З курынага мяса можна прыгатаваць вельмі шмат розных страў, годных як святочнага, так і простага сямейнага стала. Прапануем вам паспрабаваць патушыць курыцу ў белым віне, і вы адчуеце, што яна набудзе вытанчаны тонкі густ, дзівосную пяшчота і цудоўны водар. Акрамя віна вы можаце дадаць да птушкі розныя вострыя прыправы, сліўкі або нават садавіна, такім чынам вы атрымаеце цалкам разнастайныя варыянты гэтага простага, але вельмі вытанчанага стравы. Такім чынам, давайце разгледзім з вамі рэцэпты прыгатавання курыцы ў белым віне.
Курыца ў белым віне
інгрэдыенты:
- курыца - 1,5 кг;
- белае сухое віно - 1 л;
- лук рэпчаты чырвоны - 1 шт .;
- часнык - 1 шт .;
- імбір - 50 г;
- соль, перац, спецыі (базілік, кінза) - па гусце.
падрыхтоўка
Бярэм курыцу, апрацоўваем, маім і разразаем на невялікія кавалкі. Кладзём мяса ў рондальчык, заліваем віном, дадаем дробна парэзаны лук, солім, Перчем і Запраўляем спецыямі. Ўсё добранька змешваем і пакідаем марынавацца на некалькі гадзін. Затым ставім рондаль з курыцай на пліту, даводзім да кіпення, памяншае агонь і тушым на слабым агні 1,5 гадзіны. У якасці гарніру да курыцы з белым віном лепш за ўсё падаваць адварной мал. Вы таксама можаце цалкам аддзяліць усё мяса ад косткі і тады, у вас атрымаецца зусім іншае страва - курынае філе ў белым віне.
Курыная грудка з вінаградам ў белым віне
інгрэдыенты:
- курыная грудка - 2 шт .;
- соль, перац, размарын - па гусце;
- белае віно - 100 мл;
- цытрына - 0,5 шт .;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- вінаград (цёмны і светлы) - 150 г.
падрыхтоўка
Бярэм два выгляду вінаграду, маім і адлучаецца ад костачак. Курыныя грудкі шаруе соллю і перцам. Абсмажваем на патэльні або грылі з абодвух бакоў да з'яўлення скарыначкі. Ўнутры мяса можа быць сырым, не палохайцеся, мы яго яшчэ будзем тушыць. Лук чысцім, рэжам паўколамі і абсмажваем на раслінным алеі. Затым дадаваны да лука вінаград і парэзаны колцамі цытрына з цэдрай, памяншае агонь і абсмажваем ўсе 3 хвіліны. акуратна вымаем
Затым накрываем вечкам і рыхтуем мяса да поўнай гатоўнасці на сярэднім агні прыблізна 20 хвілін. Падаем гатовае страва гарачым, вядома ж, з фужэраў белага віна! Курыца, тушаная ў белым віне, з'яўляецца паўнавартасным гарачым стравай і не патрабуе падрыхтоўка дадатковага гарніру.
Прыемнага апетыту!