Папулярная ў ў нас садовая культура - маліна валодае не толькі унікальным густам, але і мноствам карысных уласцівасцяў. Ягады з гэтага кустоўя вельмі актыўна ўжываюць у рэцэптах народнай медыцыны. А яшчэ з іх рыхтуюць любімае многімі з дзяцінства ласунак - малінавае варэнне, карысць якога ўжо ўвайшла ў прымаўку, бо ўсе ведаюць, што няма лепшага сродку ад прастуды, чым гарачы чай з варэннем з маліны . Але падыходзіць дадзены дэсерт не толькі для барацьбы з ВРВІ і грып, ёсць у яго і іншыя добрыя якасці. Але, нягледзячы на каштоўнасць, захапляцца гэтым прадуктам не варта, бо ён даволі каларыйны.
Колькі калорый у малінавай варэнне?
Самы распаўсюджаны рэцэпт салодкага ягаднага прысмакі прадугледжвае выкарыстанне 1,2 кг цукровага пяску на кожны кілаграм маліны. Гэта наўпрост сведчыць аб наяўнасці ў страве велізарнай колькасці вугляводных злучэнняў. А значыць і каларыйнасць варэння з маліны немаленькая - 273 ккал на сто грам. Але ўсё ж гэтая лічба не павінна палохаць, бо ў іншых салодкіх прадуктаў дадзены паказчык значна вышэй. А ў малінавым варэнне калорыі спалучаюцца з вялікай колькасцю каштоўных рэчываў. Напрыклад, тут можна выявіць вялікую колькасць вітаміна З, вітамінаў А і Е, кальцыя, магнію, калія і жалеза.
Карысць і шкоду малінавага варэння
Унікальны склад прадукту вызначае і яго каштоўныя ўласцівасці. У ім змяшчаюцца раслінныя фітонціды, якіх шмат у зыходным ягаднае сыравіну і якія выдатна захоўваюцца ў працэсе варэння. Спецыялісты справядліва называюць іх натуральнымі антыбіётыкамі, якія аказваюць пагібельнае ўздзеянне на хваробатворныя мікраарганізмы. Адсюль і даказаная карысць малінавага варэння ў якасці антипростудного сродкі. Фітонціды з'яўляюцца яшчэ і антыаксідантамі, яны здольныя аптымізаваць абмен рэчываў, павышаць імунітэт, паляпшаць агульны стан арганізма. Лічыцца таксама, што варэнне з маліны можна ўжываць у якасці прафілактычнага сродкі ад ракавых захворванняў, паколькі ў ім ёсць эллаговая кіслата. Гэта рэчыва зводзіць на няма шкоднае ўздзеянне канцерогенов, якія мы атрымліваем з смажанай ежы.
Шкоду ад ужывання малінавага варэння пачынае адчувацца ў тым выпадку, калі ёсць яго ў празмерных колькасцях. Як і любы іншы салодкі прадукт, яно здольна справакаваць з'яўленне лішняга вагі, цукровага дыябету , карыесу, засмучэнне кішачніка і да т.п. Таксама яго нельга ёсць людзям, якія маюць алергію на ягады.
Ніжэй вы можаце ўбачыць увесь спектр карысных уласцівасцяў зыходнага сыравіны - маліны і варэння з яе.