Печань - адзін з найбагацейшых крыніц жалеза ў рацыёне чалавека. Да таго ж, гэты прадукт шырока распаўсюджаны ў нашых крамах, хутка рыхтуецца і не дорага каштуе. Смачны рыс з печанню па нашых рэцэптах парадуе за трапезай вас і вашых блізкіх.
Рэцэпт печані з рысам
інгрэдыенты:
- рыс - 1 1/2 ст .;
- курыны булён - 2 ст .;
- вада - 2 ст .;
- раслінны алей - 3 ст. лыжкі;
- свініна - 250 г;
- курыная печань - 250 г;
- бекон - 3 кавалачка;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- салера - 2 сцябла;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Мал адварваем ў сумесі з двух шклянак вады і шклянкі курынага булёна . Як толькі рыс будзе гатовы - паліваем яго алеем, змешваем і адстаўляе ўбок.
У гэты час курыную печань наразаем дробнымі кавалкамі або пюрируем пры дапамозе блендера. У глыбокай таўстасценным посудзе разаграваем алей і абсмажваем на ім бекон да залацістага колеру. Як толькі бекон стане храбусткім, змешваем яго з мясным фаршам і павялічваем агонь.
Да абсмаленай свініне дадаем нарэзаны кубікамі салера і морква. Як толькі гародніна стануць мяккімі выкладваем на патэльню печань і працягваем гатаванне яшчэ пару хвілін. Па заканчэнні часу, заліваем змесціва патэльні булёнам і выпарваюць большую яго частку. Густую сумесь з фаршу і печані дадаем да рысу і змешваем.
Калі вы хочаце прыгатаваць рыс з печанню ў мультиварке, то вам таксама прыйдзецца спачатку адварыць мал, а ўжо затым прыступаць да обжарке i тушэнню мяса, печані і гародніны. Як толькі пячоначная сумесь будзе гатовая, змешваем яе з рысам і пакінула на ім на "падагрэвам" 10-15 хвілін.
Курыная печань з рысам
Печань ў таматным соусе можа рыхтуецца адначасова з рысам, так страва атрымаецца куды больш духмяны.
інгрэдыенты:
- курыная печань - 500 г;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- таматная паста - 1 ст. лыжка;
- рыс - 1 ст .;
- соль, перац - па гусце;
- зеляніна - па гусце.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць рыс з печанню, рысавыя збожжа прамываем да чыстай вады. Курыную печань наразаем кубікамі і абсмажваем на невялікай колькасці расліннага алею да таго часу, пакуль яе паверхня не схопіцца. Пасля чаго на патэльню можна адпраўляць дробна нарэзаны лук і морква. Смажым гародніна і пячонка да таго часу, пакуль лук з морквай не дойдуць да напалову (5-6 хвілін).
Цяпер на патэльню можна засыпаць папярэдне прамыты мал, а затым неабходна заліць усё 1 1/2 шклянкі вады. Як толькі рыс ўбярэ ваду, дадаем яшчэ 500 мл вадкасці, папярэдне развядучы ў ёй таматавую пасту. Тушым рыс яшчэ 7-10 хвілін, пасля чаго пасыпаем страва зелянінай і падаем да стала.
Ялавічная печань з рысам ў духоўцы
Пячоначнай суфле - далёка не самае простае ў падрыхтоўцы страва. Куды прасцей зрабіць запяканку з рысу на аснове ялавічнай печані. Атрымліваецца смачнае, далікатнае і сытна страва.
інгрэдыенты:
- ялавічная печань - 500 г;
- рыс - 1 ст .;
- мука - 2-3 ст. лыжкі;
- яйкі - 2 шт .;
- малако - 1/3 ст .;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Рэпчаты лук дробна наразаем і абсмажваем на раслінным алеі да празрыстасці. Мал адварваем да поўнай гатоўнасці ў
Рысавая запяканка з печанню будзе гатовая праз 20 хвілін запякання пры 180 градусах. Падаваць запяканку можна асобна, альбо з агароднінным салатай.