Як марынаваць шашлык ў кефіры? Магчыма, аматары традыцыйнага марынаду ў воцаце схопяцца за галаву ў жаху, усклікаючы, што за шашлык на кефір. Такім скептыкам хочацца адказаць, што падрыхтаванае такім чынам да жарке мяса атрымліваецца вельмі далікатным і смачным, а разнастайнасць спосабаў марынавання шашлыка ў кефіры дазваляе падабраць падыходны менавіта вам. Мариновка шашлыка ў кефіры падыходзіць для любога мяса, а вынік будзе заўсёды выдатны - смачныя і сакавітыя кавалачкі падсмажанага мяса.
Рэцэпт шашлыка з ялавічыны ў кефіры
Многія лічаць, што шашлык з ялавічыны рыхтаваць складана, мяса абавязкова атрымаецца жорсткім. Але калі прыгатаваць шашлык з ялавічыны на кефіры, то мяса атрымаецца далікатным і смачным.
інгрэдыенты:
- ялавічына - 1/2 кг;
- кефір - 1 1/2 шклянкі;
- шафран, соль, карыца, перац молаты чырвоны, імбір па гусце.
падрыхтоўка
Мяса наразаем на кавалкі, не вельмі вялікія, каб іх было зручна нанізваць на шампур і смажыць. Спецыі здрабняем і змешваем з соллю. Абвальвацца кожны кавалачак мяса ў сумесі солі і спецый і выкладаем у рондаль. Заліваем мяса кефірам. Накрываем вечкам і прыбіраем у халадзільнік на ноч.
Рэцэпт шашлыка з бараніны на кефіры
Не ведаеце, як марынаваць на кефіры на шашлык бараніну, таму што лічыце гэта мяса не занадта прыдатным для шашлыка? Тады самы час разабрацца, як прыгатаваць шашлык на кефіры з бараніны, таму што томившийся ў такім марынадзе шашлык нязменна атрымліваецца чароўна сакавітым.
інгрэдыенты:
- бараніна - 1 1/2 кг;
- лук - 4 шт .;
- кефір - 1/2 л (нятлусты, а можна і абястлушчаны);
- цытрына - 1 шт .;
- чорны молаты перац, соль, лаўровы ліст, чорны перац гарошкам - усё па гусце.
падрыхтоўка
Наразаем мяса парцыённымі кавалачкамі. Лук рэжам кольцамі. Ўкладваем лук і мяса ў рондаль пластамі. Паміж пластамі кладзём лаўровы ліст, перац гарошкам і пасыпаем чорным молатым перцам. Выціскаем ў рондаль сок цытрыны і пакідаем марынавацца на 40 хвілін. Пасля дадаем у рондаль кефір, і пакідаем, яшчэ на 3-4 гадзіны, перыядычна змешваючы. Перад тым як пачаць прыгатаванне шашлыка (за 5 хвілінаў) мяса трэба пасаліць. Нанізваем мяса на шампур, чаргуючы з марынаваным лукам. Засталося толькі пасмажыць шашлык, рыхтуючыся аблізваць пальчыкі.
Марынад з кефіру для шашлыка
Як замаріновать шашлык ў кефіры? Пытанне зусім недарэчны, калі ведаеш рэцэпт марынаду. Калі вы такім веданнем пахваліцца пакуль не можаце, то вашай увазе прапануецца некалькі варыянтаў марынаду на кефір. Галоўнае памятаць, што марынаваць мяса ў кефіры лепш даўжэй, каля 10 гадзін у халадзільніку.
Марынад № 1
Інгрэдыенты (на 3 кг мяса):
- кефір - 3 шклянкі;
- лук - 3 шт .;
- зеляніна кропу і пятрушкі, мята, базілік і соль па гусце.
падрыхтоўка
Наразаем лук паўколамі. Кроп і пятрушку здрабняем. Мяту і базілік дробна рвёмся рукамі. Кладзём ўсе інгрэдыенты ў міску, змешваем і заліваем кефірам. Сумесь зноў добранька змешваем і заліваем атрыманых марынадам мяса.
Марынад № 2
Інгрэдыенты (на 3-4 кг мяса):
- кефір - 1 літр;
- раслінны алей - 3 сталовых лыжкі;
- лук - 4 шт .;
- чорны молаты перац і соль па гусце.
падрыхтоўка
Лук чысцім і наразаем кольцамі. Выкладаем у міску, солім, Перчем і змешваем рукамі, каб лук даў сок. Дадаем раслінны алей і кефір. Усё добра змешваем. Марынад гатовы, ім можна заліваць мяса.
Марынад № 3
Інгрэдыенты (на 3 кг мяса):
- лук - 500 г;
- кефір - 1 літр;
- хмель-сунелі - 1 сталовая лыжка;
- чорны молаты перац і павараная соль па гусце.
падрыхтоўка
Наразаем вычышчаны лук паўколамі і выкладаем у міску. Дадаем соль і перац, змешваем, усыпаць хмель-сунелі і зноў добранька перашкаджаем. Заліваем кефір і зноў змешваем.