Многія ягады, з якіх робяць смачныя сокі, маюць костачкі. Яны бываюць розных памераў. Але, калі буйныя дастаткова проста можна выключыць, тое, што рабіць з дробнымі, як, напрыклад у агрэсце , гранаце або парэчках? У такім выпадку варта скарыстацца сокавыціскалкі, спецыяльна распрацаванымі для перапрацоўкі ягад з костачкамі.
Як выбраць сокавыціскалку для ягад?
У першую чаргу варта вызначыцца, якія менавіта садавіна вы будзеце больш за ўсё выкарыстаць для падрыхтоўкі соку. Затым неабходна азнаёміцца, якія бываюць сокавыціскалкі для ягад, і выбраць тую, мадэль, якая будзе ў большай ступені задавальняць вашыя патрэбы. Цэнтрабежныя сокавыціскалкі не варта выкарыстоўваць для атрымання соку з ягад з дробнымі костачкамі, для іх варта браць шнековые ці з прэсавай механізмам. У выніку іх выкарыстання атрымліваецца напой, які захоўвае ўсе карысныя якасці перапрацаванае плёну (вітаміны, мікраэлементы, слодыч).
Каб было лягчэй вызначыцца, якая менавіта мадэль вам больш падыходзіць для працы, разгледзім больш падрабязна рэкамендаваныя вышэй разнавіднасці сокавыціскалак для ягад.
Шнековые сокавыціскалкі для ягад
Дадзеная сокавыціскалка вонкава вельмі падобная на мясарубку, толькі ў яе не адно выйсце, а два: для соку і для макухі з костачкамі. Размяшчацца яны могуць з розных бакоў, у залежнасці ад маркі, але прынцып працы ў іх ва ўсіх аднолькавы. Вымытыя ягады загружаюцца ў адмысловы адсек, з якога яны трапляюць ва ўтулку, дзе перамолваюцца шнеком (валам, які круціцца), атрыманая маса адціскаецца дасуха і затым сок выцякае па жолабе ў адзін бок, а тыя, што засталіся адходы (костачкі, рэшткі мякаці і лупіна) - ў іншую.
Шнековые сокавыціскалкі бываюць як механічнымі (ручнымі), так і электрычнымі, хуткасць працы якіх складае звычайна 50-80 абаротаў за хвіліну. Які круціцца вал можа іх размяшчацца і вертыкальна, і гарызантальна. Іх адрозненне заключаецца ў тым, што для другіх неабходна рэзаць плён і выкарыстоўваць штурхач для прасоўвання іх далей у працоўны адсек да шнека.
Вялікім недахопам шнекового сокавыціскалак для ягад з'яўляецца тое, што яны рэдка сустракаюцца. У асноўным іх выпускаюць айчынныя вытворцы, але з-за таго, што купляюцца яны не так часта, то адбываецца гэта малымі партыямі, а замежжам такія апараты не асоба папулярныя. Менавіта таму шматлікія фірмы, якія выпускаюць мясасечкі, распрацавалі да іх дадатковыя асадкі, здольныя выконваць функцыі сокавыціскалкі для ягад ці гародніны.
Калі вы набылі мясасечку з сокавыціскалкай для ягад і таматаў, то варта вельмі старанна сачыць за яе чысцінёй, і не дапускаць, каб у ёй пасля працы заставаліся нейкія небудзь часціцы прадуктаў. Гэта звязана з тым, што шнек то мяняюцца, а корпус застаецца той жа, таму сок можа сапсавацца.
Ручная сокавыціскалка-прэс для ягад
У дадзеным прыборы сок атрымліваецца пры дапамозе прэсавання ягады. Як вынік вадкасць сцякае па жолабе ў адну ёмістасць, а цэлая костачка і лупіна - у іншую. Такія сокавыціскалкі бываюць універсальнымі і спецыялізаванымі. У першых можна перапрацоўваць любыя плён, садавіна і гародніна, а па-другое - толькі канкрэтную ягаду.
Калі вы хочаце атрымаць высакаякасны напой, прыдатны для кансервацыі, то варта выкарыстоўваць спецыялізаваную мадэль ягаднай сокавыціскалкі, тады ступень адціску і ачысткі будзе максімальнай. Для паўсядзённага атрымання соку або ў кулінарных мэтах, можна выкарыстоўваць і універсальную. У ёй прысутнічае адмысловы адсек, куды збіраюцца тыя, што засталіся пасля прэсавання костачкі і лупіна.