Не гледзячы на тое, што пацяпленне толькі прыйдзе, вішнёвы кісель можна прыгатаваць ўжо цяпер. Смачны і духмяны напой прыйдзецца да спадобы як дарослым, так і дзецям, а яго падрыхтоўку не зойме шмат сіл і часу. Пра тое, як варыць кісель з вішні мы пагаворым ніжэй.
Кісель з замарожанай вішні
Так як свежай вішні ў гэты час года чакаць не даводзіцца, спярша разгледзім рэцэпты напояў з вішні замарожанай.
інгрэдыенты:
- вада - 2 л;
- вішня замарожаная - 1 ст .;
- крухмал - 2 ст. лыжкі;
- цукар - па гусце.
падрыхтоўка
Рыхтаваць кісель з вішні элементарна проста. Паўтара літра вады даводзім да кіпення і які кідаецца ў яе замарожаную вішню. Чакаем, пакуль вада закіпіць другі раз і памяншае агонь. Праварваюць ягады 5 хвілін.
Пакуль вішня варыцца, зоймемся крухмальным растворам. У шклянцы халоднай вады разводзім крухмал, сочачы за тым, каб не засталося камячкоў. Дадаем атрыманы раствор у правараныя ягады разам з цукрам і добранька змешваем, зноў такі сочачы за тым, каб у напоі не ўтварыліся камячкі. Даводзім кісель да кіпення і даем побурлить хвіліны 3, пасля чаго напой здымаем з агню і разліваем па кубках.
Калі вы любіце больш вадкі кісель, то пасля дадання крухмалу дадаткова кіпяціць яго не варта.
Густы кісель з вішні
Кісель з вішні сам па сабе досыць густы, але калі вы аддаеце перавагу цягучыя напоі, то скарыстайцеся ніжэйпададзенымі рэцэптам. Сакрэт прыгатавання такога кісяля складаецца ў прапорцыі крухмалу, адносна колькасці вады.
інгрэдыенты:
- вішня - 1 ст .;
- вада - 1 л;
- крухмал - 75-80 г;
- цукар - па гусце.
падрыхтоўка
Вішні адлучаецца ад костачак, пюрируем ў блендере і адціскаюць сок з дапамогай марлевага мяшка (калі ёсць сокавыціскалка - пускаем у ход яе). Атрыманы жмых кладзём у кіпячую ваду (250-300 мл будзе дастаткова) і Праварваюць хвілін 5. Гатовы раствор змешваем з вішнёвым сокам .
У пакінутым аб'ёме вады разводзім крухмал. Ставім сок на пліту і даводзім да кіпення, дадаем цукар, сіроп,
Гатовы кісель астуджаюць і разліваюць па креманке, або глыбокім сподак. Падаем з вяршкамі, або згушчаным малаком. Падобнага роду напой лёгка жэліруючы, таму калі вы захочаце паласавацца натуральным жэле без жэлаціну, разліце кісель па формачках і пакіньце застываць у халадзільніку.