Лажання з курыцай - вельмі далікатнае і простае ў падрыхтоўцы страва, якое выдатна падыдзе для сытнага сняданку ў коле сям'і.
Лажання з курыцай, грыбамі, сырам і з падліўкай бешамель
інгрэдыенты:
- лісты лазаньі - 12 шт .;
- тоўстыя сліўкі - 200 мл;
- спецыі;
- грудка курыная - 1 шт .;
- сыр моцарелла - 300 г;
- свежыя шампіньёны - 500 г;
- сыр пармезан - 150 г.
Для падліўкі:
- алей сметанковае - 120 г;
- малако - 1 л;
- мука - 3 ст. лыжкі;
- арэх мушкатовы - дробка;
- яйка - 1 шт .;
- спецыі.
падрыхтоўка
Для пачатку адварваем да гатовасці апрацаванае і прамытую курынае філе . Затым перакладаем мяса на асобную сподачак, астуджаюць яго і здрабняе на невялікія кавалачкі. Моцарелла і сыр пармезан шаруе на буйнай тарцы. Грыбы добранька прамываем, чысцім пры неабходнасці, пасля чаго шинкуем іх сярэднімі пласцінкамі.
Цяпер выкладваем іх на патэльню з аліўкавым масліцам і абсмажваем на невялікім агні да гатоўнасці. У самым канцы дадаем па гусце соль, перац і змешваем. Затым дадаем да шампіньёнаў здробненую курыцу і тушым ўсе разам ўсяго некалькі хвілін. Далей Выліваем сліўкі і працягваем рыхтаваць да загусцення. Пасля гэтага здымаем начынне з агню і пакідаем ёй цалкам астыць.
А мы гэтым часам пакуль зоймемся падрыхтоўкай падліўкі. Для гэтага кідаем ў глыбокую патэльню сметанковае масла і растопліваюць яго на слабым агні. Потым паступова усыпаць пшанічную муку і абсмажваем да залацістага колеру, пастаянна, памешваючы. Затым ўліваем тонкім струменьчыкам гарачае малако і размешваць да таго часу, пакуль не растворацца усе камячкі. Працягваем варыць падліўку да загусцення на ўмераным агні. У канцы Запраўляем яго соллю, перчыкам і молатым мушкатовым арэхам. Пры жаданні дадаем курынае яйка і вельмі хутка ўзбіваем ўсе венцам, каб яно не згарнулася.
Зараз прыступаем непасрэдна да зборкі нашай лазаньі. На дно формы наліваем трохі прыгатаванага соусу, выкладваем лісты тэсту, прыгатаваныя па інструкцыі, а на іх кладзем курыцу з шампіньёнамі і прысыпаем цёртым сырам. Працягваем фармаваць лажанню аналагічным чынам, а апошні пласт багата заліваем соусам і пасыпаем сырам. Адпраўляем форму ў папярэдне разагрэтую духоўку і выпякаем страва пры тэмпературы ў 200 градусаў 50 хвілін. Затым разразаем лажанню з курыцай і падліўкай бешамель на парцыённыя кавалачкі і упрыгожваем зелянінай!
Рэцэпт лазаньі з курыцай і грыбамі
інгрэдыенты:
- шампіньёны - 500 г;
- курынае філе - 700 г;
- лісты лазаньі - 250 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- сыр - 400 г;
- смятана - 250 мл;
- спецыі.
Для падліўкі:
- малако - 1 л;
- мука - 4 ст. лыжкі;
- алей сметанковае - 8 арт. лыжак.
падрыхтоўка
Давайце разгледзім з вамі, як прыгатаваць лажанню з курыцай і грыбамі. Для гэтага мяса прамываем і адварваем да гатовасці ў падсоленай вадзе. Цыбуліну чысцім, дробна шинкуем і пассеруем да залацістага колеру. Грыбы апрацоўваем, здрабняем лустачкамі і дадаем да цыбулькі. Тушым гародніна да таго часу, пакуль не выпарыцца ўся вадкасць.
Адварную курыцу астуджаюць, рэжам невялікімі кавалачкамі, ці проста разбіраем на валакна і змешваем з обжарке. Затым дадаем смятану, Перчем і солім начынне па гусце. Добра ўсё змешваем
Для падліўкі змешваем ў місачцы сметанковае масла, малако і усыпаць муку. Форму для выпечкі нашмароўваюць прыгатаванай малочнай сумессю, выкладваем пласт лістоў, пакрываем раўнамерна начыннем і пасыпаем багата цёртым сырам. Цяпер паўтараем усе пласты ў той жа паслядоўнасці, зверху паліваем страва соусам і засынаем сырам. Адпраўляем лажанню з курыцай і гароднінай хвілін на 40 у разагрэтую духоўку і выстаўляем тэмпературу каля 180 градусаў.