Заварное печыва - выдатнае ўпрыгожванне любога чаявання. Яно атрымліваецца вельмі паветраным, у меру салодкім і арыгінальным.
Рэцэпт заварного печыва
інгрэдыенты:
- вада - 1,5 ст .;
- алей сметанковае - 100 г;
- соль - дробка;
- мука - 1,5 ст .;
- яйка - 4 шт .;
- цытрынавая цэдра - па гусце;
- цукар - па гусце;
- алей.
падрыхтоўка
Кладзём у рондальчык сметанковае масла, наліваем цёплую ваду, кідаем соль і награваем да закіпання. Пасля гэтага асцярожна здымаем посуд з агню, высыпаем муку і ўсё хуценька змешваем. Затым зноў ставім рондальчык на слабенькі агонь і мяшаем масу да таго часу, пакуль цеста не пачне адлучацца ад сценак.
Далей трохі астуджаюць і ўбіваем ў масу па адным яйку, пастаянна, замінаючы. Кладзём цэдру цытрыны і усыпаць па гусце цукар. Замешваюць эластычнае і мяккае цеста, а потым пры дапамозе чайнай лыжачкі высаджваем яго на падрыхтаваны бляху і ставім у нагрэтую духоўку. Выпякаем салодкага печыва пры тэмпературы 200 градусаў на працягу прыкладна 40 хвілін.
Шакаладнае печыва з заварного тэсту
інгрэдыенты:
- алей сметанковае - 50 г;
- вада - 70 мл;
- соль - дробка;
- мука - 120 г;
- яйка - 3 шт .;
- арэхі - 50 г.
Для глазуры:
- алей сметанковае - 30 г;
- шакалад - 60 г;
- каньяк - 1 ч. лыжка;
- цукар - 50 г.
падрыхтоўка
Наліваем у посуд ваду, кладзём туды алей, соль і даводзім да кіпення. Далей усыпаць муку і здымаем з агню. Перашкаджаем, пакуль не атрымаецца аднастайная маса. Арэхі загадзя заліваем на 5 хвілін кіпенем, а потым акуратна здымаем нажом скурку, каб яны горкія. У остывшее цеста ўбіваем паступова па адным яйку і добра змешваем.
Потым высыпаем здробненыя арэхі і з дапамогай кандытарскага мяшка або выкладваем на бляху шарыкі заварного тэсту . Выпякаем печыва пры тэмпературы 180 градусаў хвілін 20-25.
Гэтым распальваў на вадзяной лазні шакалад, дадаваны сметанковае масла, цукар і каньяк. Гатовае печыва зачэпліваецца калыпком і акунацца акуратна ў глазуру.
Печыва з заварным крэмам
інгрэдыенты:
- алей сметанковае - 50 г;
- цукар - па гусце;
- ваніль;
- мука;
- парашковы заварной крэм.
падрыхтоўка
Духоўку загадзя запальваем і разаграваем да 180 градусаў. Бляху накрываем паперай для выпечкі. У кухонным камбайне змешваем цукар, алей і ваніль. Добранька ўсё змешваем, усыпаць муку і заварной крэм . Старанна вымешваюць эластычнае цеста і чайнай лыжачкай фарміруем маленькія шарыкі. Перакладаем іх на падрыхтаваны бляху і выпякаем хвілін 12.