячага арганізма вядома ўсім бацькам. Рыба - найважнейшая крыніца бялку і амінакіслот, сапраўдная скарбніца мікраэлементаў: ёду, фосфару, кальцыя, брому, магнію, фтору. Рыба не ўтрымлівае грубых валокнаў, таму, у параўнанні з мясам, значна лягчэй засвойваецца і пераварваецца. Рыбныя катлеты - самы лепшы спосаб прыгатаваць рыбу для дзяцей з найменшымі стратамі карысных рэчываў. Для дзіцяці пачынаючы з гадавалага ўзросту для падрыхтоўкі рыбных катлет лепш выбіраць рыбу нятлусты гатункаў - трэску, пікшы, мінтай, камбалу, хек. Прывядзём некалькі рэцэптаў рыбных катлет для дзяцей.
Дзіцячыя рыбныя катлеты
інгрэдыенты:
- філе рыбы- 0,5 кг.
- курынае яйка - 1 шт .;
- хлеб пшанічны - 100 грам;
- малако - ½ шклянкі;
- алей сланечнікавы - 2 ст. лыжкі;
- соль.
падрыхтоўка
Замоченный у малацэ хлеб здрабніце пры дапамозе мясасечкі або блендера разам з рыбным філе. Убіце ў фарш яйка, пасоліце і старанна змяшайце. Добра разагрэйце патэльню і абсмажце катлеты з двух бакоў, давядзіце да гатоўнасці, накрыўшы патэльню вечкам або ў духоўцы.
Паравыя рыбныя катлеты для дзіцяці
інгрэдыенты:
- філе рыбы - 0,5 кг;
- алей сметанковае - 100 грам;
- манныя крупы - 2 ст. лыжкі;
- яйкі курыныя - 2 шт .;
- лук рэпчаты - 1 шт. (Буйная);
- соль.
падрыхтоўка
Рыбнае філе здрабніце пры дапамозе мясасечкі або блендера разам з лукам і сметанковым маслам. Дадайце ў фарш яйкі, змешаныя папярэдне з манкой. Пасоліце і добра змяшайце. Сфармуйце рыбныя катлеты і прыгатуйце іх да гатовасці ў пароварке (20-30 хвілін).
Рыбныя катлеты для дзяцей «Юнга»
інгрэдыенты:
- філе хека - 600 грам;
- смятана - 200 грам;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- малако - 100 грам;
- хлеб белы чэрствы - 2 кавалка;
- яйкі курыныя - 2 шт .;
- кроп - 1 пучок;
- соль;
- паніровачныя сухары.
падрыхтоўка
Абсмажце лук да залацістага колеру. Здрабніце філе хека пры дапамозе мясасечкі або блендера разам з папярэдне размочаны ў малацэ хлебам і цыбуляй. Убіце ў фарш яйка, соль, старанна змяшайце. Сфармуйце круглай формы катлеты і запанируйте іх у сухарах. Абсмажце катлеты на сланечнікавым алеі, перакладзеце ў форму для запякання або сатэйнік, заліце смятанай. Зверху пасыпце дробна парэзаным кропам і адпраўце у духоўку на чвэрць гадзіны пры тэмпературы 180 градусаў.
Гэтыя рэцэпты можна выкарыстаць для падрыхтоўкі рыбных катлет малышам пачынаючы з падгадаванага ўзросту. Чым малодшай дзіця, тым больш старанна трэба здрабнець фарш.