Часу на такую выпечку сыходзіць у разы менш, а даданне яблыка з яго карыснымі амінакіслотамі і высокай канцэнтрацыяй вітамінаў робіць такую сладость незаменнай ў дзіцячым і дыетычным меню. Пры дакладным прытрымліванні рэцэпце яны атрымліваюцца мяккімі і вельмі далікатнымі.
Сакавітыя яблычныя кексы ў сіліконавых формачках
інгрэдыенты:
- мука - 325 г;
- соль - па гусце;
- яйка - 1 шт .;
- трысняговы цукар - 125 г;
- разрыхляльнік - 1,25 ч. лыжкі;
- карыца - 1 ч. лыжка;
- малако - 110 мл;
- яблыкі - 3 шт. сярэдняга памеру;
- сланечнікавы алей - 50 мл.
падрыхтоўка
Пачысціце вымытыя яблыкі і парэжце іх невялікімі кавалачкамі. Дапускаецца таксама нацерці іх, выкарыстоўваючы дробную тарку. Муку добра просейте і змяшайце з карыцай, цукрам і разрыхляльнікаў. Старанна змяшайце. У малако долейте сланечнікавы алей і разбіце яйка, пасля чаго добра ўзбіце усё з дапамогай міксера або блендера. Засыпце туды ж мучную сумесь і інтэнсіўна змяшайце. Дадайце яблыкі і замешваюць досыць густое цеста. Затым выкладзеце яго ў сіліконавыя формачкі і адпраўце ў духоўку (яе тэмпература прыблізна павінна быць 180 градусаў) прыкладна на 20 хвілін.
Тварожных-яблычныя кексы - рэцэпт
інгрэдыенты:
- яблык - 1 шт. сярэдняга памеру;
- тварог - 230 г;
- сметанковае масла - 100 г;
- яйка - 3 шт .;
- разрыхляльнік - 1,5 ч. лыжкі;
- пакута - 1 шклянка;
- цукар - 0,75 шклянкі.
падрыхтоўка
Падпаліце сметанковы алей і ператрыце яго з цукрам або ўзбіце блендеров. Разбіце туды ж яйкі і паўторна ўзбіце. Пакладзеце ў сумесь тварог і здрабняюць яго пры дапамозе блендера да атрымання цалкам аднастайнай кансістэнцыі. Засыпце муку і разрыхляльнік і месіце цеста да таго часу, пакуль яно не пачне хутка отлипать ад лыжкі і не стане клейкім. З яблыкаў выдаліце асяродак і зніміце лупіну, пасля чаго нарэжце іх тоненькімі лустачкамі. Палову цеста перанясіце ў форму, прызначаную для выпечкі (калі яна не з сілікону, нашмаруйце яе алеем або абгарніце пергаментам). Зверху раўнамерна выкладзеце кавалачкі яблыка і акуратна «зачыніце» іх пакінутым тэстам. Запякаць кекс прыблізна 40 хвілін пры выстаўленай тэмпературы духоўкі прыблізна 180-200 градусаў.
Рэцэпт кексаў з яблычным пюрэ
інгрэдыенты:
- сода - 1 ч. лыжка;
- ванільны цукар - па гусце;
- цукар - 275 г;
- малако - 0,5 шклянкі;
- мука - 320 г;
- яблычнае пюрэ - 270 г;
- сланечнікавы алей - 3 ст. лыжкі;
- яйка - 2 шт .;
- манныя крупы - 1,5 ст. лыжкі;
- соль - 0,5 ч. лыжкі;
- сметанковае масла - 60 г.
падрыхтоўка
Пачысціце яблыкі, выміце з іх асяродак і, выкарыстоўваючы блендер, перавядзіце іх у пюреобразные стан. Атрыманае пюрэ змяшайце з малаком, яечнымі жаўткамі, ванільным цукрам і расталым сметанковым алеем. Асобна да просеянной пакуце дадайце цукар, соду і ледзь падсаліць. Мучную сумесь мінімальнымі порцыямі дадавайце да вадкай масе пры сталым памешванні, пакуль цеста не набудзе кансістэнцыю густоватая смятаны.
Ўзбіце з дапамогай міксера яечныя вавёркі і асцярожна, перасоўваючы лыжку знізу ўверх, домешайте іх да астатняга тэсту. Формы для кекса багата вышмаруйце сланечнікавым алеем і злёгку притрусите манкой. Выкладзеце цеста ў іх на 2/3 аб'ёму і выпякайце каля 20 хвілін пры прыкладнай тэмпературы 180 градусаў.
Посныя яблычныя кексы
інгрэдыенты:
- цукар - 420 г;
- сода - 1 ч. лыжка;
- мука - 570 г;
- воцат 9% - 1 ст. лыжка;
- карыца - 1 ч. лыжка;
- вада - 250 мл;
- соль - па гусце;
- яблыкі - 2 шт .;
- разынкі - 50 г;
- сланечнікавы алей - 200 мл.
падрыхтоўка
Пры падрыхтоўцы такіх яблычных кексаў з разынкамі ў распаленае масла дадайце цукар, добра ператрыце, пасоліце, долейте ваду і пакладзеце ў сумесь соду і разынкі. Усё старанна размяшайце і дадайце яблык, парэзанае кавалкамі сярэдняга памеру. Патроху засынайце муку, замешваючы цеста сярэдняй гушчыні, а затым пасыпце яго карыцай, уліце воцат і добранька змяшайце. Цеста змесціце ў формачку, сценкі і дно якой добра нашмараваныя алеем, і выпякайце прыблізна гадзіну ў духоўцы, разагрэтай да 180 градусаў.