Чамусьці стравы, прыгатаваныя ў керамічным посудзе, валодаюць асаблівым густам і водарам. Старажытны матэрыял, якім карысталіся нашы далёкія продкі, да гэтага часу карыстаецца несумнеўным попытам сярод прафесійных кухараў і звычайных хатніх гаспадынь. Тым больш, што разнастайнасць керамічнага посуду для кухні проста дзівіць уяўленне.
Плюсы і мінусы кухоннай керамічнага посуду
У керамічнага посуду маюцца наступныя адчувальныя перавагі:
- Керамічны посуд у большасці сваёй заўсёды глядзіцца прывабна і аўтэнтычна.
- Дзякуючы раўнамернаму нагрэву, што забяспечвае кераміка, ежа, прыгатаваная ў ёй, мае цудоўны густ.
- Немалаважнае годнасць посуду з гэтага матэрыялу - экалагічнасць. Пры награванні ніякіх шкодных рэчываў не вылучаецца, а значыць, вашы стравы не толькі смачныя, але і бяспечныя.
- Акрамя таго, керамічны посуд лёгка мыецца.
На жаль, не абышлося без недахопаў:
- Кераміка дрэнна рэагуе на перапад тэмператур. Таму, выняўшы, скажам, рондаль з халадзільніка, не спяшаецеся ставіць яе на пліту. І, наадварот, нагрэтую посуд ня трэба мыць халоднай вадой, інакш магчыма з'яўленне расколін.
- Акрамя таго, керамічныя вырабы маюць патрэбу ў акуратным звароце, у адваротным выпадку сколаў, расколін і пашкоджанняў не пазбегнуць.
Керамічны посуд для падрыхтоўкі ежы
Сённяшні выбар незвычайна разнастайны. Вытворцы гатовыя замяніць практычна ўвесь асартымент кухоннай начыння для гатавання, пачынаючы ад рондаляў і заканчваючы бляхамі.
Керамічныя каструлі маюць прыгожую пузатую форму, аснашчаны ручкамі. У іх цудоўным атрымліваецца боршч, смажаніна або тушеные стравы. Дзякуючы высокай цеплаёмістасці стравы пасля спынення гатавання доўга захоўваюць высокую тэмпературу.
Не менш шырокі асартымент керамічнага посуду для духоўкі. У асноўным гэта бляхі з высокімі бартамі для падрыхтоўкі мясных і рыбных страў, разнастайных запяканак , бульбы, гародніны, пірагоў. Разнастайная іх памеры і форма: бляхі сустракаюцца круглыя, авальныя, прастакутныя, квадратныя.
Круглыя бляхі з нізкімі бартамі прымяняюцца для падрыхтоўкі піцы.
Посуд падоўжанай формы з вельмі высокімі (да 10-15 гл) бартамі і вечкам выкарыстоўваецца ў якасці вельмі якаснай гусятніца з раўнамерным выпяканнем.
Набор гаршчочак дазволіць разнастаіць меню і ажыццявіць вельмі эфектную падачу страў.
Керамічная патэльня дазваляе рыхтаваць смачныя і малакаларыйныя стравы без выкарыстання сланечнікавага алею.
Керамічная сталовы посуд
Кераміка - матэрыял, якія выкарыстоўваецца для вырабу не толькі кухоннай, але і сталовай посуду. Універсальны варыянт, які да месца для сталовай любога стылю - ад сучаснага хай-тэка да стрыманай класікі. Сёння ў крамах можна знайсці асобныя прадметы, напрыклад, дыхтоўную кружку, у якой чай ці кава доўга не астываюць.
Чайны сервіз створыць чароўную атмасферу для душэўнай гутаркі.
Набор керамічнага посуду дазволіць ажыццявіць прыгожую сервіроўкі стала.
Яркія і стыльныя талеркі - супавыя, абедзенныя, дэсертныя - могуць быць выкананы ў круглай, авальнай або прастакутнай форме. Керамічны посуд ручной працы, часцей за ўсё вырабленая па народных традыцыях, здольная ўпрыгожыць не толькі стол, але і пакой у вясковым стылі. Часцей за ўсё гэта вялікія дэкаратыўныя стравы, вазы, збаны, гаршкі, аднатонныя, з узорам або малюнкамі.
| | |
Варта згадаць і пра дзіцячай керамічнай посудзе. У продажы можна сустрэць выдатныя наборы, якія складаюцца з гурткі, глыбокай і плоскай талерак. Звычайна посуд ўпрыгожана вядомымі казачнымі або мультгероя, пацешнымі звярамі. Такія наборы выдатна падыходзяць у якасці падарунка на дзень нараджэння дзіцяці.
