Дыета пры панкрэатыце прадугледжвае меню пры вострых формах і пры зацяжных. У першым выпадку выключаюцца тоўстыя, салёныя, насычаныя спецыямі стравы. У другім - рацыён дапускае да 70 грамаў тлушчаў і 350 вугляводаў у суткі, мінімум малочных прадуктаў. Гародніна дазваляецца ўжываць толькі тушеные, выключаюцца прысмакі, яйкі і грыбы.
Што нельга значыць пры панкрэатыце?
Панкрэатыт - малапрыемнае захворванне, якое патрабуе вельмі жорсткіх абмежаванняў у харчаванні. Узнікае з-за схільнасці да тоўстых прадуктам, падстраўнікавая жалеза пачынае запаляцца і не вылучае сок для стрававання. З'едзенае ня пераварваецца. Так што дыета пры панкрэатыце становіцца галоўнай рэкамендацыяй лекара, якую трэба няўхільна выконваць, каб захаваць аптымальны баланс у арганізме.
Што нельга ёсць пры хранічным панкрэатыце? Выключаюцца кансервацыя, выпечка і салодкае, фастфуд і спіртное, падсмажанае і наварыстага. У якім злачынстве спісе таксама знаходзяцца:
- тоўстыя мясныя і рыбныя прадукты;
- каўбаса;
- сырой лук, часнык;
- грыбы;
- шчаўе, шпінат;
- вінаград;
- кава, газіроўка.
Дыета пасля прыступу панкрэатыту больш жорсткая, дапускаецца толькі харчаванне нізкай каларыйнасці. Толькі з другой тыдні пасля абвастрэння можна есці:
- супы, вадкія кашы і киселек;
- Зялёная гарбата;
- посная кураціна, пажадана - катлеты на пару;
- гародніна і садавіна.
Што можна ёсць пры панкрэатыце?
Пры такім спісе ўзнікае пытанне: а што можна есці пры панкрэатыце? Медыкі адзначаюць: у стадыі паляпшэння забароненую еду дазволена есці, але вельмі асцярожна. Дазволеныя маленькіх дозах выпечка на дражджах і пернікі, алей з алівак ў салатах, плаўлены сыр без дабавак, тушеные субпрадукты. Многія пацыенты з такім захворваннем імкнуцца разнастаіць меню:
- салаты, вінегрэты;
- супчык з гародніны;
- вараныя мяса або рыба;
- ня тоўстыя ёгурты, тваражок, сыр;
- аўсянка, грэчка;
- ня кіслыя яблыкі.
Дыета пры панкрэатыце падстраўнікавай залозы
Дыета пры вострым панкрэатыце рэкамендуе харчавацца маленькімі дозамі, таму ў меню варта ўключыць сняданкі №2 і падвячорак. Аптымальны рацыён:
- салата з буракоў, узвар;
- тварожныя стравы, адвар шыпшынніка;
- амлет на пару, гарбата, печыва;
- аўсяная каша, кісель.
Другі сняданак:
- рыс;
- салата з морквы;
- печаныя яблыкі;
- вараная бурак.
У абедзенны час:
- посныя першыя стравы;
- рыбныя прадукты, рысавая каша;
- адварное мяса;
- запяканка.
падвячорак:
- жэле з садавіны;
- рулет з гародніны;
- кісель з ягад;
- ёгурт;
- вінегрэт;
- сыраватка;
- ікра з кабачкоў, кефір;
Дыета 5 пры панкрэатыце
Дыета пры абвастрэнні панкрэатыту дапамагае наладзіць працу арганізма і супакоіць жоўцевая бурбалка. Ежа павінна быць вязкай, добрыя кашкі: грэчка, рыс, манка. Па астатніх прадуктах такія рэкамендацыі:
- сухары;
- мяса, рыба, гародніна - зварыць або запекчы;
- малочныя прадукты.
За суткі трэба выпіваць не менш 1,5 літраў мінералкі. Прыкладны рацыён на тыдзень:
- Раніца: рыбныя катлеткі, кашка ці вінегрэт, нямоцны чай.
- Паўторны сняданак: тваражок або сухафрукты.
- Дзень: суп з гародніны, пюрэ з бульбы, вараная кураціна ці рыбка, кампоцікі.
- Падвячорак: тварожная запяканка з кісялём.
- Вечар: кашка, кавалачак варанага філе або рыбкі.
Дыета Алены Малышавай пры панкрэатыце
Дасведчаны медык Алена Малышава дае свае рэкамендацыі наконт таго, як правільным харчаваннем зняць нагрузку з падстраўнікавай залозы. Галоўнае - тройчы есці і яшчэ двойчы перакусіць, абавязкова ў адзін час. Піць не менш 8 або 10 шклянак вады. Можна варыць несалодкія узвары. Якая дыета пры панкрэатыце прапануецца Малышавай? Прыкладнае меню:
- Супы з даданнем багавіння, кораня салеры, пятрушкі.
- Амлет.
- Агароднінныя запяканкі.
- Карычневы мал.
- З каш - пажадана аўсяная.
- Запечаная гарбуз.
- Тваражок, ёгурт.
- Бульбяное пюрэ.
Огуречная дыета пры панкрэатыце
Дыета для хворых на панкрэатыт ўключае ўжыванне агуркоў, іх пераварванне ня перагружае хворы орган. Ўводзіць іх трэба асцярожна, чысцячы ад лупіны. Лекары рэкамендуюць есці ў тыдзень 7 кілаграм гэтай гародніны, каб як след разгрузіць хворы орган. Добра засвойваюцца міксы з лісцем зялёнай салаты, інгрэдыенты трэба дробна парэзаць, выдаліўшы насенне. Захоўваць страву ў халадзільніку нельга, рыхтаваць варта на адзін раз. Дыета пры хранічным панкрэатыце уключае яшчэ і пюрэ з агуркоў.
Пюрэ з агуркоў
інгрэдыенты:
- агурочкі - 6 штук;
- кропчыкам - 0,5 пучка;
- соль - па гусце;
- мінералка - 4 ст.л.
падрыхтоўка:
- Агуркі памыць, ачысціць ад лупіны.
- Дробна парэзаць, пакласці ў блендер.
- Дадаць кропчыкам, дзве кроплі соку цытрыны, пасаліць.
- Перацерці, развесці вадзіцай.
- Падаваць астуджаным.
Кефірнай дыета пры панкрэатыце
Першы час пасля прыступу кефір ўжываць не дазваляюць, яго дадаюць паступова, ад 50 мілілітраў да 200. Дыетолагі лічаць, што гэты прадукт добра дапамагае падстраўнікавай залозе. Рэкамендуецца прымаць адзін шклянку напою перад сном. Зберагалая дыета пры панкрэатыце настойвае на папаўненні бялку, таму лекары раяць выкарыстоўваць кефір у салатах.
Салата з курыцы і сыру
інгрэдыенты:
- курынае філе - 1 шт.
- цвёрды ці мяккі сыр - 200 грам.
- кефір - 500 мілілітраў.
- аліўкавы алей - 1 гарбатная лыжка.
- кроп - 0,5 пучка.
падрыхтоўка:
- Філе адварыць, парэзаць кубікамі.
- Сыр парэзаць кубікамі, дадаць да мяса. Мяккія гатункі саліць ня трэба.
- Змяшаць кефір, масла і кропчыкам ў соус.
- Заліць гатовы Салацік, даць настаяцца.
Грачаная дыета пры панкрэатыце
Дыета пасля вострага панкрэатыту абавязкова змяшчае грэчку, якая стымулюе падстраўнікавую залозу, спрыяе вылучэнню інсуліну. У меню ўваходзяць кашы з гэтых круп, дзейсны рэцэпт грэчкі, якая настойваецца на кефір. Такая страва рэкамендуюць ужываць да 10 дзён, дыета пры такім захворванні, як панкрэатыт, патрабуе перапынку ў такое ж колькасць дзён, потым курс можна паўтарыць. Лепш за ўсё выбраць не крыжы, а сечку, кефір - толькі абястлушчаны.
Грэчка на кефіры
падрыхтоўка:
- Крупы прамыць прахалоднай і нагрэтай вадой.
- Шклянку грэчкі заліць дзвюма шклянкамі кефіру, вадкасць павінна яе пакрываць на пару сантыметраў.
- Замачыць на дзесяць гадзін.
- Порцыю падзяліць напалову, ёсць раніцай і ўвечары.