У гэтым артыкуле мы прадставім вам рэцэпты простых і смачных страў без мяса, але з прадуктамі, якія лёгка яго заменяць. Фасолю і грыбы таксама багатыя вавёркамі і проста незаменныя падчас паста.
Грачаны суп без мяса
інгрэдыенты:
- шампіньёны - 250 г;
- лук - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- бульба - 3 шт .;
- грэчка - 125 г;
- вада - 3 л;
- соль.
падрыхтоўка
Ставім на пліту ваду, пакуль яна награваецца, радзей кубікамі бульбу. Хоць не абавязкова кубікамі, а так як вам будзе звыкла і смачна. Грэчку для большага водару можна загартаваць на сухой патэльні. Як толькі вада закіпела, апускаем у яе бульбу, пасля закіпання варым пяць хвілін і адпраўляем у суп грэчку. Лук дробна пасекчы, моркву можна і нацерці. Грыбочкі наразаем пласцінкамі і разам з астатняй гароднінай абсмажваем на алеі на даволі высокай тэмпературы, каб яны не тушыліся, а менавіта смажыліся. Нарэзка і обжарка займае недзе 15 хвілін, за гэты час бульба і грэчка павінны ўжо прыгатавацца, таму высыпаем зажарку у суп, солім, можам дадаць спецыі і зеляніна, даем закіпець і атрымліваем асалоду ад лёгкім духмяным супчык.
Рэцэпт плову без мяса з грыбамі
інгрэдыенты:
- морква - 0,5 кг;
- лук - 3 цыбуліны;
- рыс - 1 кг;
- часнык - 5 зубчыкаў;
- грыбы - 350 г;
- соль - 20 г;
- перац - 10 г;
- Зіра - 15 г;
- алей - 0,25 літра.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі плову, вядома ж, лепш узяць казанок, але калі ў вас у гаспадарцы няма такой посуду, падыдзе і чыгунная патэльня. Усе гародніна чысцім і наразаем саломкай, распаляюцца алей на патэльні і абсмажваем іх да залацістага колеру. Дадаем два літры халоднай вады, спецыі і соль, а таксама рыс, прамыты ў цёплай вадзе. Змешваем, накрываем вечкам і знемагаючы, пакуль уся вада выкіпіць. Затым апускаем ў рыс зубчыкі часныку, накрываем і яшчэ даем прапарыць на самай нізкай тэмпературы. Калі вы хочаце атрымаць яшчэ больш рассыпісты рыс, можна накрыць посуд сухім ручніком, а потым вечкам і так патрымаць 10-15 хвілін.
Смачны боршч без мяса з фасоллю
Фасолю пажадана замачыць у вадзе на ноч, каб скараціць час прыгатавання. Замест памідораў можна ўзяць тамат або пасту, а перац спатрэбіцца і замарожаны.
інгрэдыенты:
- фасоль - 110 г;
- перац салодкі - 110 г;
- памідор - 2 шт .;
- морква - 160 г;
- лук - 160 г;
- буракі - 285 г;
- капуста - 350 г;
- бульба - 2 шт .;
- зеляніна.
падрыхтоўка
У рондаль на 4 літры наліваем ваду. Лепш спачатку наліць палову, бо дадаць яе можна ў любы момант. Высыпаем замочаную і прамытую фасолю, а тым часам пачысцім бульбу і нарэжам яе кубікам. праварваюць