Галоўная асацыяцыя з жэлацінам у звычайнага рускамоўнага чалавека - гэта легендарная фраза з фільма: «Якая гадасць гэтая ваша заліўная рыба!». А бо жэлацін у абсалютна любым выглядзе - неверагодна карысны прадукт, які можа пазбавіць чалавека ад шматлікіх хвароб.
Чым карысны жэлацін?
Карысць жэлаціну распаўсюджваецца на самыя розныя сферы жыцця. З аднаго боку, ён выдатна лечыць пераломы, праблемы з суставамі, а тым, хто пакутуе астэахандрозам, яго наогул лепш прымаць рэгулярна.
Шматлікія дзяўчыны, якія імкнуцца адгадаваць доўгія валасы, заўважаюць, што ўжыванне жэлаціну і ў гэтым выпадку ідзе на карысць. Прычым яго можна не толькі есці, але і разводзіць за ўсё ў 2-3 разы, змешваць з палоўкай лыжкі любімага бальзаму для валасоў і наносіць па даўжыні ў якасці хатняга ламінавання. Калі вы змыеце склад праз 2 гадзіны і высушыце валасы з фенам, вы выявіце, што яны сталі гладкімі і бліскучымі. Гэта асабліва актуальна для тых, хто фарбуе валасы і тым больш - абескаляроўваецца ці мелирует.
Жэлацін з'яўляецца крыніцай калагена, што патэнцыйна дазваляе задумацца пра магчымасці яго выкарыстання ў якасці эліксіра вечнай маладосці. Бо скура губляе тонус менавіта з-за таго, што з узростам натуральны сінтэз калагена зніжаецца. Калі ж атрымліваць яго з ежай, можна не толькі палепшыць стан валасоў, пазногцяў і суставаў, але і скуры.
Ці шкодны жэлацін?
Шкоду жэлаціну можа распаўсюджвацца толькі на тры катэгорыі людзей, паколькі ў цэлым у гэтага прадукту практычна няма супрацьпаказанняў. Такім чынам, каму ж жэлацін можа нашкодзіць:
- людзям з алергіяй на жэлацін;
- людзям, якія пакутуюць захворваннямі сардэчна-сасудзістай сістэмы;
- людзям, схільным да оксалурическому дыятэзе.
Як правіла, калі няма гэтых захворванняў або індывідуальнай непераноснасці, то нішто не перашкаджае яго прымяненню ў ежу.
Жэлацін для суставаў
Для таго каб зразумець, з-за чаго жэлацін так карысны для суставаў, варта звярнуцца да яго прыродзе. Яго выпрацоўваюць з костак і сухажылляў жывёл. Па сваім складзе жэлацін ўяўляе сабой гидролизованный калаген - галоўны будаўнічы матэрыял для нашых суставаў і звязкаў. З-за высокага ўтрымання бялку ў яго складзе некаторы час жэлацін спрабавалі выкарыстаць для нарошчвання цягліц ў бодзібілдынгу, аднак гэта аказалася неэфектыўным. Затое ў лячэнні суставаў жэлацін няма роўных.
З узростам натуральная выпрацоўка калагена запавольваецца, з-за чаго скура перастае быць эластычнай, а суставы пачынаюць храбусцець ці горш функцыянуюць, а часам і баляць.
Праводзілася даследаванне, пры якім на працягу пэўнага перыяду людзям, якія пакутуюць хваробамі суставаў, прапаноўвалася штодня з'ядаць па 10 грам жэлаціну. Да канца эксперыменту высветлілася, што ў выніку прымянення жэлаціну ва ўсіх удзельнікаў пазначыліся пазітыўныя змены.
Акрамя такога відавочнага спосабу выкарыстання жэлаціну для суставаў, можна таксама рабіць кампрэсы.
Лічыцца, што выкарыстанне жэлаціну комплексна, гэта значыць адначасова і ў ежу, і ў якасці кампрэсу, здольна прывесці да больш яркім вынікаў.
Пакуль застаецца адкрытым пытанне аб тым, колькі жэлаціну трэба ўключаць у свой рацыён. У большасці выпадкаў раяць ужываць яго не радзей як 2-3 раз у тыдзень для таго, каб забяспечваць арганізм змяшчаюцца ў ім мікраэлементамі.