Вытворцы сучаснай бытавой тэхнікі не спыняюць здзіўляць абывацеляў. Вось новы прыклад - мультиварка з функцыяй вэнджання. Калі аб карыснасці звычайнай мультиварки пытанне ўжо даўно не стаіць, то давайце высвятлім, наколькі карысным у хаце можа апынуцца гэты прыбор.
Як гэта працуе?
Звычайна мультиварка-вяндлярня валодае двума рознымі тыпамі вэнджання, а менавіта гарачым і халодным. Гэтыя два працэсы цалкам адпавядаюць традыцыйным: пры гарачым вэнджанні ўздзеянне дыму камбінуецца з высокай тэмпературай, а пры халодным - не. З першым этапам разабраліся, рухаемся далей. Зараз давайце разбярэмся, як вэндзіць у мультиварке. Тут таксама нічога новага, і гэта выдатна! Мультиварка або хуткаварка з функцыяй вэнджання сапраўды вылучае дым, які ўзнікае ад павольнага тлення пілавіння, што загружаюцца ў адмысловы адсек прылады. Мультиварка з рэжымам вэнджання здольная якасна і смачна закапціць прадукт у рэжыме халоднага вэнджання або зрабіць надзвычайны шашлык «з дымком», як ад сапраўднага вогнішча. Адзіны адчувальны мінус гэтай прылады - гэта тое, што ваша сям'я будзе значна радзей выбірацца на прыроду, бо ўсё можна зрабіць дома, прычым не менш смачна!
Рэжымы вэнджання мультиварки
Зараз давайце разгледзім больш падрабязна рэжымы вэнджання, каб ведаць, які з іх лепш падыходзіць для пэўных прадуктаў. Пачнем мы, мабыць, з рэжыму халоднага вэнджання ў мультиварке. У гэтым рэжыме на дно прылады наліваць ваду не трэба, проста засыпце ў адсек чайную лыжку пілавіння, і працэс вэнджання можна пачынаць! Якія прадукты добра для гэтага падыходзяць? Пры халодным вэнджанні ў мультиварке прадукты знаходзяцца ў цёплым дыме, а не ў гарачым. У гэтым рэжыме будзем вэндзіць сыр, рыбу або любое іншае гатовае страва, каб надаць яму пах смуга. А вось функцыя гарачага вэнджання ў мультиварке дзейнічае зусім інакш. Акрамя дыму прадукты паддаюцца і тэрмічнай апрацоўцы, і каб яны не прыгараюць, на дно прылады наліваюць прыкладна 100 грамаў вады. У гэтым рэжыме выдатна Копці мяса. З-за таго, што вада ўвесь час выпараецца, і яно абдало парай, атрымоўваецца захаваць ўнутры ўсе сокі і зрабіць прадукт вельмі далікатным. У адрозненне ад звычайнай смажання на мангале, мяса, птушка і рыба не будуць губляць да паловы свайго аб'ёму. Пры уключанай функцыі гарачага вэнджання прадукт будзе «таміцца» у дыму, што зробіць яго смак вельмі багатым і насычаным. Яшчэ ў гэтым рэжыме можна вэндзіць рэбры, курыцу . Адзіная ўмова - усе прадукты неабходна перад пачаткам працэсу замаріновать, а рыбу пры халодным вэнджанні пару дзён варта привяливать.
асаблівасці
Адразу трэба сказаць, што для нармальнага духмянага паху і добрага густу прадуктаў пасля вэнджання не ўсе пілавінне падыдуць. Не варта выкарыстоўваць адходы драўніны ад іглічных парод, бо з-за смол дым будзе з'едлівым і рэзкім, а ежа ў выніку набудзе ялкавы густ. Выкарыстоўваць каштуе для вэнджання пілавінне садовых
Што сказаць у цэлым? Мультиварка з функцыяй вэнджання - гэта, безумоўна, вартае набыццё. Адзінае, пра што не варта забываць: купляйце тэхніку толькі праверанага вытворцы, прадукцыя якога характарызуецца станоўчымі водгукамі.