Тварог - кісламалочны сырны прадукт, што атрымліваецца сквашиванием малака і наступным аддзяленнем сыроваткі. Да таго ж тварог - выдатны дыетычны прадукт, які змяшчае шматлікія каштоўныя для арганізма чалавека вітаміны і мікраэлементы. Рэгулярнае ўключэнне ў меню тварагу і страў з яго - нармальная традыцыйная харчовая практыка для краін Усходняй і Паўночнай Еўропы. Тварог можна ёсць у нязменным выглядзе з даданнем вяршкоў, смятаны, ёгурта, мёду, арэхаў, фруктовых і агароднінных дадаткаў. Таксама з тварагу можна рыхтаваць розныя дыетычныя стравы, напрыклад, запяканкі, яны добрыя для пахудання і захавання складнасці фігуры.
Як прыгатаваць дыетычныя тварожныя запяканкі?
Па змесце тлушчу адрозніваюць тварог: тоўсты (19-23%), класічны (4-18%), нятлусты (1,8%) і абястлушчаны (менш за 1,8%). Памылкова лічыць, што для дыет падыходзіць толькі нятлусты і абястлушчаны тварог . Найбольш ўдалы выбар - тварог класічны ці нятлусты, зрэшты, гэта яшчэ і пытанне індывідуальных дыетычных рэкамендацый і пераваг.
Класічная тварожная дыетычная запеканка
інгрэдыенты:
- тварог сярэдняй тлустасці - каля 300 г;
- яйка курынае - 2-3 шт .;
- мука пшанічная цельнозерновые (можна сумесь з мукой іншых збожжавых, грачанай, аўсянай і інш.) - 3-8 ст. лыжак;
- карыца або ваніль, толькі не разам - 1-2 дробкі;
- трохі малака, вяршкоў або смятаны, або воды;
- кавалачак сметанковага масла для змазвання формы.
падрыхтоўка
Тварог у місцы Разомнемся відэльцам, калі ён суховатая, дадамо крыху вяршкоў, смятаны ці малака. Запраўляем ваніллю або карыцай. Ўбіваем яйкі і, патроху дадаючы просеянную пакуту, замешваюць тварожнае цеста, яно не павінна быць занадта густым або, наадварот, вадкім (рэгулюем кансістэнцыю малаком, сліўкамі або смятанай). Старанна змешваем.
Змазваем форму алеем і запаўняем тварожныя тэстам. Запякаць у духавай шафе на працягу каля 25 хвілін пры тэмпературы каля 200 градусаў па С.
Запяканка лёгка здабываецца з формы перагортванне на страву, перад падачай і разразаннем на порцыі злёгку астудзіце яе. Каб павысіць карыснасць дыетычнай тварогавай запяканкі, можна паменшыць колькасць мукі да 2-3-х сталовых лыжак і ўключыць у склад добра размоченные ў малацэ збожжавыя шматкі (аўсяныя ці мультизерновые).
Калі вы хочаце прыгатаваць дыетычную тварогавую запяканку без яек, павялічце колькасць мукі і вадкасці (малако або іншы які выкарыстоўваецца інгрэдыент).
Падавайце запяканку са смятанай, а лепш - з несалодкім ёгуртам сярэдняй тлустасці або кісламалочнымі напоямі, можна з узварамі або чаямі.
Далікатную дыетычную тварожных-бананавую запяканку можна прыгатаваць, уключыўшы ў склад тварожнай тэсту 1 банан. Мякаць банана можна расцерці відэльцам, здрабніць блендеров або нарэзаць кавалачкамі. Лепш выкарыстоўваць бананы дробныя, сярэдняй спеласці ці крыху недаспелыя - яны смачней і карысней.
Прыкладна дзейнічаючы такім спосабам, лёгка прыгатаваць маркоўна-тварогавую запяканку, гэта страва больш падыходзіць для ланча або абеду. У склад тварожнай тэсту ўключаем цёртую моркву, можна таксама дадаць сечаную зеляніну і молатыя спецыі (каляндра, чырвоны перац, праціснуты часнык). карыцу або
Вельмі карысную тварогавую дыетычную запяканку можна прыгатаваць з гарбузом. Гэта страва асабліва карысна для дзіцячага харчавання і для мужчынскай сілы.
У склад тварожнай тэсту (гл. Вышэй базавы рэцэпт) ўключаем каля 150 г здробненай мякаці гарбузы.
Мы прывялі толькі некаторыя рэцэпты тварожных дыетычных запяканак, калі вы зразумелі прынцып і ідэю падрыхтоўкі, уключайце фантазію, у вас абавязкова атрымаюцца смачныя і цікавыя стравы, галоўнае - не ўключайце ў склад тэсту цукар і мёд.