Алей, якое атрымліваюць з пладоў грэцкага арэха, рыхтуецца з дапамогай прэсавання. Працэс падрыхтоўкі такога алею дастаткова працяглы, так як плады павінны выспець на працягу 4 месяцаў пасля зрывання іх з дрэва. Алей грэцкага арэха валодае бясспрэчнымі карыснымі ўласцівасцямі, дзякуючы высокаму ўтрыманню ў ім вітамінаў, поліненасычаных тоўстых кіслот і антыаксідантаў. Арэхавае масла шырока ўжываецца ў касметалогіі, у кулінарыі, а таксама для аздараўлення і ўзмацнення лячэбнага эфекту пры некаторых захворваннях.
Чым жа так карысна арэхавае масла?
Лячэбныя ўласцівасці алею грэцкага арэха абумоўлены наяўнасцю ў ім:
1. Вітамінаў.
- Вітамін А падтрымлівае скуру увлажненной і эластычнай. Сухая і адчувальная скура кажа пра недахоп гэтага вітаміна.
- Вітамін З адказвае за падтрыманне скуры пругкай, стымулюючы адукацыя калагена.
- Вітамін Е абараняе скуру ад заўчаснага старэння пры дзеянні ультрафіялету.
- Вітаміны групы В спрыяюць паскарэнню рэгенерацыі скуры.
- Вітамін Да валодае супрацьзапаленчым дзеяннем.
- Вітамін РР таксама адказвае за здаровы колер і ўвільгатненне скуры.
2. Велізарная карысць эфірнага алею грэцкага арэха тлумачыцца таксама высокім утрыманнем тоўстых кіслот. Поліненасычаныя тоўстыя кіслоты або вітамін F з'яўляюцца незаменнымі для чалавечага арганізма, так як сінтэзавацца ўнутры яго яны не могуць, а павінны паступаць з харчаваннем. Арэхавае масла з'яўляецца агульнапрызнаным лідэрам сярод раслін па змесце такіх кіслот. Рэгуляцыя абмену рэчываў і абарона сардэчна-сасудзістай сістэмы - гэта галоўныя функцыі поліненасычаных тоўстых кіслот.
3. Для таго, каб зразумець, чым яшчэ карысна алей грэцкага арэха, варта згадаць і пра мікра- і макраэлементы. Кальцый, фосфар, магній, жалеза, ёд, кобальт, медзь і цынк ўтрымліваюцца ў алеі грэцкага арэха. Гэтыя рэчывы жыццёва неабходныя арганізму чалавека для:
- нармальнага водна-солевага абмену;
- падтрымання структуры клетак;
- крыватвору і згортвання крыві;
- кіслотна-шчолачнай балансу;
- цягліцавых скарачэнняў;
- праводнасці нервовых валокнаў.
Выкарыстанне ў кулінарыі
Алей грэцкага арэха валодае незаменнымі ўласцівасцямі для людзей, якія не ўжываюць у ежу мяса і рыбу. Вегетарыянцы і людзі, тыя, што трымаюцца пасты, павінны дбайней сачыць за сваёй дыетай, так як яны пазбаўляюцца галоўнай крыніцы бялку і тоўстых кіслот. Выкарыстанне арэхаў і іх алеяў для падрыхтоўкі страў дапаможа збалансаваць колькасць неабходных пажыўных элементаў. Салаты, дэсерты і выпечка набываюць непаўторны густ пры даданні арэхавых алеяў.
Неацэнную карысць алей грэцкага арэха аказвае людзям, якія пакутуюць ад лішняга вагі, бо яно стымулюе і нармалізуе абмен рэчываў. Акрамя гэтага арэхавае масла лічыцца наймагутным афрадызіякам, што карысна для разнастайнасці сэксуальнага жыцця, як мужчын, так і жанчын. Лячэбная дыета для людзей з дыягназамі гіпертанія, дыябет, гепатыт і гіпертіреоз таксама мяркуе ўжыванне ў ежу алею грэцкага арэха.
Алей грэцкага арэха мае і свае супрацьпаказанні. Людзям з язвавай хваробай ў стадыі абвастрэння або гастрытам з паніжанай кіслотнасцю не варта ўжываць алей у ежу.
Ўзмацняем эфект касметычных сродкаў
Алей грэцкага арэха актыўна выкарыстоўваецца ў касметалогіі. Асабліва яно эфектыўна для тых, хто любіць загараць. Наносіце арэхавае масла да і пасля загару для таго каб папярэдзіць апёкі і захаваць прыгожы загар на больш доўгі час. Дадаючы алей у свае любімыя крэмы для догляду за скурай, можна ўзмацніць іх эфект.