Клубніцы - любімая многімі ягада. Можна ласавацца ёю ў свежым выглядзе, а можна прыгатаваць з яе найсмачны соус. Некалькі рэцэптаў клубнічнага падліўкі чакаюць вас ніжэй.
Рэцэпт клубнічнага падліўкі
інгрэдыенты:
- клубніцы свежая - 400 г;
- цытрынавы сок - 1 ч. лыжка;
- цукар - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Трускаўку маім, абсушваюць, чысцім ад лісточкаў, злучаем з цукрам і сокам цытрыны і пры дапамозе блендера ператвараем у пюрэ. Пасля гэтага праціраем яго ў рэшата і астуджаем. Усе, клубнічны соус гатовы!
Клубнічны соус да мяса
інгрэдыенты:
- віно чырвонае - 150 г;
- брэндзі - 2 ст. лыжкі;
- клубніцы (сярэдняга памеру) - 20 шт .;
- карыца - дробка;
- гваздзік - 2 шт .;
- апельсін - палоўка;
- цытрына - 1 шт .;
- лайм - 1 шт .;
- гарчыца - 1 ч. лыжка;
- сметанковае масла - 1 ч. лыжка;
- карычневы цукар - дробка;
- вада - 4 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Ўліваем у рондаль чырвонае віно, дадаем брэндзі, карыцу, цвічку. Змешваем, даводзім да кіпення і кіпяцім каля 10 хвілін. Выціскаецца сок з апельсіна , цытрыны і лайма. Ўліваем сок у рондальчык да астатніх інгрэдыентаў, туды ж дадаем і гарчыцу. Кіпяцім ўсе разам яшчэ хвілін 5, а затым астуджаем і працаджваем. Клубнічкі разразаем напалову, абсмажваем на сметанковым алеі з даданнем карычневага цукру. Туды ж ўліваем ваду, змешваем і вытрымліваем на агні яшчэ хвіліну. Прыкладна траціна трускаўкі адкладаем ў бок, а астатнюю дадаем у соус і пры дапамозе блендера робім пюрэ. Паліваем мяса гатовым соусам і зверху раскладваем ягады.
Клубнічны соус для тварожніка
інгрэдыенты:
- свежая клубніцы - 0,5 кг;
- цукар - 1 шклянка;
- крухмал - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Палову трускаўкі складаем ў рондаль, дадаем цукар і ставім на агонь. Пакінутыя ягады перацірала блендеров і таксама выкладаем у рондаль. Даводзім масу да кіпення і Праварваюць хвілін 5 на невялікім агні. Крухмал разводзім у 50 мл халоднай вады і тонкім струменьчыкам ўводзім ў соус, памешваючы, каб не было камячкоў. Астуджаным соусам паліваем тварожнік .