Так ужо павялося, што менавіта бульбачка з'яўляецца для нашага чалавека і асноўны рацыёну, і прычынай самых вялікіх перажыванняў: спачатку яе ўсёй сям'ёй саджаюць, затым абганяюць і ратуюць ад набегаў каларадскага жука і, нарэшце, выкопваюць і закладваюць у склеп. Але, не гледзячы на ўсе намаганні, не заўсёды ўдаецца зберагчы выпакутаваны ўраджай у цэласці і захаванасці. Як правільна захоўваць зімой бульбу ў склепе раскажа наш артыкул.
Склеп для захоўвання бульбы
Для пачатку давайце разбярэмся, які ж склеп стане ідэальным месцам для зімоўкі ўраджаю бульбы. Па-першае, ён павінен быць сухім і добра ветрыцца, бо ўзровень вільготнасці для бульбы не павінен перавышаць адзнаку ў 60-80%. Па-другое, тэмпература ў склепе павінна знаходзіцца ў межах ад 2 да +3 градусаў. Пры больш нізкай тэмпературы крухмал ў плёне ператворыцца ў цукар, а пры больш высокай - пачнецца працэс прарастання. Па-трэцяе, для паспяховага захоўвання спатрэбяцца добра вентыляваныя засекі, у якіх бульба не будзе кантактаваць з падлогай і сценамі.
Правілы зімовага захоўвання бульбы
Але нават самы ідэальны склеп не дапаможа, калі не прытрымлівацца наступных правілаў:
- Закладваць на захоўванне можна толькі старанна высушаны бульбу без слядоў псуты або парэзаў, папярэдне адсартаваўшы яго па памерах.
- Для зімовага захоўвання падыдзе толькі бульба позняга тэрміну паспявання, прычым розныя гатункі лепш захоўваць асобна.
- На паверхні бункера з бульбай рэкамендуецца ў адзін пласт раскласці буракі, якая будзе ўбіраць лішнюю вільгаць.
- Перыядычна бульба неабходна перабіраць. Сігналам аб тым, што ў засеках пачаўся працэс гніення, з'яўляецца непрыемны кіслы пах або з'яўленне ў склепе мушак.