Гэты незвычайны на выгляд гародніна - стеблеплод. Яго плод пад лупінай далікатны і па гусце нагадвае капусту ці яе храпку. У прынцыпе, ён і з'яўляецца адным з відаў капусты. Паходжанне яго не вядома. Па некаторых дадзеных гэта Скандынавія, па іншых Германія, па трэцім - Тыбет. Вядома адно: кальрабі трывала заняў месца на стале ў еўрапейцаў ўжо ў сярэднія вякі. Яны назвалі яго «капустная репка». Аб карысных уласцівасцях і супрацьпаказанні кальрабі вядома не так ужо і шмат, таму мы вырашылі распавесці аб гэтай капусце, так як яна заслугоўвае пільнай увагі тых, хто клапаціцца аб здаровым харчаванні і сочыць за сваёй фігурай.
У цяперашні час кальрабі распаўсюджана паўсюдна. Асабліва папулярны стеблеплод ў сярэдняй і паўночнай Еўропе з-за сваёй непераборлівасці і хуткаму паспяванню. На заходняй Украіне і Польшчы кальрабі - нязменная частка баршчу. Многія ўжываюць у салаты і маладыя лісце, якія таксама сваім складам павышаюць рэйтынг карысных уласцівасцяў ўлежнай.
Чым карысная капуста кальрабі?
Каларыйнасць ўлежнай складае 42 ккал. Таму гэты гародніна шануецца як дыетычны прадукт.
Што тычыцца харчовай каштоўнасці, то ў 100 грамах кальрабі змяшчаецца 3 грама бялкоў, 8 грам вугляводаў, практычна няма тлушчаў і 85 грамаў вады.
Кальрабі валодае шматлікімі карыснымі ўласцівасцямі. Гародніна вельмі багаты вітамінам З , а таксама змяшчае і іншыя вітаміны - А, РР, У, В2. У ім шмат жалеза, магнію, кальцыя і калія. Акрамя таго, у складзе вельмі шмат каратыну.
Гэты стеблеплод засвойваецца арганізмам нават лягчэй, чым яблыкі, і пры гэтым дае пачуццё насычэння.
Карысныя ўласцівасці гэтай капусты цяжка пераацаніць, як з пункту гледжання здароўя, так і з боку дыеты для пахудання. Кальрабі спрыяе нармалізацыі абмену рэчываў, з'яўляецца выдатным мочегонным сродкам і актыўна выкарыстоўваецца жадаючым не толькі схуднець, але і пастаянна кантраляваць сваю вагу.
лячэбныя ўласцівасці
Кальрабі рэкамендуецца лекарамі пры атэрасклерозе, паніжае артэрыяльны ціск, умацоўвае нервовую сістэму. Вельмі карысны для легочников свежы сок кальрабі, а таксама ён дапамагае і пры лячэнні печані, нырак і селязёнкі.
Здаўна капуста кальрабі выкарыстоўвалася ў народнай медыцыне пры лячэнні сухотаў і прыступаў астмы. Многія астматык і сёння вырошчваюць у сябе на балконе гэты від капусты ў асабліва лячэбных мэтах.
Кальрабі актыўна выкарыстоўваецца як аснова дзіцячага дыетычнага харчавання, актыўна процідзейнічаючы атлусцення , павышэнню жыццёвага тонусу і ўмацаванню нервовай сістэмы які расце арганізма. Яго ненадакучлівы густ падабаецца большасці дзяцей і рэдка выклікае диатезные або іншыя алергічныя праявы.
Асабліва важная капуста кальрабі пры дыябеце. Усе віды капусты добрыя для дыябетыкаў,
Як ні дзіўна, у дадзеным выпадку гаварыць аб карысці і шкодзе ўлежнай амаль бессэнсоўна - таму што, у якія павекі, мы сутыкаемся з прадуктам, які валодае мінімальнымі супрацьпаказаннямі.
Выпадкі індывідуальнай непераноснасці вельмі рэдкія. Аднак, варта адзначыць, што людзям з падвышанай кіслотнасцю ім злоўжываць не рэкамендуецца. У сувязі з тым, што кальрабі паніжае ціск, яна проціпаказаная і гіпатонікам.