Напэўна, не існуе такіх людзей, якія не любяць дыню. Салодкі, духмяны густ дыні робіць яе вытанчаным і даступным дэсертам. Дыня спее ў другой палове лета і менавіта ў гэты час многія гаспадыні аддаюць перавагу варыць варэнне з дыні. Варэнне з дыні дазваляе не толькі атрымліваць асалоду ад густам гэтых пладоў зімой, але і напаўняе арганізм чалавека множнымі карыснымі рэчывамі.
Рэцэпт варэння з дыні
Для таго каб прыгатаваць смачнае Дынное варэнне, неабходныя наступныя інгрэдыенты: 1 кілаграмаў градзе з мякаці, 1 кілаграм цукру, 1,5 шклянкі вады, 5 грамаў ваніліну, 4 грама цытрынавай кіслаты.
Для варэння варта выбіраць трохі недаспелыя дыні, без пацямненняў. Мякаць плёну павінна быць шчыльнай і духмянай. Знешнюю скурку дыні неабходна абрэзаць, асяродак разам з костачкамі - вычысціць, а мякаць нарэзаць на невялікія кавалачкі. Кавалачкі дыні варта апусціць у кіпячую ваду на 5 хвілін, пасля чаго абліць халоднай вадой.
Цукар і ваду неабходна змяшаць у эмаляваным рондалі і пракіпяціць 10 хвілін на павольным агні. Атрыманых гарачым сіропам варта заліць астылыя кавалачкі дыні і пакінуць на 6-7 гадзін. Пасля гэтага дыню ў сіропе неабходна паставіць на агонь, пракіпяціць на працягу 3 хвілін і астуджаць 6 гадзінаў. Праз 6 гадзін гэтую працэдуру неабходна паўтарыць зноў. Пасля трэцяй варэння дыню неабходна астуджаць каля 10 гадзін, пасля чаго закіпяціць ў апошні раз, дадаць ванілін і цытрынавую кіслату. Гарачае варэнне можна разліваць па падрыхтаваных загадзя шкляным банкам і закочваць. Калі варэнне ўжо паспела астыць, то банкі перад закруткай варта стэрылізаваць на вадзяной лазні на працягу 10 хвілін.
Кожнай гаспадыні варта ведаць, што:
- для таго каб надаць дынному варэнне незвычайны вонкавы выгляд, дыню варта рэзаць спецыяльным фігурным нажом;
- дыня выдатна спалучаецца з бананамі. Варэнне з дыні і бананаў мае выдатны густ і водар. Для падрыхтоўкі такога варэння на 1 кілаграм дыні спатрэбіцца 1 кілаграм бананаў і 2 кілаграма цукру;
- варэнне з дыні ідэальна падыходзіць для ўпрыгожвання тартоў і пірагоў.
Многіх цікавіць пытанне «Дыня - гэта ягада або фрукт?». Падобна Кавуны, дыня з'яўляецца ягадай, якая адносіцца да бахчавых культур.
Чым карысная дыня?
Дыня ставіцца да тых пладах, якія не толькі смачныя, але і з'яўляюцца сапраўдным скарбніцай вітамінаў. Карысныя ўласцівасці дыні робяць яе незаменнай, асабліва ў сезон яе сталасці.
У склад дыні ўваходзяць: крухмал, цукар, які лёгка засвойваецца, мінеральныя солі, вітаміны і клятчатка.
Лекары настойліва рэкамендуюць дыню людзям, якія пакутуюць ад малакроўя і сердэчнососудыстых захворванняў. Гэта звязана з высокім утрыманнем соляў жалеза і калія ў дыні. Таксама, дыня прыносіць незаменную карысць пры захворваннях нырак і печані.
Ад іншых ягад і садавіны дыня адрозніваецца вялікім утрыманнем крэмнія. Крэмній неабходны арганізму чалавека, паколькі ўдзельнічае ў шматлікіх фізіялагічных працэсах і ўплывае на стан костак, валасоў і скуры чалавека.
Якія вітаміны ўтрымлівацца у дыні?
Дыня незвычайна багатая на вітаміны: З, РР, фалійнай кіслатой, В1, В6 і каратын. Дзякуючы гэтым рэчывам дыня валодае агульнаўмацавальным і мочегонным уласцівасцю. Дыню часта рэкамендуюць цяжарным жанчынам.
Колькі калорый змяшчаецца у дыні?
Каларыйнасць дыні складае 50 ккал у 100 грамах мякаці. Большасць дыетолагаў лічаць дыню цяжка засваяльнай. Сапраўды, дыню шкодна ўжываць пасля шчыльнага абеду ці вячэры, а таксама запіваць вадой. Гэтая ягада дрэнна спалучаецца з іншымі прадуктамі. У некаторых выпадках дыня можа прывесці да засмучэння страўніка.