Наліўка з маліны - вельмі духмяны і смачны алкагольны напой, які лёгка можна прыгатаваць у сябе дома. Акрамя сваіх арыгінальных смакавых якасцяў, яна валодае яшчэ і лячэбным эфектам. Давайце разгледзім з вамі, як зрабіць наліўкі з маліны.
Рэцэпт наліўкі з маліны
інгрэдыенты:
- маліна - 7 кг;
- цукровы пясок - 3 кг.
падрыхтоўка
Такім чынам, маліну апрацоўваем, выдаляем лісточкі і засынаем ў чыстую тару пластамі, перасыпаючы кожны раўнамерна цукровым пяском. Затым рыльца абгортваюцца марляй, замацоўваем шчыльнай ніткай і ставім пад прамыя сонечныя прамяні на некалькі дзён. Для пачатку закісання, ёмістасць з ягадай перыядычна устрэсвае. Пасля гэтага апранаем на рыльца пад гумку цэлафанавы пакуначак без дзірачак і прыбіраем у цёмнае месца на 30 дзён, да заканчэння працэсу закісання.
Па заканчэнні гэтага часу, напой фільтруючы, разліваюць па бутэльках і шчыльна закаркоўваем. Гатовую хатнюю налівачкай з маліны захоўваем у любым цёмным і прахалодным месцы.
Просты рэцэпт наліўкі з маліны
інгрэдыенты:
- саспелая маліна - 500 г;
- агрэст - 1,5 кг;
- спірт 70% - 350 мл.
падрыхтоўка
Палову чыстай шкляной ёмістасці з шырокім горлышком запаўняем саспелыя агрэстам, заліваем 70% спіртам і настойваем роўна месяц. Пасля гэтага дадаем маліну, настойваем яшчэ тыдзень, а потым акуратна зліваем напой, адстойваем і разліваем па бутэльках. У гатовую наліўкі з маліны на спірце можаце дадаць па гусце трохі мёду .
Наліўка з маліны на гарэлцы
інгрэдыенты:
- гарэлка - 500 мл;
- саспелая маліна - 3 кг;
- кіпячоная вада - 7 л.
падрыхтоўка
Такім чынам, для падрыхтоўкі наліўкі з маліны добра маім десятилитровую бутлю і даем ёй цалкам абсохнуць. Пасля гэтага выкладваем у яе ўсе нашы інгрэдыенты, накрываем злёгку вечкам, абвязвае шнуром і ставім сумесь на 15 дзён каля акна, падтрасаючы тару з ягадамі кожны дзень. Калі маліна пачне «гуляць», працаджваем напой праз некалькі слаёў марлі і пакідаем пастаяць яшчэ на 3 дні.
Затым гатовую наліўкі асцярожна разліваем ў чыстую тару. Для гэтых мэтаў лепш за ўсё выкарыстоўваць выкарыстаныя бутэлькі з-пад шампанскага, дзякуючы тоўстаму шклу ціск у наліўкі ня разарве ёмістасць. Наліваем напой не да самага рыльца, а коркі абавязкова абвязвае вяроўкай. Прыбіраем напой на захоўванне ў любы прахалоднае месца. Лепш за ўсё змясціць бутэльку ў скрыню з пяском горлышком ўніз. Цалкам гатовай да ўжывання наліўкі стане прыкладна праз 1,5 месяца.
Як прыгатаваць наліўкі з маліны?
інгрэдыенты:
- якасная гарэлка - 1,5 л;
- саспелая маліна - 5 кг;
- кіпячоная вада - 1 л;
- цукровы пясок - 1 кг.
падрыхтоўка
Саспелыя ягады добранька апрацоўваем, выдаляем галінкі і трохі размінаем іх, пасля чаго перакладаем ў бутлю. Затым заліваем маліну гарэлкай так, каб узровень ягад павінен перакрываўся прыкладна на 2-3 сантыметры. Рыльца ёмістасці закрываем шчыльнай тканінай і пакідаем настойвацца ў цёплым месцы прыкладна на тыдзень. Па заканчэнні гэтага часу вадкасць акуратна разліваем, каб асадак застаўся на дне ёмістасці.
Рэшткі на дне адціскаюць, і на іх аснове варым сіроп. Для гэтага ў цёплы сіроп дадаем злітую раней малінавую гарэлку, цукар і добра змешваем. Вадкасць старанна фільтруючы і пералівалі ў чыстую ёмістасць для далейшага настойвання. Напой пакідаем яшчэ прыкладна на месяц, пасля чаго працаджваем і разліваем ў звычайныя шкляныя бутэлькі. У выніку мы з вамі атрымалі хатнюю малінавую наліўкі сярэдняй крэпасці з выдатным даўкім саладкаватым густам. Такі напой можна паставіць на святочны стол і быць цалкам упэўненым, што ён не сапсуе ўрачыстасць.