Тэфтэлі - гэта страва, прыгатаванае з сечанага мяса, якое падаецца разам з гарнірам. У залежнасці ад выкарыстоўванага мяса, каларыйнасць Тефтель можа значна змяняцца.
Каларыйнасць мясных тэфтэлі
У класічны рэцэпт гэтай стравы ўваходзяць наступныя інгрэдыенты:
- сечанае мяса;
- рыс;
- яйка;
- лук;
- спецыі;
- зеляніна.
У залежнасці ад віду мяса можа мяняцца не толькі смакавыя якасці, але і ўтрыманне тлушчаў. Так, напрыклад, самая вялікая каларыйнасць будзе ў тэфтэлі з цяляціны. У іх на 100 грам прадукту прыпадае 16 г тлушчаў і 247 ккал. А вось страва з свініны будзе ўтрымліваць у сабе прыкладна 165,42 ккал і ўсяго 9, 24 г тлушчу на 100 грам. Тым дзяўчатам, якія сочаць за сваім вагой і прытрымліваюцца правільнага харчавання варта звярнуць увагу на курынае мяса. Ён ўтрымлівае менш тлушчаў і тым самым падыходзіць для дыетычнага харчавання. Пры гэтым курыныя тэфтэлі, каларыйнасць якіх значна ніжэй, чым у свініны і цяляціны, нічым не саступаюць па гусце. У 100 грамах прадукта змяшчаецца ўсяго 3,17 г тлушчу і 125,19 ккал.
Каларыйнасць тэфтэлі з рысам можа быць павялічана або зменшана ў залежнасці ад інгрэдыентаў. Так, напрыклад, увядзенне ў склад вяршкоў, смятаны, маннай крупы або мукі значна павялічвае ўтрыманне тлушчаў і калорый.
Каларыйнасць тэфтэлі на пару
Прыгатаваць гэтую мясную страву можна рознымі спосабамі:
- запекчы ў духоўцы;
- протушить;
- адварыць на пару.
Найбольшай папулярнасцю ў людзей, якія прытрымліваюцца правільнага і здаровага харчавання карыстаюцца менавіта паравыя тэфтэлі. Акрамя таго, што яны захоўваюць у сабе максімальную колькасць пажыўных мікраэлементаў іх каларыйнасць значна ніжэй, чым пры іншым спосабе прыгатавання. Але зноў жа, харчовая каштоўнасць прыгатаванай стравы будзе наўпрост залежаць ад інгрэдыентаў і абранага мяса.