Адным з простых і даступных страў, якія здольныя выручыць гаспадыню, прынята лічыць бульбяны пірог. Для яго гатавання патрабуецца мінімум кампанентаў, а накарміць ім можна нават вялікую сям'ю. Ён стане цудоўнай альтэрнатывай абрыдлую пюрэ, бо для стварэння стравы выкарыстоўваюцца практычна тыя ж прадукты.
Пірог з бульбай
Вобразна выказваючыся аб бульбяным пірагу, гаспадыні выкарыстоўваюць фразу «танна і сярдзіта». Гэта і на самай справе адпавядае рэчаіснасці, бо на гатаванне сыходзіць мінімальны набор кампанентаў, а сіл і часу прыйдзецца прыкласці зусім не шмат. Існуюць розныя варыяцыі стравы, якія дапамогуць прыўнесці разнастайнасць штодзённым меню і здзівіць членаў сям'і і гасцей. Так, бульбяны пірог у духоўцы можа ўтрымліваць у сваім складзе:
- курыцу;
- мясной фарш;
- грыбы;
- Сайра ці іншы від рыбы.
Пірог з фаршам і бульбай
Неверагодна смачнае ласунак ўяўляе сабой бульбяны пірог з фаршам, але спачатку варта вызначыцца з рэцэптам, паколькі варыянтаў маса. Самым вядомым з'яўляецца крымскі, які называецца кубите, які карыстаецца вялікай папулярнасцю дзякуючы прастаце падрыхтоўкі. Да таго ж бульбяны пірог атрымаецца сытным і прыйдзецца па душы ўсёй сям'і.
інгрэдыенты:
- цеста пластовае - 450 г;
- фарш (ялавічны або курыны) - 400 г;
- бульба - 400 г;
- лук рэпчаты - 2 шт .;
- соль і чорны перац;
- Зіра (молатая) - 1 ч. л .;
- алей - 2 ст. л.
падрыхтоўка
- Набытае пластовае цеста размарожваюцца, выцягваюць па форме.
- Лук і бульбу пачысціць і парэзаць на дробныя кавалачкі.
- Фарш змешваюць з гароднінай і спецыямі, Зіраю.
- У пасудзіну выкладваюць спачатку ліст спецыяльнай паперы, які багата промасливают. На яго рассцілаецца пластовае цеста так, каб краю звісалі па баках.
- Начынне кладзецца ў цэнтр і зачыняецца свабоднай часткай.
- Усе краю бульбянога пірага старанна Заляпляю, але робіцца дзірка ў цэнтры, каб пар выходзіў.
- Рыхтуецца не менш за 1 гадзіны.
Пірог з курыцай і бульбай
Цудоўная задумка тых, каму не хапае ў рацыёне жывёл тлушчаў і бялкоў - гэта пірог з бульбай і курыцай ў духоўцы. Акрамя гэтага, страва атрымліваецца сытным, сакавітым, але і каларыйны, пра што не варта забываць тым, хто хоча схуднець. Пры ўмераным жа спажыванні страва прынясе і карысць, і задавальненне. Дзякуючы таму, што для гатавання патрабуецца знаёмыя прадукты, якія ёсць у кожным халадзільніку, спячы бульбяны пірог можна ў любы дзень.
інгрэдыенты:
- мука - 600 г;
- дрожджы - 5 г;
- вада - 300 мл;
- соль і цукар - па гусце;
- нішчымнае алей - 30 мл;
- бульба - 500 г;
- курынае філе - 500 г;
- лук - 2 шт .;
- яйка - 1 шт.
падрыхтоўка
- Ваду даводзяць да цёплай і разводзяць у ёй дрожджы, цукар, пакідаюць на 10 хвілін.
- Кідаюць соль. Всыпают муку да таго часу, пакуль аснова не перастане прыліпаць да рук.
- У канцы выліць нішчымнае алей і сабраць яго ў шар.
- Лук і філе курыцы ператвараюць у дробныя часцінкі, бульбіны парэзаць на пласціны. Абсмажыць да напалову.
- Цеста падзяліць на дзве часткі. Першую выкласці ў прамазаць тлушчам начынне. Зверху змясціць начынне.
- Зачыняецца начынне другой часткай тэсту.
- Краю заціскаюцца, а ў сярэдзіне робіцца маленькая дзірачка.
- Яйка разбіваюць у шкляначку і прамазваюць верх.
- Пякуць прыкладна паўгадзіны.
Бульбяны пірог з грыбамі
Пяшчотны варыянт стравы - гэта пірог з бульбай і грыбамі, які валодае адным недахопам - ён хутка з'ядаецца дамачадцамі. Бульбяное цеста для пірага прыгатаваць лягчэй лёгкага на звычайнай кухні, выкарыстоўваючы мінімум прадуктаў. Але ласунак нязменна атрымліваецца смачным і духмяным.
інгрэдыенты:
- бульба - 500 г;
- сметанковае алей- 70 г;
- яйка - 2 шт .;
- мука - 300 г;
- грыбы - 300 г;
- сліўкі - 100 мл;
- соль і спецыі па гусце.
падрыхтоўка
- Бульбу зварыць і растаўчы ў пюрэ.
- Змяшаць са сметанковым маслам, яйкамі.
- Паступова накладваюць мукі, фарміруючы мяккае цеста.
- Лук і грыбы парэзаць на дробныя часткі, абсмажыць у патэльні.
- У поджарку падкладаюць 2 арт. лыжкі мукі і ўліваюць сліўкі.
- Патушыць хвіліны 2-3 і прыбраць з агню.
- Пасудзіну багата Прамасліце і прысыпаць сухарамі, выкласці цеста.
- Абавязкова зрабіць борцікі, выкласці начынне.
- Запякаць хвілін 20.
Пірог з Сайра і бульбай
Існуе варыяцыя стравы, якая з'яўляецца ідэальнай закускай, але можа замяніць і паўнавартасны абед. Гэта магчыма, калі выкарыстоўваць у якасці кампанента Сайра. Рэцэпт бульбянога пірага зможа асвоіць і пачатковец у кулінарных справах, але важна правільна выбраць рыбу. Ад яе якасці залежыць, наколькі страва атрымаецца сакавітым.
інгрэдыенты:
- мука - 200 г;
- яйка - 3 шт .;
- маянэз - 150 г;
- сода - 0,5 ч. л .;
- лук - 1 шт .;
- бульба - 3 шт .;
- сайра (кансерваваная) - 1 слоік.
падрыхтоўка
- Яйкі, смятану і маянэз злучаюць і змешваюць.
- Дадаюць муку і соду з воцатам. Цеста павінна атрымацца па тыпу густой смятаны.
- Лук дробна пакрышыць, бульба нарэзаць пласцінамі, а Сайра расцерці відэльцам.
- Дно глыбокай формы промасливают і выліваюць палову цеста.
- Следам ідзе пласт бульбы, затым лука і, нарэшце, сайра.
- Пірог заліваецца пакінутай масай і адпраўляецца ў духоўку на 20 хвілін.
Пірог з бульбяным пюрэ
Калі маецца гатовае пюрэ, то можна зрабіць адкрыты пірог з бульбяным пюрэ . Гэты варыянт дапамагае зэканоміць час і сілы на гатаванне новага вячэры. У якасці начыння можна выкарыстоўваць мяса, рыбу, грыбы ці гародніна, вынікаючы індывідуальным перавагам.
інгрэдыенты:
- мука - 600 г;
- нішчымнае алей - 100 мл;
- соль - 10 г;
- бульба - 1 кг;
- лук - 1 шт .;
- начынне - па гусце;
- спецыі - па жаданьні.
падрыхтоўка
- Замясіць звычайнае цеста, выкласці яго ў форму.
- Зверху размясціць начынне і пюрэ.
- Адправіць у духоўку на 20 хвілін.
Асяцінскі пірог з сырам і бульбай - рэцэпт
Сапраўдны цуд кулінарыі - гэта пірог асяцінскі з бульбай і сырам, але пры яго гатаванні варта ўлічваць масу нюансаў. Напрыклад, аснову трэба размінаць выключна рукамі, не выкарыстоўваючы качалку, пры гэтым яна павінна быць максімальна тонкай.
інгрэдыенты:
- мука - 500 г;
- вада - 250 мл;
- нішчымнае алей - 2 ст. л .;
- дрожджы - 10 г;
- цукар і соль - па 1 ч. л .;
- яйка - 1 шт .;
- сыр - 500 г;
- бульба - 4 шт.
падрыхтоўка
- Палову мукі змешваюць з дрожджамі і цукрам, далучаюць ваду, змешваюць, ставяць у цёплае месца.
- Пасля таго як цеста паднімецца, высыпаць астатнюю частку мукі, разбіць яйка і дадаць нішчымнае масла. Адставіць яшчэ на 30 хвілін.
- Вараная бульба патаўчы, а сыр нацерці і змяшаць з пюрэ.
- Начынне выкладваюць у цэнтр. Канцы аладкі злучаюць разам.
- Пякуць прыкладна 30 хвілін.
Бульбяны пірог у мультиварке
Прыгожае грэцкае пачастунак - пірог з бульбай і сырам. Асабліва ён будзе смачны, калі спажыць казіны сыр разам з лукам. Калі вы яшчэ не ведаеце, як прыгатаваць бульбяны пірог па-новаму, варта падумаць аб такім спалучэнні, таму што страва проста растане ў роце.
інгрэдыенты:
- мука - 250 г;
- яйка - 3 шт .;
- алей - 100 мл;
- смятана - 200 г;
- сода;
- лук - 1 шт .;
- сыр - 400 г.
падрыхтоўка
- Лук парэзаць і абсмажыць у чары мультиварки пры рэжыме «Смажэнне».
- Яйкі ў глыбокай пасудзіне ўзбіць са смятанай і сырам.
- Муку злучыць з содай і падмяшаць да яечна-сырнай масе.
- Дадаюць лук і змешваюць.
- Цеста выкласці ў чару агрэгата.
- Рыхтаваць 45 хвілін.