Бружмель - гэта шматгадовы хмызняк з прыемнымі на густ падоўжанымі Суплодзі насычанага сіняга колеру з шызым налётам, якія з'яўляюцца на галінках у канцы чэрвеня-пачатку ліпеня. Расце на тэрыторыі Усходняй Сібіры, Карэі, Кітая, Далёкага Усходу на увлажненных і забалочаных участках, прыморскіх пясках. Ядомыя віды бружмелі ўжываюць у кулінарных мэтах, аб карысці і шкодзе якіх будзе расказана ў гэтым артыкуле.
Карысць ядомай бружмелі
Яе вызначае, перш за ўсё, хімічны склад. У ягадах змяшчаецца фруктоза, цукроза, глюкоза, арганічныя кіслоты, пекціну і дубільныя рэчывы, вітаміны - З, А, групы В, мінералы - медзь, фосфар , кальцый, калій, ёд, магній і інш. Гэтыя ягады абсалютна не ўтрымліваюць тлушчу, а іх каларыйнасць складае ўсяго 30 Ккал на 100 г. густ бружмелі ядомай чымсьці нагадвае густ буякоў.
Да карысных уласцівасцяў адносяць:
- паляпшэнне уласцівасцяў крыві, зніжэнне артэрыяльнага ціску і частоты сардэчных скарачэнняў. Які ўваходзіць у склад бэтаін дапамагае знізіць узровень «дрэннага» халестэрыну ў крыві;
- нармалізацыю канцэнтрацыі глюкозы ў крыві, а гэта вельмі важна для дыябетыкаў;
- антыбактэрыйнае і антысептычнае дзеянне. Сушаныя плады з'яўляюцца прыроднымі антыбіётыкамі, адвары і настоі якіх карысна прымаць пры прастудзе, грыпе і іншых сезонных інфекцыях;
- паслабляць дзеянне. Плён бружмелі дазваляюць нармалізаваць перыстальтыку кішачніка і пазбавіць ад завал;
- здольнасць змагацца з лішнім вагой . Дыетычныя ўласцівасці пладоў даюць падставу выкарыстоўваць іх у меню похудательных дыет;
- желчегонное і мочегонное дзеянне. Плён паказаны для ўжывання ў тэрапіі захворванняў жоўцевай бурбалкі, мочапалавых інфекцый і г.д.
Па сваіх смакавых і лячэбным характарыстыках вылучаюць такія віды ядомай бружмелі, як німфа, амфара, длинноплодная, Морена, фіялка, ФІАН і інш.