Сёння мы раскажам вам некалькі спосабаў, як замаріновать свініну для запякання ў духоўцы. Такое мяса будзе жаданым на вашым стале не толькі ў гарачым, але і ў астуджаным выглядзе. Яно атрымліваецца неверагодна сакавітым, духмяным і ўзрушаюча смачным.
Свініна, марынаваная ў гарчыцы, у духоўцы
інгрэдыенты:
- мякаць свініны - 1,5 кг.
Для марынаду:
- пятрушка свежая;
- цытрына - 1 шт .;
- сухая гарчыца - 1 ст. лыжка;
- часнык - 2 зубчыка;
- спецыі .
падрыхтоўка
Цытрына прамываем і выціскаем ў міску сок. Астатнюю мякаць разразаем на чвэртачкі і дадаем туды ж. Свежую пятрушку апалоскваюць, сячэм нажом, а часнык чысцім і выціскаем праз прэс. Змешваем ўсе падрыхтаваныя інгрэдыенты ў шырокай місцы, кідаем сухую гарчыцу і Запраўляем спецыямі. Ставім посуд на слабы агонь і трохі выграваецца сумесь, памешваючы. Мяса апрацоўваем, выкладаем у цёплы марынад і пакідаем на 5 гадзін. Пасля гэтага абсмажваем мяса некалькі хвілін на распаленай патэльні, а потым перакладаем ў форму і адпраўляем марынаваную свініну запякаць у духоўцы прыкладна на 45 хвілін. Падчас падрыхтоўкі, некалькі разоў паліваем страва вылучыўся сокам, каб свініна атрымалася сакавітай і духмянай. Гатовае мяса акуратна перакладаем на талерку, наразаем тонкімі парцыённымі кавалачкамі і падаем з любым соусам на ваша меркаванне.
Свініна, марынаваная ў кефіры, у духоўцы
інгрэдыенты:
- свініна - 1,5 кг;
- цыбуліна - 2 шт .;
- кефір - 1,5 л;
- спецыі.
падрыхтоўка
Мяса добра прамываем і разразаем на кавалачкі. Затым выкладваем яго ў вялікі рондаль, кідаем лук, нашаткаваны кольцамі, солім і Перчем па гусце. Далей заліваем свініну кефірам, змешваем і пакідаем на 5 гадзін. Праз некаторы час, выкладваем марынаваную свініну на бляху і запякаць 35 хвілін у духоўцы пры тэмпературы 200 градусаў.
Рэцэпт марынаванай свініны ў духоўцы
інгрэдыенты:
- свініна - 800 г;
- сухое белае віно - 200 г;
- часнык - 1 шт .;
- спецыі;
- сушеный базілік - 1 ч. лыжка;
- каляндра - дробка.
падрыхтоўка
Мяса прамываем, абразаем лішні тлушч, абціраць папяровым ручніком і робім зверху праколы нажом. У міску высыпаем спецыі, змешваем і шаруе імі з усіх бакоў падрыхтаваны кавалак. Затым чысцім часнык, шинкуем яго пласцінамі і устаўляемы ў падрыхтаваныя адтуліны. Цяпер перакладаем свініну ў рондаль з белым віном і пакідаем марынавацца на 3 гадзіны. Бляху засцілалі фальгой, выкладваем замарынаваных мяса, заварочваем яго і адпраўляем на 45 хвілін у разагрэтую духоўку. Запякаць страва пры тэмпературы 200 градусаў, а потым наразаем тоненькімі лустачкамі і падаем да стала.