Шаурма, якую яшчэ называюць шавермой, донер і Куббе, уяўляе сабой запечаную аладку, у якую заварочваюць смажанае мяса з гароднінай. Сёння яе рыхтуюць не толькі ў установах грамадскага харчавання, але і дома, таму як яна неверагодна смачная і сытная. Але без тостара для шаурма падрыхтоўка гэтай закускі было б немагчыма.
Грыль тостар прыціскной
Гэта абсталяванне на кухнях устаноў грамадскага харчавання з'яўляецца такім жа неабходным, як і шаурма-апарат. Паверхні такога прыціскной тостара з рыфленай структурай награваюцца, у выніку чаго на лавашы застаюцца апетытныя падрумяненай палоскі. Акрамя таго, пад уздзеяннем цяпла адбываецца раўнамернае праграванне ўсіх складнікаў начыння і густ закускі істотна паляпшаецца. Тостар грыль, які яшчэ нярэдка называюць тостар-сэндвіч, можа выкарыстоўвацца не толькі для абсмажваньні шаурма, але і прыгатавання класічных тостаў, а таксама выпечкі булачак з начыннем.
Кантактныя прэс тостэры для шаурма могуць быць гладкімі і рыфленымі. Першыя дазваляюць награваць стравы ў больш зберагалым рэжыме. Металічныя пласціны агрэгата ўшчыльную датыкаюцца з паверхняй фаст-фуда і раўнамерна выграваюць яго. Прыціскной прылада з рыфленай паверхняй пакідае на ляпёшцы румяныя палоскі. Менавіта гэты варыянт найбольш пераважны для падрыхтоўкі шавермы. Акрамя таго, прылады адрозніваюцца адзін ад аднаго па колькасці зон нагрэву. Бюджэтныя мадэлі ўключаюць адзін пост з адной зонай нагрэву. Разагрэць адначасова дзве порцыі стравы можна ў однопостовом прыціскной грылі з двума зонамі нагрэву.
| | |
Больш прадуктыўнымі апаратамі з'яўляюцца двухпостовые мадэлі. Абсталяваныя незалежнымі тэрмарэгулятарамі, яны здольныя функцыянаваць з высокай прадукцыйнасцю і забяспечваць бесперабойную працу кропкі грамадскага харчавання з высокай наведвальнасцю. Улічваючы перавагі такога прэс тостара, яго шырока выкарыстоўваюць і для падрыхтоўкі іншых страў - французскіх хот-догаў, закрытых бутэрбродаў тыпу Панін і г.д. Сёння гэта неад'емная складнік цэлага комплексу абсталявання як у рэстаранах класічнай кухні, так і перасоўных прычэпах, вулічных гандлёвых кропках і інш.
Сёння прафесійныя грілі выпускаюць розныя нямецкія, італьянскія, турэцкія, галандскія і французскія вытворцы, але ў апошні час расце давер і да кітайскага абсталявання.