У бясконцай чаргі кухоннай начыння маецца цудоўнае прыстасаванне, вядомае далёка не кожнаму - гэта раклетница. Гэтак незвычайная назва прыбор набыў дзякуючы гатунку швейцарскага сыру Раклетт, здаўна выраблянага ў гарах гэтага невялікага дзяржавы. Даўней пастухі плавілі сыр на гарачых камянях ля вогнішча, а затым, саскрабаць яго спецыяльным скрабком, і гэтая тэхналогія паслужыла прататыпам сучаснаму абсталяванню для кухні.
Што такое раклетница-грыль?
Першыя раклетницы-электрогриль ўяўлялі сабой электрычную ёмістасць, у якую ўкладваліся буйныя галоўкі сыру цалкам. Пасля таго як увесь сыр плавіўся адмысловымі лапаткамі-скрабкамі, падобна пастухам, сыр, саскрэбвае на парцыённыя талерачкі. Цяпер вытворцы адышлі ад гэтай канцэпцыі і прапанавалі іншую - калі сырная маса ўжо падзелена на порцыі. Можна набыць раклетницу на пэўную колькасць членаў сям'і - ад адной да васьмі.
На сучаснай кухні, а дакладней за абедзенным сталом, раклетница можа стаць цікавым дадаткам, бо дзякуючы ёй у лічаныя хвіліны можна са звычайных прадуктаў прыгатаваць рамантычны вячэру або сытны абед для ўсёй сям'і. Тэны, якія выкарыстоўваюцца для падрыхтоўкі прадуктаў, далі падставу аднесці дадзены электрапрыбор да катэгорыі грылю, бо ён падсмажвае і запякаць прадукты без кроплі алею, зводзячы на нішто ўзнікненне шкодных канцерогенов ў ежы.
Як правіла, прыбор мае два ўзроўні - на верхнім узроўні раклетницы знаходзіцца камень або яго імітацыя ў выглядзе керамічнага пакрыцця, на якім смажыць разнастайныя прадукты без дадання алею.
Ніжні ўзровень і ёсць тая самая раклетница, якая ў сучасным варыянце ўяўляе сабой вольную прастору, у якое ўстаўляюцца маленькія Сковородочка з антіпрігарная пакрыццём. У іх па класіцы жанру кладуць сыр для плаўлення, але таксама можна дадаць усё, што душа пажадае - грыбы, бульбу, таматы і іншую ежу, якую будзе дарэчы прыгатаваць пад сырам.
У той час, пакуль на ніжнім ярусе плавіцца сыр, на верхнім можна падсмажыць сасіскі, стэйкі, рыбу, запекчы гародніна, прыгатаваць катлеты ці нават спячы блінцы і аладкі . Калі ўсё гэта заправіць духмянымі травамі, то атрымаецца не толькі карыснае, а і неймаверна смачнае страва.
Магутнасць і іншыя параметры
Хуткасць прыгатавання ежы на электрогриле-роклетнице будзе вышэй, калі магутнасць адпавядае. Маламагутны прыбор таксама не варта спісваць з рахункаў, але з ім прыгатаванне вячэры можа некалькі зацягнуцца. Маламагутныя мадэлі раклетниц маюць усяго 300Вт, тады як больш прадукцыйныя мадэлі могуць даходзіць да 1200Вт і вышэй. Чым вышэй магутнасць - тым вышэй кошт прыбора, як, зрэшты, і задавальненне ад падрыхтоўкі ежы.
Часцей за ўсё, і дарагія і бюджэтныя мадэлі маюць пластыкавы корпус, прагумаваныя антискользящие ножкі і ўстойлівыя да высокіх тэмператур ручкі. Варта выбіраць якаснае антіпрігарная пакрыццё, якое паслужыць гады, а не прыйдзе ў непрыдатнасць праз месяц актыўнага выкарыстання.
папулярныя
Цяпер ужо многія вытворцы бытавой тэхнікі маюць у сваім арсенале некалькі варыянтаў гэтых прыбораў. Самай бюджэтнай, але адначасова якаснай з'яўляецца раклетница-грыль Clatronic RG. Гэты прыбор валодае невысокай магутнасцю і мае дзве парцыённыя патэльні і яго прадукцыйнасці хопіць на сям'ю з двух-трох чалавек.
А вось раклетница знакамітай французскай фірмы Тефаль каштуе ўжо на парадак даражэй, хоць і валодае аналагічнымі ўласцівасцямі. Праўда порцый яна можа прыгатаваць у тры разы больш - у яе шэсць сковородочек, і за больш кароткі час - магутнасць дадзенага прыбора 850 Вт.