Пророщенная сачавіца - любімы прадукт вегетарыянцаў і сыроедов. Яе ўжываюць і вараным, і ў волкім варыянтах. Нават дыетолагі і медыкі адзначаюць, што пророщенная сачавіца мае карысныя ўласцівасці.
Чым карысная пророщенная сачавіца?
Гэты прадукт - невычэрпны крыніца бялку. У ста грамах сачавіцы - дваццаць чатыры грама бялку. Гэта вельмі шмат. Таму пры ўжыванні гэтага бабовага расліны вегетарыянцы не маюць патрэбы ў вавёрках жывёльнага паходжання, якія змяшчаюцца, напрыклад, у мясе, малацэ або яйках. Каб карысць пророщенной пшаніцы ў сырам выглядзе для арганізма была максімальная, варта замочваць гэта бабовае расліна тады, калі яно яшчэ не дало парасткі.
Сачавіца багатая і вугляводамі. Іх змяшчаецца прыкладна пяцьдзесят працэнтаў. Сярод несумнеўных пераваг расліны дыетолагі адзначаюць наступныя.
- Багацце жалеза (звыш 10 тысяч мікраграмаў).
- Запасы калія, марганца і цынку.
- Рэдкія кампаненты: бор або тытан.
Усе гэтыя элементы значна паляпшаюць кроў, сілкуюць арганізм і саграваюць ў сцюжу. Сачавіца карысная, у тым ліку і дыябетыкам. Але пророщенная пшаніца можа прынесці не толькі карысць, але і шкоду, калі яе няправільна зварыць. Правільная варэнне мае на ўвазе папярэднюю прамыванне зерня. Сачавіцу неабходна кідаць толькі ў кіпячую ваду і рыхтаваць каля 15 хвілін.
Аднак самая карысная - менавіта сырая пророщенная сачавіца.
Ці прыносіць шкоду пророщенная сачавіца?
Само расліна шкоду прынесці не можа. Негатыўныя наступствы праяўляюцца, калі чалавек фанатычна есць сачавіцу. Пры пераяданні гэты від бабовага здольны негатыўна паўплываць на страваванне. Калі з'есці лішку, то праз паўтары-дзве гадзіны чалавек адчуе ўздуцце жывата.
Калі ў чалавека хворы страўнік, ёсць сачавіцу неабходна з асцярогай. Гэта бабовае дастаткова доўга пераварваецца ў страўніку. Акрамя таго, яна з'яўляецца вельмі сытнай.
Некаторым вегетарыянцам і сыроедом пророщенная і невареная сачавіца не падабаецца па смакавых характарыстыках. У гэтым выпадку варта змешваць бабовае з мёдам або сухафруктамі . Некаторыя дадаюць сачавіцу ў салата і запраўляюць яе падліўкай, напрыклад, соевым.
Знаўцы раяць ёсць пророщенную сачавіцу восенню ці зімой. Летам, як яны запэўніваюць, да яе, якая аказвае сагравае дзеянне, душа не ляжыць.