Традыцыйным рускім напоем лічыцца квас, які з'яўляецца не толькі смачным, але і карысным. Сёння ў крамах можна знайсці розныя варыянты квасу з рознымі смакавымі дабаўкамі, а таксама яго можна прыгатаваць у хатніх умовах. Зараз вы пераканайцеся ў тым, што гэты напой проста абавязаны прысутнічаць на вашым стале.
Карысць і шкоду квасу
Шэраг карысных уласцівасцяў у першую чаргу звязаны з асаблівым механізмам ўздзеяння дражджавых грыбоў на розныя сістэмы і органы.
У чым заключаецца карысць квасу для арганізма чалавека:
- Аказвае станоўчы ўплыў на стрававальную сістэму, стымулюючы дзейнасць страўніка, што дапамагае лепш пераварвацца цяжкай ежы.
- У якасці дадатковай тэрапіі ён будзе карысны пры хваробах дыхальных шляхоў і насаглоткі, а таксама пры прастудзе і грып.
- Карысць натуральнага жывога квасу складаецца ў наяўнасці розных вітамінаў і мінералаў, якія важныя для нармальнай працы арганізма. Менавіта таму ў даўніну яго ўжывалі падчас строгіх пастоў.
- Падчас закісання ўтвараюцца арганічныя кіслоты, якія стымулююць кіслотнасць страўніка. Улічваючы гэта, рэкамендуецца піць напой пры атрафічных гастрытах.
- Спрыяе павелічэнню абмену рэчываў , што будзе карысна для жадаючых пазбавіцца ад лішняга вагі. Для гэтай мэты яго рэкамендуецца спажываць нашча па 0,5 ст. Каларыйнасць ў гэтага напою мінімальная і ў 100 г змяшчаецца толькі 27 ккал.
- Карысць квасу для арганізма абумоўлена наяўнасцю вялікай колькасці аскарбінавай кіслаты, неабходнай пры знясіленні арганізма і для ўмацавання імунітэту.
- Дзякуючы адукацыі розных кіслот напой забівае шкодную флору ў кішачніку, а карысную ён, наадварот, падтрымлівае.
- Дзякуючы наяўнасці вялікай колькасці вітамінаў групы В , адбываецца ўмацаванне нервовай сістэмы, што дазваляе лепш пераносіць стрэсы і змагацца з дэпрэсіяй.
- Карысць хлебнага квасу абумоўлена тым, што ў склад уваходзяць арганічныя кіслоты, якія здольныя раствараць, а затым, выводзіць з арганізма хворыя і распаўся клеткі.
- Нельга не адзначыць станоўчы ўплыў на сардэчна-сасудзістую сістэму, а звязана гэта з тым, што змяшчаюцца дражджавыя грыбкі здольныя ачысціць посуд ад халестэрынавых бляшак, а гэта станоўча адбіваецца на іх эластычнасці і умацоўвае сардэчную цягліцу.
- Гэты напой проста ідэальна падыходзіць для жанчын, паколькі ён уплывае на стан скуры, дапамагаючы справіцца з гнойнымі запаленнямі, пігментацыі, дэрматыту і іншымі праблемамі.
- Дазваляе забыцца пра стомленасць, а таксама ён паляпшае працаздольнасць, надаючы сіл.
Што тычыцца крамнага квасу, а дакладней яго карысці і шкоды, то апошняе пераважае над першым. Пры прамысловай вытворчасці напой падвяргаецца пастэрызацыі, а затым, і кансервацыі, што прыводзіць да страты практычна ўсіх
Сапраўдны хатні квас не ўтрымлівае шкодных рэчываў, таму яго можна піць без боязі для здароўя. Толькі варта ўлічваць, што праз некаторы час напой прокисает і піць яго нельга. Да таго ж важна ўлічыць, што ў квасе ўтрымоўваецца невялікая колькасць алкаголю, таму ўжываць яго ў вялікіх колькасцях забаронена і ў першую чаргу гэта тычыцца дзяцей. Хатні квас проціпаказаны жанчынам, якія знаходзяцца ў становішчы, а таксама маленькім дзеткам. Асцярожна піць такі напой варта людзям, у якіх выяўлены цыроз печані, гастрыт і гіпертанія.