Плацинда - традыцыйнае страва малдаўскай кухні, якое ўяўляе сабой тонкую круглую аладку з начыннем. Прыгатаваць яго можна з дражджавога, пластовага або прэснага цеста. А ў якасці начыння часцей за ўсё выкарыстоўваюць тварог, бульба, мяса і г.д. Мы раскажам вам, як прыгатаваць плацинды з гарбузом у духоўцы.
Рэцэпт плацинды з гарбузом ў духоўцы
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- кефір - 400 мл;
- алей сметанковае - 100 г;
- соль дробная - 1 ч. лыжка;
- дрожджы хуткарастваральныя - 1 ст. лыжка;
- мука - 3 ст .;
- яйка - 1 шт .;
- алей - 1 ст. лыжка.
Для начыння:
- цукар - 5 ст. лыжак;
- гарбуз - 400 г.
падрыхтоўка
Такім чынам, для пачатку падрыхтуем цеста для плацинды з гарбузом і разогреем загадзя духоўку. У міску прасейваем муку, злёгку летні кефір, кідаем трохі солі, цукру і сухія дрожджы. Затым выкладваем кавалачак размякчанага сметанковага масла, старанна змешваем і накрываем ручніком. Ставім цеста ў самае цёплае месца і чакаем, калі яно падыдзе. Гэтым часам апрацоўваем гарбуз, шаруе яе на буйной тарцы і прыбіраем у халадзільнік. Далей бярэм цеста, абмінаць яго і раскочваем на стале качалкай. Затым адвольна выкладваем падрыхтаваную гарбуз, пасыпаем цукрам і згортваем адзін канец у каўбаску. Атрыманую нарыхтоўку заварочваем па крузе, перакладаем на бляху і промазываем зверху ўзбітым яйкам. Адпраўляем у духоўку і выпякаем дражджавую плацинду з гарбузом на працягу 30 хвілін.
Плацинда з гарбузом ў духоўцы з пластовага тэсту
інгрэдыенты:
- кефір - 400 мл;
- гарбуз - 500 г;
- мука - 5 ст .;
- яйка - 2 шт .;
- сода - дробка;
- алей сметанковае - 200 г;
- цукар і соль - па гусце.
падрыхтоўка
Гарбуз чысцім, шинкуем на буйной тарцы, прысыпаем злёгку соллю і адстаўляе ўбок. У кефір усыпаць