Любой сучаснай гаспадыні даўно вядома, што тарты - страва не толькі дэсертнае, але і закусачных. Сытны закусачныя тарты, больш падобныя на асноўнае страва, не пакінуць галоднымі нават самых майстэрскіх едакоў, а ад таго стануць здабыткам любога святочнага стала.
Рэцэпт бліновага закусачнай торта
інгрэдыенты:
Для бліноў:
- яйкі - 2 шт .;
- малако - 3/4 ст .;
- вада - 1/2 ст .;
- мука - 1 ст .;
- сметанковае масла - 3 арт. лыжкі;
- соль, перац.
Для начыння:
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- сметанковае масла - 3 арт. лыжкі;
- грыбы - 500 г;
- соль, перац;
- мука - 1 ч. лыжка;
- малако - 1/2 ст .;
- цёртая «Моцарелла» - 1/2 ст .;
- цёрты «Пармезан» - 1/4 ст .;
- Зялёная цыбуля.
падрыхтоўка
Пачнем з бліноў: у місцы ўзбіваем яйка, дадаем да яго малако і ваду, а пасля - просеянную муку. Змешваем цеста да таго часу, пакуль яно не стане аднастайным. Солім і Перчем па гусце. Смажым бліны на змазанай алеем патэльні.
Калі з выпечкай бліноў ня задалося, або часу ў абрэз - выкарыстоўвайце замест іх лаваш. Закусочный торт з лаваша атрымаецца не менш далікатным і смачным.
Для начыння на патэльні Растопліваць сталовую лыжку алею і абсмажваем на ім нарэзаны лук. Як толькі лук зарумянятся - выкладваем на патэльню грыбы і дадаем пакінуты алей. Солім і Перчем грыбы, дадаем да іх муку і малако. Рыхтуем начынне да таго часу, пакуль вадкасць не выпарыцца напалову. Пасля чаго кладзем у патэльню цёрты сыр і адразу ж прыбіраем з агню.
На бляху па чарзе кладзем грыбы і начынне, пасыпаючы кожны пласт невялікай колькасцю лука. Апошні блін пасыпаем «пармезаном» і ставім торт пад грыль, каб сыр схапіўся румянай скарыначкай.
Закусочный торт "Напалеон" з рыбных кансерваў
інгрэдыенты:
- каржы для «Напалеона»;
- кансерваваная горбушка - 1 слоік (250 г);
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- маянэз;
- плаўлены сыр з морапрадуктамі;
- яйкі - 3-4 шт .;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Моркву і цыбулю шаруе на буйнай тарцы і пассеруем да мяккасці на раслінным алеі У канцы гатавання дадаем часнык. Кансерваваную рыбу размінаем відэльцам. Яйкі адварваем ўкрутую і здрабняе.
Пераходзім да збору торта: першы корж змазваем маянэзам і пакрываем паловай кансервы, на наступны выкладваем моркву з лукам і часныком, далей пласт яек і маянэз і ў давяршэнне - астатняя палова рыбы. Накрываем апошні пласт коржом і абмазваюць торт плаўлены сырам . Адзін з коржей Крош і абсыпаць ім увесь торт. Перад падачай ставім "Напалеон" у халадзільнік мінімум на 2-3 гадзіны.
Закусочный торт з вафельных коржей
інгрэдыенты:
- яйкі - 3-4 шт .;
- крабавыя палачкі - 1 ўпакоўка (250 г);
- цёрты цвёрды сыр - 150 г;
- часнык - 2-3 зубчыка;
- салёныя агуркі - 3-4 шт .;
- вафельныя коржи- 1 ўпакоўка;
- сметанковы сыр - 1 ўпакоўка;
- маянэз;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Яйкі адварваем ўкрутую і дробна нарэзаць. Замарожаныя крабавыя палачкі шаруе на буйнай тарцы. Таксама шаруе і агуркі. Цёрты сыр змяшаць з прапушчаным праз прэс часныком (паловай ад усёй колькасці).
Зараз пераходзім да зборкі торта: першы вафельны корж змазваем маянэзам і пакрываем салёнымі агуркамі, другі корж таксама змазваем маянэзам і выкладваем на яго яйкі. Далей ідзе трэці корж і цёрты сыр, за ім - корж з крабавымі палачкамі і маянэзам і ў давяршэнні змазаны корж з зелянінай ў якасці ўпрыгожвання.
Плаўлены сыр шаруе на тарцы, змешваем з маянэзам, соллю, перцам і часнаком. Фарміруем з масы шарыкі і абвальвацца іх у цёртых крабавых палачках. Выкладваем шарыкі па-над торта, а само страву пакідаем прахарчавацца на халадзільніку на 1-2 гадзіны.