Колькі калорый у брынза - пытанне зусім не бяздзейны. Бо гэты прадукт, якая вырабляецца па іншай, чым звычайны сыр, тэхналогіі, спрадвеку лічыцца дыетычным. Яго традыцыйна загадваюць ўжываць у ежу худнеюць, цяжарным, дзецям і пажылым людзям. Лічыцца, што энергетычная каштоўнасць гэтага прадукту цалкам дастатковая для здаровага харчавання. Але, аказваецца, і гэты сыр бывае розных відаў, а таму і каларыйнай брынзы можа вар'іравацца ад зусім нізкай, да цалкам адчувальнай.
Адкуль у брынзы калорыі?
Энергетычная каштоўнасць прадукту можа складаць у сярэднім ад 160 да 260 ккал на сто грам. Канчатковая каларыйнасць сыру брынза абумоўлена тлустасцю сыравіны, з якога ён выраблены. Як вядома, яго робяць з авечага малака, які прайшоў пастэрызацыю, якое часта змешваюць з тлустым каровіным ці казіным малаком. Чым вышэй доля гэтага інгрэдыента, тым больш калорый у сыры. Калі звярнуцца да сярэдніх значэнняў, то ў стандартнай брынзы тлушчы складаюць 66% ад агульнай масы, вавёркі - 34%, а вугляводы ўсяго 1%.
Значна больш калорый «прыліпае» да брынза, калі рыхтаваць яе разам з іншымі прадуктамі. Прычым, калі гаворка ідзе пра свежых або адварной гародніне або зеляніны, то гэты прырост будзе амаль непрыкметны. Калі ж брынза дадаецца ў смажаныя стравы, для падрыхтоўкі якіх выкарыстоўваецца алей або жывёльны тлушч, то яе ўласная каларыйнасць павышаецца ў разы. Таму для дыетычнага харчавання ўсё ж такі больш за ўсё падыходзіць гэты сыр у чыстым выглядзе.
Карысць і каларыйнасць брынзы
Мабыць, пытанне, колькі калорый у сыры брынза, больш за ўсё хвалюе тых, хто заклапочаны сваёй фігурай. Бо гэты прадукт ўваходзіць у меню большасці дыет і яго вельмі часта рэкамендуюць пацыентам з залішняй вагой. Але не толькі з-за нізкай энергетычнай каштоўнасці брынза карыстаецца
Асцерагацца занадта салёнай брынзы варта толькі тым, каму соль проціпаказаная па медыцынскіх паказчыках. Таксама яе ўжыванне варта абмяжоўваць асобам, якія пакутуюць сардэчна-судзінкавымі паталогіямі і захворваннямі мочэвыводзяшчіх сістэмы.