У апошні час становіцца модным весці здаровы лад жыцця і правільна харчавацца. Ідучы за гэтым павевам, вытворцы малочных прадуктаў прапануюць новыя лінейкі прадуктаў, якія дазваляюць умацаваць арганізм.
Такім новым малочным прадуктам стаў бифидок. Аб карысці і шкодзе бифидока менавіта таму так мала і ведаюць, што прадукт з'яўляецца адносна новым. Ён адносіцца да групы кісламалочных прадуктаў і мае нямала карысных для здароўя чалавека уласцівасцяў.
Каб зразумець, чым бифидок адрозніваецца ад кефіру, неабходна паглядзець на спосаб яго вытворчасці. Прадукт бифидок робіцца па той жа тэхналогіі, што і кефір , але ў працэсе вырабу ў яго дадаюцца карысныя біфідобактеріі, якія і вызначылі назву новага малочнага прадукту.
склад бифидока
У кісламалочных прадуктах бифидок ўтрымліваюцца лёгка засваяльныя вавёркі, невялікая колькасць тлушчаў і вугляводаў. Пры гэтым у бифидоке ёсць поўны набор незаменных амінакіслот, біялагічна актыўныя рэчывы, важныя ферменты і набор вітамінаў, павялічаны ў параўнанні з кефірам і малаком. Так, у бифидоке больш вітамінаў групы В, уключаючы В3 і фоліевую кіслату, вітаміны С і рэдкі вітамін К.
Каларыйнасць бифидока, які мае тлустасць у 1% складае 36 адзінак, а каларыйнасць прадукта з тлустасцю ў 2,5% складае 56 адзінак.
Чым карысны бифидок?
Усе кісламалочныя прадукты станоўча ўплываюць на стрававальную сістэму і імунітэт . Але дзякуючы наяўнасці біфідобактерій бифидок паляпшае стан усяго арганізма. Карысць бифидока праяўляецца ў такіх момантах:
- паскарае абменныя працэсы ў арганізме і пераварванне тлушчаў;
- ліквідуе завалы, спрыяючы ачышчэнню кішачніка і лепшага засваенню кампанентаў ежы;
- дапамагае змагацца з дысбактэрыёзам;
- паляпшае дзейнасць сардэчна-сасудзістай сістэмы;
- чысціць кроў і посуд ад халестэрыну;
- памяншае рызыку павышэння ціску і верагоднасць тромбаўтварэння;
- насычае арганізм вітамінамі;
- паляпшае стан скурных пакроваў;
- абараняе ад вірусаў і патагенных бактэрый;
- паляпшае стан апорна-рухальнай сістэмы;
- паляпшае ўсмоктвальнасць кішачнікам мінеральных рэчываў.
Карысныя ўласцівасці прадукту бифидок даступныя ўсім, так як ён не мае супрацьпаказанняў. Яго можна ўключаць у рацыён дзяцей, пачынаючы з шасцімесячнага ўзросту. Спецыялісты рэкамендуюць ужываць гэты прадукт некалькі разоў на тыдзень ўсіх групах насельніцтва.