Гэтая выдатная рыба становіцца вельмі даступнай на нашым рынку. Яна дзівосна смачная і сакавітая, ды і рыхтаваць яе можна практычна любым спосабам: шчыльная мякаць акуня вытрымае Обжарка, запяканне і тушэнне. Далей раскажам, як запекчы цэлую тушку марскога акуня, і прапануем цудоўны варыянт лёгкага супу з філе.
Як смачна прыгатаваць марскога акуня ў духоўцы цалкам?
інгрэдыенты:
- тушкі марскога акуня - 2 шт .;
- бульба - 275 г;
- свежы памідор з тонкай скуркай - 1 шт .;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- зубцы часныку - 3 шт .;
- смятана 20% - 165 г;
- сыр цвёрды - 165 г;
- алей рафінаваны - 20 мл;
- пучок свежага кропу;
- Лаврушка - 2 лісточка;
- сумесь пяці перцаў;
- марская соль, пажадана буйная.
падрыхтоўка
Рыбу трэба ачысціць , прамыць, пазбавіць тушку ад плаўнікоў, нацерці соллю і перцам і адставіць на пару хвілін.
Тым часам падрыхтуйце гародніна. Ачысціце і нарэжце кружочкамі бульба і памідор, а перац выбаўце ад насення і нарэжце кольцамі.
Цвёрды сыр здрабніце на тарцы, а вычышчаныя зубчыкі часнаку і кроп дробненька пасячэце.
Падрыхтоўваем два адрэзу фальгі, вышмаруйце іх алеем, пакладзеце на кожны па тушцы акуня і раскладзеце зверху кружочкі таматаў. Цяпер притрусите рыбу нацёртым сырам, зверху лустачкі перцу і раскладзеце па баках лустачкі бульбы. Завершыце нарэзаным кропам і часнаком і паліце зверху смятанай. Запячатайце фальгу канвертам і пакладзеце на бляху.
Запякайце рыбу ў загадзя прогретой духоўцы пяцьдзесят хвілін. У вас выйдзе цудоўна смачнае гарачае з дзіўна духмяным гарнірам.
Як прыгатаваць суп з філе марскога акуня з часнаком?
інгрэдыенты:
- лук - 175 г;
- алей аліўкавы (якаснае) - 165 мл;
- марскі акунь - 965 г;
- галоўка часныку;
- памідоры ня буйныя, з тонкай скуркай - 2 шт .;
- чабор, кроп, Лаврушка.
падрыхтоўка
Лук трэба ачысціць, парэзаць паўколамі і абсмажыць на аліўкавым алеі амаль да гатоўнасці. Да гэтага часу
Дадайце да лука пюрированный часнык, здробненыя кубікам памідоры, духмяныя травы і кавалачкі філе акуня. Усё старанна змяшайце і абсмажвайце 5-7 хвілін на слабым агні.
У прыдатную рондаль наліце ваду, пасоліце і дачакайцеся, пакуль закіпіць. Адпраўце змесціва патэльні ў рондальчык і варыце 15 хвілін на мінімальным агні. Выключыўшы пліту, дайце стравы настаяцца прыкладна гадзіну. Затым разліце суп па глыбокім талерках і падавайце з хатнімі чесночным сухарыкамі.