Стравы з выкарыстаннем белакачаннай капусты шалёна папулярныя ў многіх краінах. Папулярнасць гэтай гародніны абумоўлена многімі карысным уласцівасцям для чалавечага арганізма.
Карысць белакачаннай капусты
Адзнакай белакачаннай капусты з'яўляецца наяўнасць метилметионина. Гэты вітамін здольны дапамагчы ў лячэнні язвы страўніка, дванаццаціперснай кішкі, гастрыт, язвавы каліт і млявасць кішачніка.
Белакачанная капуста стымулюе абмен рэчываў , валодае ўласцівасцю абязбольвання. Капусту ўжываюць для лячэння шматлікіх захворванняў, такіх як атэрасклероз, сардэчная ішэмія, падагра, жоўцевакаменная хвароба, захворванні нырак і сэрца, гастрыт і завала.
Дыетолагі раяць уключаць у рацыён белакачанную капусту для пахудання. Звязана гэта з тым, што ў ёй змяшчаецца даволі мала калорый і шмат абалоніны. Каларыйнасць свежай белакачаннай капусты складае 27 ккал на 100 г прадукту. Глікемічны індэкс белакачаннай капусты роўны 15. Ад гэтага паказчыка, нароўні з каларыйнасцю, таксама шмат у чым залежыць карціна пахудання.
Хімічны склад белакачаннай капусты
Гэтая капуста ўтрымлівае мноства мінеральных рэчываў і вітамінаў. Гэты гародніна доўгі час захоўвае ў сабе ўтрыманне вітаміна С. Працяглы ўтрыманне вітаміна звязана з тым, што ён прысутнічае ў белакачаннай капусце не толькі ў чыстым выглядзе, а і ў сувязны хімічнай форме, якая называецца «аскорбиген». Гэта найбольш ўстойлівая форма вітаміна З .
Акрамя гэтага вітаміна капуста багатая утрыманнем вітамінаў В1, В2, РР, фалійнай кіслатой, пантатэнавай кіслатой, кальцыем, солямі калія, фосфарам, шэрай і іншымі. Гэтая капуста ўтрымлівае практычна ўсе вітаміны, неабходныя чалавечаму арганізму. Белакачанная капуста з'яўляецца скарбніцай мікраэлементаў, такіх як цынк, алюміній, марганец і жалеза.