Арэхі для чалавека вельмі карысныя, але мала хто мае ўяўленне пра тое, як яны растуць і які мелі выгляд да таго, як трапілі да нас на стол.
Думалі арэхі растуць толькі на дрэвах? Як бы не так!
1. Арахіс.
Арахіс вельмі папулярны ў многіх краінах, але больш за ўсё ў ЗША, там гэтаму арэху прысвечаны цэлы культ, асабліва арахісавае масла, без якога ні адзін амерыканец не бачыць свой сняданак. Гэты арэх расце ў зямлі, як бульбачка, таму ў ежу падыходзяць толькі карэньчыкі, а не вяршкі.
2. Бразільскі арэх.
Бразільскі арэх вельмі цікава расце - у адным буйным плодзе знаходзіцца мноства арэшкаў. Ўнутр плёну залазяць грызуны і ядуць арэхі, а частка з іх закопваюць у зямлю пра запас, так вось некаторыя з іх растуць. Дрэва бразільскага арэха можа жыць па 500-1000 гадоў і дасягаць велізарных памераў.
3. Грэцкі арэх.
Усімі любімы грэцкі арэх. Ён проста скарбніца вітамінаў і мікраэлементаў. Яго ядуць як асобна, так і ў выпечцы або салатах. Расце арэх у выглядзе дрэва з круглымі лісцем. У яго вельмі магутная каранёвая сістэма, таму высаджваць дрэвы каля хат не пажадана, бо яны здольныя з часам разбурыць падмурак.
4. Каштан.
Каштан вельмі прыгожа квітнее і мае цікавую форму лісця, таму ў постсавецкіх краінах яго часта высаджваюць на алеях для прыгажосці. Не ўсе каштаны ўжываюць у ежу, у нашым рэгіёне ядомыя каштаны рэдка дзе можна сустрэць. Раней гэты арэх замяняў людзям бульбу. А сёння гэта дэлікатэс і больш за ўсё цэняцца, практычна нароўні з труфелямі, асабліва буйныя плён.
5. Кедравы арэх.
Кедравы арэх у Расіі падыходзіць у ежу толькі ад сібірскай кедравай хвоі, якая можа расці да трох тысяч гадоў. Астатнія разнавіднасці хваёвых не даюць ядомых арэхаў для чалавека. Кедравы арэшак вельмі каларыйны, багаты тлушчамі і вугляводамі, нягледзячы на свае маленькія памеры. Ярчэй іх густ становіцца, калі арэшкі трохі падсмажыць да вылучэнні з іх масла.
6. Кешью.
Радзімай кешью з'яўляецца Бразілія. Яны цікавыя сваёй незвычайнай формай і смакавымі ўласцівасцямі, асабліва прыемна іх ёсць злёгку падсоленай і падсмажанымі. Плён кешью падобныя на яблыкі, вельмі сакавітыя і смачныя, а арэшак утворыцца звонку гэтых пладоў. Сам плён да нас не даязджае, так як псуецца праз суткі пасля зняцця яго з галінкі. А вось арэшкі вельмі пакахаліся нашым суайчыннікам.
7. Кокос.
З какосам знаёмыя ўсе, але не кожны ведае, што гэта самы сапраўдны арэх. Вонкавая частка какоса ў ежу не падыходзіць, а вось сам арэх, а дакладней, яго малачко і ўнутранае белае змесціва вельмі нават карыстаецца кулінарным попытам. Расце какосавая пальма ў гарачых краінах на акіянічных узбярэжжах.
8. Міндаль.
Плён міндаля бываюць салодкімі і горкімі. Для кулінарных, медыцынскіх і касметычных мэтаў выкарыстоўваюць толькі салодкі міндаль. Не настолькі гэты арэх экзатычны, як многія думаюць. Хмызнякі міндаля растуць у Крыме і на паўднёвых тэрыторыях постсавецкай прасторы, а таксама ў Азіі і на Каўказе. Гэты арэшак мае вельмі цікавы і рэзкі густ знаёмы многім, яго прыемна ёсць як у неапрацаваным выглядзе, так і ў кулінарных стравах. З-за яго рэзкага прысмаку міндаль дадаюць нават у рэцэпты прыгатавання некаторых алкагольных напояў.
9. Пекан.
Пекан - блізкі сваяк грэцкага арэха, таму яны нават падобныя на смак, але пекан далікатней і мякчэй. Ён вельмі каларыйны: у 100 грамах арэха ўтрымліваецца 850 калорый. Крона пекан можа дасягаць у дыяметры 40 метраў і прыносіць плён на працягу 300 гадоў. Радзімай гэтага арэха з'яўляецца Паўночная Амерыка.
10. Фісташкі.
Радзіма фісташак - гэта Іран і Ірак, адкуль да нас і прыязджаюць гэтыя арэшкі. Фісташкавага дрэва мае невялікія памеры і нізкую крону, у адрозненне ад іншых прадстаўнікоў, а таксама налічвае каля 20 разнавіднасцяў. Добра пераносіць спякоту і холад да -25 градусаў.
11. Фундук.
Фундук - гэта акультураных разнавіднасць ляшчыны. Расце ён у выглядзе куста і ў дыяметры можа дасягаць 3 метра. Плады і лісце ў такога віду хмызнякоў буйней, чым у іх дзікіх лясных братоў.