У армянскай кухні, нароўні з чурчхелы і іншымі прысмакамі, вельмі папулярнай з'яўляецца гата. Гэты дэсерт выдатна падыдзе да пасядзелкам з сябрамі на кухні з кубачкам гарбаты ці проста для штодзённага хатняга ўжывання. Але тым, хто сочыць за фігурай, варта памятаць, што армянская гата з'яўляецца досыць каларыйны стравай. Вось адзін з рэцэптаў армянскай гаты з грэцкімі арэхамі.
інгрэдыенты:
- мука - 6 шклянак;
- смятана - 400 г;
- маргарын - 200 г;
- сода - 1 гарбатная лыжка;
- сметанковае масла - 200 г;
- ванілін - па гусце;
- цукар - 2 шклянкі;
- грэцкія арэхі - да спадобы.
падрыхтоўка
Спачатку дзелім муку на дзве часткі: адна - для тэсту, іншая - для начыння. Шаруе алей на буйной тарцы і старанна размешваць з мукой. Дадаем соду і ванілін. Зноў размешваць і даводзім цеста да такой кансістэнцыі, каб яно не прыліпала да рук. Ставім у халадзільнік на дзве гадзіны.
Пакуль цеста астуджаецца, рыхтуем начынне. Змешваем цукар, арэхі і ванілін да аднароднай масы. Па жаданні, цукар можна замяніць мёдам.
Дастаем цеста і дзелім яго на чатыры роўныя часткі. Бярэм адну з іх і раскочваем таўшчынёй у 3 гл. Пакрываем яго начыннем раўнамерна па ўсёй паверхні і закручваецца ў рулет. Каб наша гата з арэхамі лепш падрумяніцца, змазваем яе яечным жаўтком і наразаем на кавалачкі ў выглядзе трыкутнікаў або прямоугольников.На рулеты можна пракалоць відэльцам розныя ўзоры.
Разаграваем духоўку на 180 ° С і выпякаем каля 10 хвілін. Такім чынам прыгатаваць ўсе пакінутае цеста.
У армянскай кухні шмат розных рэцэптаў гаты, і, паспрабаваўшы яе аднойчы, вы абавязкова захочаце паспрабаваць ізноў.