Калі думаеце аб запасах на будучыню, тады варта без боязі набываць прадукты, якія могуць захоўвацца не адзін год. Хто ж гэтыя доўгажыхары? Цяпер пазнаеце.
Ўпэўненыя, што ва ўсіх прадуктаў ёсць тэрмін прыдатнасці, і ён не можа доўжыцца некалькі дзясяткаў гадоў? Вы памыляецеся. Ёсць прадукты, якія можна захоўваць вельмі доўга, і гэта ніяк не адаб'ецца на іх смакавых і карысных уласцівасцях. Вашай увазе - самыя вядомыя прадукты, якія можна есці без боязі.
1. Усё залежыць ад умоў захоўвання
Раней цукровы пясок куплялі мяшкамі, не баючыся, што з ім можа нешта здарыцца. І правільна рабілі. Цукар можна выкарыстоўваць на працягу многіх лёг, галоўнае, захоўваць яго ў сухім і прахалодным месцы.
2. Карысная замарозка
У апошні час папулярнасцю карыстаюцца замарожаныя гародніна і садавіна, якія можна купіць у краме ці замарозіць самастойна. Важна не падвяргаць прадукты размарожванню і паўторнай замарозцы, інакш яны сапсуюцца. Захоўваць гародніну можна гадамі, і яны не стануць небяспечнымі для здароўя, хоць і могуць страціць у гусце.
3. Дадатак для густу
Для падрыхтоўкі розных страў соль выкарыстоўваецца, каб палепшыць і раскрыць смак прадуктаў. Яна адносіцца да разраду мінералаў, таму на яе не ўплывае біялагічная серада, але толькі пры выкананні правіл захоўвання. Соль здольная эфектыўна выдаліць вільгаць, таму яе выкарыстоўваюць для таго, каб захаваць іншыя харчовыя прадукты.
4. Крупа, якая не псуецца
Даследаванні паказалі, што белы шліфаваны рыс можа захоўвацца на працягу 30 гадоў, і пры гэтым ніяк не зменіцца ні яго пажыўная каштоўнасць, ні густ. Важна выконваць адна ўмова - вакол не павінна адбывацца экстрэмальных перападаў тэмпературы. Для даведкі: карычневы мал можна захоўваць не больш за паўгода, паколькі ў абалонцы шмат вільгаці.
5. Любы японскі соус
У апошні час соевы соус выкарыстоўваецца не толькі падчас ужывання сушы, але і для падрыхтоўкі іншых страў. Важна ведаць, што такая заправа можа захоўвацца ў халадзільніку некалькі гадоў. Яна будзе ўбіраць іншыя пахі, але ў ежу яе дазваляецца ўжываць.
6. З голаду не памром
Можна не перажываць, што калісьці давядзецца пакутаваць ад недахопу ежы, паколькі даступныя па цане макаронныя вырабы можна захоўваць бясконцы час, нават улічваючы той факт, што на ўпакоўцы ёсць тэрмін прыдатнасці.
7. Прыродная слодыч
Адзіны прадукт вядомы ў свеце, які можна захоўваць вечнасць - мёд. Ён складаецца з простых цукроў, што атрымліваюцца ў выніку ферментацыі. У пчол атрымліваецца зрабіць прадукт практычна недасягальным для бактэрый, што і трэба для працяглага захоўвання.
8. Сушыце на будучыню і не пашкадуеце
Са старажытных часоў людзі сушылі бабы і пасля выкарыстоўвалі іх пры неабходнасці для гатавання розных страў. Згодна з водгуках, нават калі прыгатаваць фасолю 30-ці гадовай даўніны, яна будзе ядомай і без смакавых зменаў. Адсюль можна зрабіць выснову, што сушаныя бабы - ідэальны выбар для прадуктовых набораў у бомбасховішчы.
9. Патрэбны прадукт у гатаванні і народнай медыцыне
Для падрыхтоўкі розных прадуктаў выкарыстоўваецца алей, але ў яго невялікі тэрмін прыдатнасці. Гэта не тычыцца топленага прадукту, у якім нашмат менш бялку і вады, што павышае тэрмін захоўвання.
10. Малако для працяглага прымянення
Геніяльным дасягненнем чалавецтва лічыцца сухое малако. Атрымліваюць яго ў выніку згушчэння і далейшай сушкі пастэрызаванага каровінага малака. У сухім выглядзе прадукт захоўвае сваю пажыўную каштоўнасць ад 8 да 12 месяцаў.
11. напаўняцца бар і не хвалюйцеся аб напоях
Даказана, што моцныя алкагольныя напоі, напрыклад, віскі, гарэлка, каньяк і іншыя, могуць шмат часу захоўвацца і не псавацца, а ў некаторых выпадках густ нават палепшыцца.
12. даўгавечным ежа індыйскіх плямёнаў
Пеммикан ці больш звыклае для нас назва - вяленае мяса, прыдумалі плямёны ў Індыі. Яны сушылі тушы буйной рагатай жывёлы, напрыклад, буйвала і лася. Сёння на вытворчасці выкарыстоўваюцца сучасныя тэхналагічныя ўстаноўкі, але можна вялить мяса і дома.
13. Галоўная крыніца жыцця
Многія заўважалі, купляючы ваду ў пластыкавай бутэльцы, што на ёй ёсць тэрмін прыдатнасці, але гэта зусім не датычыць вады, а ставіцца больш да матэрыялу, з якога выраблена ёмістасць. Проста пераліце ваду ў шкляную тару і захоўваеце, колькі заўгодна.
14. Атрымлівайце асалоду квашаннем даўжэй
Любіце храбусцець агурочкамі або атрымліваць асалоду ад салёнымі памідорамі, тады рабіце гэта ў сваё задавальненне. Лічыцца, што прадукты, якія захоўваюцца ў саляным растворы (калі вы не ведаеце, то соль - гэта выдатны кансервант), можна выкарыстоўваць нават пасля таго, як скончыцца тэрмін прыдатнасці.
15. Любы водар надоўга
Папулярны ва ўсім свеце напой кава можна захоўваць шмат часу. Збожжа і молаты парашок можна зберагаць (многія не павераць) у маразільнай камеры мінімум год, але хутчэй за ўсё ён там надоўга не затрымаецца. Растваральны кава «пражыве» некалькі гадоў.
16. Ніякай вільгаці, і тады праблем не будзе
У кулінарыі часта выкарыстоўваюць кукурузны крухмал, які з часам не прогоркнет і не сапсуецца. Адзіная праблема, якая можа ўзнікнуць, - адукацыя камячкоў, але гэта не страшна, паколькі дастаткова будзе просеять парашок праз сіта, і ўсё прыйдзе ў норму. Захоўваеце кукурузны крухмал у сухім месцы і тары з шчыльна зачыняецца вечкам.
17. Праверце назву, а затым захоўваеце
Аб сталовай воцаце ўжо дакладна не варта перажываць, паколькі ён здольны захоўваць свае ўласцівасці на працягу дзесяцігоддзяў. Яго можна выкарыстоўваць для марынадаў і шматлікіх заправак. Важна ўлічваць, што гэта правіла тычыцца менавіта сталовага воцату, але не эсэнцыі.