40 спосабаў выкарыстоўваць пакінуты размарын

Свежыя травы смачныя, карысныя і вельмі даступныя. Здавалася б, адзін маленькі пучок - а столькі добрых якасцяў!

Кожнаму з вас напэўна прыходзілася купляць размарын, каб дадаць яго ў нейкую адну страву. Пасля падрыхтоўкі ж яго пучок зеляніны пакутуе ў вашым халадзільніку тыднямі, месяцамі, цямнее, чарнее, а потым пачынае ціхенька плакаць у сваю маленькую падушку па начах, разумеючы, што вось-вось надыдзе дзень, і вы выкіне яго, а ён жа столькі ўсяго карыснага мог бы зрабіць.

НІ ЗА ШТО ў жыцці больш так не рабіце. Калі ў вас застаецца размарын, скарыстайцеся адным з ніжэйпрыведзеных рэцэптаў, каб з халадзільніка ён трапіў у ваш страўнік. І зрабіў гэта як мага хутчэй.

1. Розмариновые лісточкі дапамагаюць зрабіць водар аліўкавага алею яшчэ больш прыемным.

Паабрываю лісточкі з галінак, старанна прамыйце і высушыце іх. А пасля дадайце размарын ў посуд з аліўкавым (або звычайным сланечнікавым) алеем. Захоўваеце ў халадзільніку. Па меры патрэбы даставайце лісточкі і дадавайце іх у якасці запраўкі да салаты, супу, гародніне. Найбольш смачны размарын робіць марынады.

2. Дадайце размарын ў алей і выкарыстоўвайце для падрыхтоўкі бутэрбродаў.

Хлеб з маслам і тонкім водарам траў атрымліваецца найбольш смачны. Каб прыгатаваць масу для бутэрброда, змяшайце алей з сушеным і здробненым размарынам, часнаком ў парашку і шматкамі чырвонага перцу. Кампаненты можна змяшаць ўручную або з дапамогай блэндэра - каму якая кансістэнцыя больш падабаецца.

3. Ёгурт з размарынам ў якасці запраўкі для сэндвічаў.

З ёй перакус атрымліваецца простым, але з прысмакам свята.

Для сэндвіча трэба:

• 2 падсмажаных лустачкі хлеба;
• кавалачкі індычкі;
• 1 лустачка сыра;
• 2 лустачкі бекону;
• 1 нарэзаны кружочкамі памідор;
• ¼ авакада, нарэзанага дзелькамі;
• зеляніна або капуста (або і тое, і іншае);
• 1 - 2 ч. Л. гарчыцы.

Для запраўкі прыгатуйце:

• 2 арт. л. абястлушчанага ёгурта;
• ½ здробненай галінкі размарына.

Ёгурт з размарынам змяшайце ў асобнай місачцы. Вышмаруйце атрыманай масай адзін лустачка хлеба, а другі - гарчыцай. Астатнія інгрэдыенты дадавайце ў такім парадку, як вам хочацца, і атрымлівайце асалоду ад!

4. Дадайце размарын ў марынад падчас падрыхтоўкі курыцы.

У духоўцы курачка атрымліваецца залацістай і хрумсткай. Галоўнае - ведаць правільны рэцэпт яе прыгатавання.

Інгрэдыенты для цытрынава-розмаринового марынаду:

• ½ шклянкі малака або абястлушчанага ёгурта;
• ¼ шклянкі аліўкавага алею;
• ¼ шклянкі соку цытрыны;
• 2 арт. л. буйна нарэзаных лісця размарына;
• 4 здробненых зубка часныку;
• 2 ч. Л. цэдры;
• ¾ ч. Л. кайенского перцу;
• 1 ч. Л. солі.

Усе інгрэдыенты змяшаць да стану аднастайнай масы. У яе высыпаць курыцу і накрыць вечкам. Посуд з марынадам адпраўце на холад на 2 - 6 гадзін.

Каб прыгатаваць храбусткія паніраванні, спатрэбіцца:

• ½ шклянкі кукурузнай мукі;
• ¾ шклянкі здробненых кукурузных шматкоў;
• ½ шклянкі цёртага сыру;
• ¼ шклянкі алею;
• 2 арт. л. солі;
• 3 вялікіх яйкі;
• соль;
• перац.

Сыр з кукурузнай мукой, шматкамі, алеем, соллю, перцамі змяшайце ў неглыбокай місцы. Яйкі ўзбіце ў іншай місцы. Курыцу дастаньце з халадзільніка, дайце сцячы лішнім марынаду. Абмаквайце мяса спачатку ў яйку, а потым у сумесі шматкоў з сырам. Выпякайце ў духоўцы на працягу 40 - 45 хвілін, але папярэдне дайце курыцы настаяцца хвілін 15 - 30.

5. А ведаеце, што з размарынам і соусам шрирача курыца стане яшчэ лепш?

Для падрыхтоўкі гэтай стравы спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

• курыныя грудкі;
• 2 ч. Л. здробненага часныку;
• 2 ч. Л. вострага падліўкі шрирача;
• 2 ч. Л. свежага здробненага размарына;
• 2 арт. л. цытрынавага соку;
• 2 арт. л. аліўкавага алею;
• ¼ шклянкі ёгурта.

Змяшайце ўсе кампаненты старанна. У міску з атрыманай масай пакладзеце курыныя грудкі. Зачыніце вечкам або харчовай плёнкай і пастаўце ў холад на 2 - 4 гадзіны. Калі курыца промаринуется, пастаўце яе ў духоўку, зверху паліце ​​марынадам. Выпякацца страва павінна пры 190 градусах. Курыца будзе гатовая прыкладна праз 40 - 45 хвілін. Да гэтага моманту на ёй ужо павінна з'явіцца залацістая скарыначка.

6. Размарын таксама ведае, як палепшыць густ стейка.

Неабходныя інгрэдыенты:

• ¾ шклянкі і 7 арт. л. аліўкавага алею;
• ¼ шклянкі здробненых галінак размарына;
• стэйкі;
• соль;
• перац;
• 6 здробненых зубкоў часныку.

У невялікую рондаль выліце ¾ шклянкі алею і высыпце размарын. Дачакайцеся, пакуль алей пачне тапырыцца, і патрымаеце яго ў такім выглядзе на агні яшчэ пару хвілін. Астудзіце і дайце яму настаяцца. Чым даўжэй размарын будзе ў масле, тым лепш атрымаецца густ.

1 арт. л. чыстага аліўкавага алею і соль выкарыстоўвайце, каб нацерці мяса. 2 арт. л. алею нагрэйце на патэльні. Па некалькі секунд абсмажвайце стейк з усіх бакоў і перакладзеце на апрацоўчую дошку. На пакінутых 4 арт. л. алею пячыце часнык на сярэднім агні, пакуль ён не стане карычневым. Пасля аддзеліце яго, а алей зліце ў асобны пасудзіну. Стейк парэжце лустачкамі і выкладзеце іх на патэльню, змазаную чесночным алеем, а розмариновым алеем паліце ​​мяса зверху. Пячыце да патрэбнай ступені гатоўнасці. Перад падачай можна ўпрыгожыць стейк свежай галінкай размарына.

7. Размарын спалучаецца з смажанымі гароднінай.

Паспрабуйце, да прыкладу, прыгатаваць такую страву:

• 1 шклянку аліўкавага алею;
• 2 парэзаных кубікамі баклажана;
• 6 шынкоў, парэзаных лустачкамі;
• 6 нарэзаных кружкамі морковок;
• 3 - 4 здробненых пяра зялёнага лука;
• 6 дробна нарэзаных зубкоў часныку;
• 2 шклянкі гарачай вады;
• 4 галінкі свежага размарына.

Алей разагрэйце ў рондалі і абсмажце ў ім усё гародніна па 2 - 3 хвіліны. Сюды ж дадайце ваду, спецыі, размарын. Рыхтуйце страва, пакуль гародніна не паразмякаюць, і адразу ж падавайце.

8. ... і з садавінай!

Калі ў вас у халадзільніку, акрамя размарына, завалялась парачка не самых смачных персікаў, не хвалюйцеся і ня выкідаць іх. Некалькі хвілін у духоўцы з цукрам, і гэтыя інгрэдыенты ператворацца ў ідэальны дэсерт.

Для падрыхтоўкі трэба падрыхтаваць:

• 2 персіка, парэзаных напалову, без костачкі;
• 2 арт. л. цукру (пажадана - карычневага);
• 2 галінкі размарына;
• ваду.

Духоўку разагрэйце да 200 градусаў. Галінкі размарына пакладзеце на дно пасудзіны, а зверху выкладзеце персікі зрэзам уверх. Пасыпце садавіна цукрам. Дадайце некалькі лісточкаў размарына і 2 - 3 ст. л. вады па-над стравы. Рыхтуйце персікі 25 - 30 хвілін, пакуль садавіна ня размягчацца, а цукар не ператворыцца ў прыгожы залацісты сіроп.

9. Паспрабуйце дадаць размарын ў каляровую капусту.

Прыварыць капусту, каб яна трохі размякла. Падзеліце на суквецці і абсмажце злёгку. Вышмаруйце галінкі капусты аліўкавым алеем, дадайце лісце размарына, а таксама некалькі здробненых зубкоў часныку. Пастаўце ў духоўку на 200 градусаў. Рыхтуйце на працягу 20 - 30 хвілін. Гатова!

10. ... або ў печаную бульбу.

Рыхтуецца страва аналагічна папярэдняму. Бульба трэба парэзаць і прыварыць, а пасля злёгку абсмажыць. Перад тым як адпраўляць яго ў духоўку, страва змазваецца аліўкавым алеем, пасыпаецца парашком часныку, лісцем размарына і іншымі прыправамі, да спадобы. Выпякаецца 20 - 30 хвілін - да набыцця прыгожай залацістай скарыначкі.

11. Паспрабуйце яшчэ і такую ​​бульбу і пакахаеце яе ўсім сэрцам!

Неабходныя інгрэдыенты:

• 4 бульбіны;
• 2 арт. л. аліўкавага алею;
• 2 арт. л. сметанковага масла;
• 2 парэзаных напалову зубка часныку;
• 1 ч. Л. лісця размарына;
• цытрынавая цэдра.

Пачніце разаграваць духоўку да 230 градусаў. Уздоўж бульбін знізу зрэжце невялікі кавалачак, каб яны не перакочваліся на блясе. Разрэжце карняплод на тоненькія пласціначка, але не дорезайте да нізу. Змяшайце аліўкавы і сметанковы алей з размарынам і часнаком. Пастаўце сумесь у мікрахвалёўку на 30 секунд, дастаньце, змяшайце і пастаўце яшчэ на 30 секунд. Дадайце цэдру.

Бульба пастаўце ў духоўку на 15 хвілін. Пасля выміце, вышмаруйце розмариново-чесночным алеем. Паспрабуйце добранька прамазаць усе шчылінкі. Вярніце страва назад у духоўку яшчэ на 15 хвілін. Пасля дастаньце і яшчэ раз шчодра вышмаруйце бульбу алеем. Добранька пасыпце соллю і пастаўце выпякацца на 10 - 20 хвілін. Перад падачай ўпрыгожце свежым лісцем размарына.

12. Размарын зробіць запамінальным і незвычайным знаёмы густ бульбяна-капуснага пірага.

Рэцэпт істотна не змяняецца. Вам неабходна раскласці ў форме цеста (прыгатаванае сваімі рукамі ці за пакупную), вышмараваць яго аліўкавым алеем, пракласці тушанай капустай са шпінатам, вышмараваць ўзбітым яйкам, пасыпаць размарынам і зрабіць верхні пласт з кружочкаў бульбы. Пры жаданні размарын таксама можна пасыпаць зверху - для ўпрыгожвання стравы.

13. Храбусткая спаржа ў Пармезан з размарынам.

Неабходныя інгрэдыенты:

• 1 пучок спаржы;
• 1 шклянку паніровачных сухароў;
• 1 арт. л. свежага дробна нарэзанага размарына;
• 2 арт. л. цёртага пармезану;
• 1 яйка;
• ½ шклянкі мукі;
• 1 цытрына;
• 2 арт. л. распаленага сметанковага алею.

Кухары спаржу на працягу 3 - 5 хвілін (у залежнасці ад памеру). Паніровачныя сухары змяшайце з размарынам і пармезаном і выкладзеце на вялікую страву. Узбіце яйка ў асобнай місачцы. Галінку спаржы акуніце ў яйка і абкачайце ў сухарах, а пасля выкладвайце на разагрэтую і багата палітую алеем патэльню. Рыхтуйце закускі хвіліны па 3, пакуль спаржа не стане залацістай. У яшчэ адной місачцы зрабіце соус з алею і цытрынавага соку.

14. Ласось з размарынам.

Асабліва добра спалучаецца размарын з рыбай. Каб пераканацца ў гэтым, паспрабуйце дадаць дробна нарэзаныя лісточкі зеляніны ў паніроўцы. Астатнія ж этапы падрыхтоўкі пакіньце нязменнымі: свежыя стэйкі ласося абкачайце спачатку ць ўзбітым яйку, а пасля ў паніровачных сухарах са спецыямі і размарынам. Пячыце, пакуль рыба не пакрыецца хрумсткай скарыначкай.

15. Розмариновые галінкі можна выкарыстоўваць замест калыпкоў. І здаецца, гэта напіхвае на пэўныя думкі.

Неабходныя інгрэдыенты:

• 8 штук саспелага інжыра;
• 100 гр. казінага сыру;
• 8 лустачак прошутто, разрэзаных напалам;
• галінкі размарына;
• аліўкавы алей;
• распалены або вадкі мёд;
• цэдра.

Инжирины парэжце напалову і пакладзеце лупінай уніз на бляху. Зрабіце ў мякаці невялікую выманне і запоўніце яе сырам. Заматаных ўсе лустачкай прошутто і замацуеце, праткнуўшы канапе галінкай размарына. Выпякайце пры тэмпературы 180 градусаў прыкладна чвэрць гадзіны. Дастаньце з духоўкі інжыр і печаная размарын выкіньце. Ўпрыгожце некалькімі лісточкамі свежай зеляніны, паліце ​​мёдам, прысыпце цэдрай і атрымлівайце асалоду ад.

16. Галінкі сапраўдней можна выкарыстоўваць замест шпажек.

Нанижите на сцябло размарына кавалачкі прывараных курынага філе, перцу, шынкоў, пялёсткі чырвонага лука, палоўкі памідораў черрі ў любой паслядоўнасці. Запраўце, взбрызните аліўкавым алеем і пастаўце выпякацца ў духоўку. Страва будзе гатова, калі курыца пакрыецца залацістай скарыначкай. Падавайце з каханым падліўкай.

17. Тандэм «размарын - пармезан» ідэальна ўпісваецца ў любы страва.

Добры прыклад - хлебны пудынг з беконам і капустай.

Для яго прыгатавання спатрэбіцца:

• 4 лустачкі бекону;
• 1 арт. л. аліўкавага алею;
• 200 гр. капусты кале або звычайнай;
• 6 яек;
• 1 ¾ шклянкі малака;
• 300 гр. грэнка;
• ½ шклянкі і 2 арт. л. цёртага пармезану;
• ¼ шклянкі звычайнага цёртага сыру;
• 1 ч. Л. здробненага свежага размарына.

Разагрэйце духоўку да 170 градусаў. Бекон падсмажце на алеі, пакуль сала не пачне раставаць. Дадайце на патэльню капусту і запраўце яе. Рыхтуйце, пакуль капуста не размякнет. У асобнай місцы ўзбіце перац, яйкі, малако, соль. Злучыце сумесь з змесцівам патэльні, дадайце грэнкі, ½ шклянкі пармезану, звычайны сыр і размарын. Добранька змяшайце, каб грэнкі пакрыліся яечнай сумессю. Зверху прысыпце страва пакінутым пармезаном і пастаўце выпякацца на 30 - 40 хвілін. Пры падачы можна дадаць яшчэ трохі пармезану.

18. Яшчэ адзін прыклад - касічкі з пармезаном і размарынам.

Цеста можна выкарыстоўваць самаробнае або за пакупную. Раскачайце яго ў тоненькі прастакутнік, вышмаруйце дыжонскага гарчыцай, запраўце. Пасыпце здробненымі лісточкамі размарына і цёртым пармезаном палову цеста, а другі накрыйце начынне. Разрэжце цеста на палосачкі і скруціце іх у касічкі. Зверху вышмаруйце яйкам - для залацістай скарыначкі. Выпякайце хвілін 20.

19. Макароны са сметанковае-розмариновым падліўкай і сырам.

Пастаўце варыцца макароны. Тым часам у асобнай рондалі на моцным агні змяшайце пачак вяршкоў, 2 ч. Л. дробна нарэзаных лісця размарына, ½ шклянкі малака, пару здробненых зубчыка часныку. Як толькі сумесь закіпіць, агонь паменшыце. Рыхтуйце соус, пакуль ён не стане злёгку цягучым. Пасля дадайце яго ў макароны з здробненым казіным сырам. Перад ежай можна ўпрыгожыць страву некалькімі свежымі галінкамі размарына.

20. Крекеры з прошутто, пармезаном і размарынам.

Пакупныя крекеры спрабаваць усім прыходзілася. А як наконт прыгатаваць іх самастойна? Паверце, вынік атрымаецца нашмат больш смачным.

Неабходныя інгрэдыенты:

• 2 шклянкі мукі;
• 3 арт. л. цёртага пармезану;
• 1 ч. Л. актыўных сухіх дрожджаў;
• 1 ч. Л. солі;
• 1/8 ч. Л. свежага молатага перцу;
• 2 лустачкі прошутто;
• 1 арт. л. здробненых свежых лісця размарына;
• ¼ шклянкі аліўкавага алею;
• ½ шклянкі малака;
• ¼ ч. Л. разрыхляльніка;
• ½ ч. Л. солі для вобмешкі.

У кухонным камбайне змяшайце пакуту, соль і дрожджы. Дадайце ў чару прошутто і размарын. Узбівайце, пакуль мяса не раздрабніць. У 2 арт. л. халоднага малака развядзіце разрыхляльнік. У пакінутае малако дадайце аліўкавы алей. Дадайце па чарзе ў муку сумесь з разрыхляльнікаў і аліўкавым алеем. Узбівайце, пакуль цеста не пачне збірацца ў невялікія гарошынкі. Сфармуйце з асобных кавалачкаў адзін шар і пастаўце яго астуджацца на 20 хвілін. Духоўку разагрэйце да 190 градусаў. Цеста раскачайце ў тоненькі пласт. Зрабіце на ім праколы відэльцам і разрэжце адмысловым круглым нажом (у ідэале, але можна і звычайны нож выкарыстоўваць). Выкладзеце крекеры на бляху, выпякайце з аднаго боку 8 - 10 хвілін, пасля перавярніце і рыхтуйце яшчэ на працягу 2 - 3 хвілін. Вуаля - самыя смачныя крекеры ў вашым жыцці гатовыя!

21. Паспрабуйце прыгатаваць бутэрброд са сметанковым сырам, інжырам і размарынам.

Падсмажце хлеб у тостары, зверху на яго намажце сыр, паліце ​​мёдам, прысыпце размарынам і пракладзяце лустачкамі інжыра. Можна атрымліваць асалоду ад!

22. Наогул, паспрабуйце дадаваць размарын ў любыя стравы.

У якасці эксперыменту прыгатуйце крэветкі з фасоллю і прыправамі.

Для гэтай стравы трэба падрыхтаваць:

• 0,5 кг чышчанай крэветак;
• 1 арт. л. здробненага часныку;
• 1 дробна нарэзаны перац чіі;
• 1 ч. Л. шматкоў перцу чылі;
• соль;
• 2 арт. л. аліўкавага алею;
• 1 арт. л. здробненага свежага размарына;
• 1 шклянку кансерваванай фасолі;
• ¼ шклянкі таматавай пасты;
• ¼ шклянкі вады;
• 2 арт. л. сметанковага масла.

У адной ёмістасці змяшайце крэветкі, чылі, ½ ч. Л. солі, аліўкавы алей. Выкладзеце атрыманую сумесь на патэльню. Рыхтуйце ня сярэднім агні прыкладна хвіліну, а пасля дадайце размарын, фасолю, таматавую пасту, ваду. Давядзіце страву да кіпення і працягвайце рыхтаваць яшчэ пару хвілін, пакуль падліўка не пачне гуснуць. Дадайце алей і прыправы па гусце. Падавайце крэветак гарачымі з макаронамі або рысам.

23. Размарын надасць экзатычнага прысмаку супу з нутом і макаронамі.

Неабходныя інгрэдыенты:

• 1 арт. л. аліўкавага алею;
• 8 здробненых зубкоў часныку;
• ½ ч. Л. чырвонага перцу ў шматках;
• 0,7 кг памідораў;
• 0,5 кг нута;
• 4 шклянкі курынага або агародніннага булёна;
• ½ ч. Л. солі;
• 2 свежыя галінкі размарына;
• ¼ шклянкі цёртага пармезану;
• 0,2 кг макаронаў.

У невялікай рондалі разагрэць алей, кінуць у яго часнык з чырвоным перцам. Як толькі алей пачне шыпець, змешвайце на працягу хвіліны. Пасля дадайце сюды ж памідоры, нарэзаныя кубікамі, нут, булён, соль, размарын, пармезан. Павялічце тэмпературу. Калі змесціва рондаля закіпіць, усыпце ў яе макароны. Пасля закіпання паменшыце агонь і рыхтуйце, пакуль макароны не стануць мяккімі. Перад ежай дастаньце з стравы размарын.

24. Можаце ўзяць на нататку яшчэ адзін рэцэпт - макароны з хлебнымі крошкамі і лімонам.

інгрэдыенты:

• 200 гр. пасты;
• ¼ шклянкі вады, у якой варылася паста;
• ¼ шклянкі буйных дробак;
• 1 арт. л. свежага здробненага размарына;
• 1 здробнены зубок часныку;
• 1 - 2 цытрыны і цэдра;
• аліўкавы алей;
• пласцінкі смажанага міндаля;
• чырвоны перац;
• соль.

Пакуль паста варыцца, пасмажце крошкі з размарынам і дробкай солі. Калі хлеб пачне коричневеть, выкладзеце яго на страву. У чыстай патэльні на аліўкавым алеі пасмажце часнык у цытрынавым соку. Рыхтуйце да мяккасці, а пасля змяшайце яго з макаронамі і вадой. Дадайце яшчэ трохі цытрынавага соку і цэдры, пасыпце крошкамі, міндалем, шматкамі перцу і можна падаваць да стала.

25. Размарын па праве можа лічыцца травой, якая ідэальна падыходзіць да выпечкі. І луковая фокачча - не выключэнне.

З размарынам страва стане яшчэ больш рэзкім і пікантным.

Неабходныя інгрэдыенты:

• 4 арт. л. аліўкавага алею;
• 1 ¾ шклянкі мукі;
• 1 ½ ч. Л. солі;
• 1 ч. Л. цукру;
• ½ ч. Л. актыўных сухіх дрожджаў;
• 1/3 шклянкі тонка парэзанага чырвонага лука;
• 2 арт. л. здробненага свежага размарына;
• 1 арт. л. лісця орегано;
• перац.

Муку змяшаць з соллю, цукрам, дрожджамі, ¾ шклянкі вады і узбівайце блендеров на нізкай хуткасці на працягу 5 - 6 хвілін. Павялічце хуткасць і месіце цеста яшчэ хвілін 6, каб яно стала вельмі мяккім. Скруціце яго ў шар і выкладзеце ў міску, папярэдне змазаную аліўкавым алеем. Накрыйце вечкам або зацягніце плёнкай і дайце тэсту пастаяць пры пакаёвай тэмпературы гадзіну, а пасля адпраўце яго на холад на ноч. Дастаньце яго, раскачайце ў прастакутнік, зачыніце плёнкай і дайце пастаяць у цёплым месцы - цеста павінна падысці. Перад тым як адпраўляць фокаччу у духоўку, ўціснеце пальцамі ў цеста лук, орегано і размарын. Запраўце і выпякайце хвілін 10 - 15 пры 200 градусах да залацістага колеру.

26. Прычым падыходзіць размарын не толькі да салёнай, але і да салодкай выпечцы. З яго даданнем можна, напрыклад, прыгатаваць цудоўны кекс.

інгрэдыенты:

• 2 шклянкі просеянной пакуты;
• ¾ шклянкі цукру;
• 1,5 ч. Л. разрыхляльніка;
• ¾ ч. Л. солі;
• ½ ч. Л. молатага каляндры;
• 3 яйкі;
• 1 шклянку аліўкавага алею;
• ¾ шклянкі малака;
• 2 арт. л. здробненага размарына;
• 250 гр. шакаладу.

Змяшайце старанна муку з цукрам, разрыхляльнікаў, каляндрай і соллю. У асобнай місцы ўзбіце яйкі з даданнем аліўкавага алею і размарына. Злучыце ў адной ёмістасці сухія кампаненты з яйкамі і добранька змяшайце ўсе разам. Дадайце шакалад і размяркуеце яго раўнамерна па масе. Перакладзеце цеста ў форму, зверху прысыпце цукрам і ўпрыгожце свежым размарынам. Выпякайце на працягу 25 - 35 хвілін.

27. апельсінавай-арэхавыя маффины.

Для падрыхтоўкі гэтых пяшчотных кексаў спатрэбіцца:

• 2 шклянкі просеянной пакуты;
• 1 арт. л. разрыхляльніка;
• ½ ч. Л. соды;
• 1/8 ч. Л. солі;
• ½ шклянкі цукру;
• ½ шклянкі здробненых ядраў грэцкіх арэхаў;
• 2 яйкі;
• 1 шклянку абястлушчанага ёгурта;
• 6 арт. л. аліўкавага алею;
• 2 апельсіна для цэдры;
• 1 арт. л. здробненага размарына.

У місцы змяшайце пакуту з содай, разрыхляльнікаў, цукрам, соллю, арэхамі. У асобнай ёмістасці ўзбіце яйкі, ёгурт, алей цэдру, размарын. Аб'яднаеце сумесі і старанна змешвайце, пакуль з масы не знікнуць камячкі. Выкладзеце цеста ў формачкі і выпякайце 15 - 20 хвілін да з'яўлення залацістай скарыначкі.

Фінальны штрых - глазуру. Каб зрабіць яе, вазьміце:

• 1,5 шклянкі цукру;
• 1 ч. Л. апельсінавай цэдры;
• 3 - 4 ч. Л. свежавыціснутага апельсінавага соку.

Цукар просейте, змяшайце з цэдрай і сокам і узбівайце да атрымання аднастайнай масы. Паліце ​​ёю кексы і пачакайце, пакуль глазура трошкі застыгне.

28. А яшчэ з размарынам можна прыгатаваць пышнае цытрынавае печыва.

інгрэдыенты:

• 1 ч. Л. ванілі;
• 1 шклянку кукурузнай мукі;
• 1 шклянку мукі;
• 1 арт. л. цэлых лісця для ўпрыгожвання і 2 арт. л. здробненага размарына для дадання ў цеста;
• 1 цытрына для цэдры;
• 1 арт. л. цытрынавага соку;
• 1 пачак масла;
• 1 шклянку цукру;
• 2 яечных жаўтка.

У асобнай місцы змяшайце звычайную і кукурузную муку, дадайце соль. У іншай місцы змяшайце цукар з цэдрай і цытрынавым сокам. Міксерам ўзбіце алей, дадайце ў яго цукровыя сумесь, жаўткі, ваніль і размарын. Працягвайце ўзбіваць, пакуль маса не стане аднастайнай. Вымесіце цеста рукамі. Падзеліце яго на невялікія шарыкі, выкладзеце іх на бляху і злёгку прыціснеце пальцамі, каб яны распласталіся. Пастаўце нарыхтоўкі ў халадзільнік хвілін на 20. Перад выпяканнем ўпрыгожце размарынам. Рыхтуйце 12 - 15 хвілін да залацістага колеру пры 200 градусах.

29. ... і фруктовы пірог ...

Неабходныя інгрэдыенты:

• ½ шклянкі распаленага сметанковага масла;
• 1/3 шклянкі цукровай пудры;
• ½ ч. Л. здробненага размарына;
• 1 - 2 шклянкі мукі;
• ¼ ч. Л. солі;
• 0,5 кг сліў;
• 1/3 шклянкі цукру;
• ¼ ч. Л. цэдры цытрыны.

Алей змяшайце з пудрай, соллю і цукрам, дадайце размарын. Сюды ж насыпце мукі і змешвайце, пакуль сумесь не стане рассыпістай. Скруціце цеста ў шар і на 20 - 30 хвілін адпраўце яго ў халадзільнік. Слівы нарэжце дзелькамі або пласціначка. Остывшее цеста выкладзеце ў форму і пакрыйце яго слівамі. Зверху можна прысыпаць цэдрай. Выпякаецца пірог пры 190 - 200 градусах. Гатовае страва можна ўпрыгожыць цукровай пудрай і свежымі галінкамі размарына.

30. ... і яблычна-журавінавы дэсерт ...

Для падрыхтоўкі яшчэ аднаго кулінарнага шэдэўра з размарынам спатрэбіцца:

• 1,5 шклянкі аўсянай кашы хуткага прыгатавання;
• ½ шклянкі цукру;
• 1/3 шклянкі мукі;
• 1 ч. Л. молатай карыцы;
• 1/3 шклянкі топленага сметанковага масла;
• 1 арт. л. вады;
• 1 арт. л. здробненага размарына;
• 300 гр. журавінавага падліўкі;
• 2 арт. л. кукурузнага крухмалу;
• 5 вычышчаных і парэзаных тонкімі пласцінкамі яблыкаў.

У адной ёмістасці змяшайце аўсянку, цукар, муку і карыцу. Дадайце ваду і старанна змяшайце. У рондалі змяшайце журавінавы соўс з кукурузных крухмалам, алеем і размарынам. Давядзіце сумесь да кіпення, зніміце з агню і дадайце яблыкі. Выкладзеце ўсё ў асобную форму і зверху прысыпце аўсянай сумессю. Выпякайце пры 190 градусах 30 - 35 хвілін або да тых часоў, пакуль не размягчацца яблыкі. Падаваць дэсерт пажадана цёплым.

31. ... і цытрынавы пірог. Дадайце ў яго размарын, каб прыемна здзівіць родных і блізкіх.

Для падрыхтоўкі тэсту для дэсерту вазьміце:

• 2 шклянкі мукі;
• 250 гр. сметанковага масла;
• ½ шклянкі цукровай пудры.

Змяшайце пакуту з алеем і цукровай пудрай, пакуль сумесь не згусне. Выкладзеце яе ў форму, папярэдне змазаную тлушчам, і пастаўце ў духоўку, разагрэтую да 170 градусаў. Выпякайце 20 - 25 хвілін, а калі аснова стане залацістай, дастаньце форму і астудзіце яе.

Для падрыхтоўкі начыння неабходна:

• 4 яйкі;
• 1/3 шклянкі цытрынавага соку;
• 1 ч. Л. цэдры;
• 1 ч. Л. ванілі;
• ½ ч. Л. здробненага размарына;
• 1 шклянку белага цукру;
• 1 шклянку карычневага цукру;
• ¼ шклянкі мукі;
• ½ ч. Л. разрыхляльніка;
• ¼ ч. Л. солі.

Яйкі ўзбіце з цукрам, пакуль сумесь не стане аднастайнай, бледна-жоўтай. Дадайце сок цытрыны, цэдру, размарын, ваніль, ўзбіце і змяшайце. Дадайце муку, разрыхляльнік і соль і узбівайце венцам. Заліце ​​начыннем аснову і выпякайце пры 170 градусах яшчэ хвілін 20. Калі лімоннік прыгатуецца, пасыпце яго цукровай пудрай.

32. Размарын падыходзіць і для падрыхтоўкі фісташкавага марожанага.

Для падрыхтоўкі гэтага дэсерту спатрэбіцца 0,5 кг пламбіру (простага пламбіру, ​​без шакаладу і дадаткаў). Выкладзеце марозіва ў чару блендера, дадайце туды ж здробненыя фісташкі і размарын, а таксама ½ шклянкі малака. Ўзбіце да атрымання аднастайнай масы і пастаўце ў маразілку. Праз 30 - 50 хвілін дэсерт гатовы. Пры жаданні яго можна ўпрыгожыць свежымі галінкамі размарына і палоўкамі фісташак.

33. Сапраўдны дэлікатэс - італьянскае розмариновое марозіва ўласнага прыгатавання.

• 2 шклянкі густых слівак;
• 1 шклянку абястлушчанага ёгурта;
• 5 буйных галінак размарына (лісце з іх абарваць і дробна парэзаць);
• 2 шклянкі цукру;
• 4 буйных яйкі;
• 1/8 ч. Л. ванілі;
• дробка солі.

Сліўкі ў рондалі змяшайце з ёгуртам, размарынам і цукрам. Рыхтуйце на ўмераным агні, памешваючы, на працягу пары хвілін. Зніміце з пліты. У місцы пабольш ўзбіце яйкі. Павольна ўліце ў іх гарачыя сліўкі. Рабіце гэта, увесь час памешваючы. Дадайце соль з ваніллю і зноў пастаўце на агонь хвілін на 8. Зліце крэм у міску і пастаўце ў халадзільнік. Дадайце сумесь у мороженицу на 5 хвілін. Перад падачай замарозьце.

34. Нават самы просты сіроп з даданнем размарына набудзе незвычайны пікантны прысмак.

Закіпяціць шклянку вады, дадайце ў кіпень 2 шклянкі цукру і пару розмариновых галінак. Змешвайце, пакуль цукар не растворыцца. Пакіпяціць сумесь яшчэ хвілін 5. Але ня надта захапляйцеся, каб сіроп не зладзілася залішне густым. Вадкім ж яго можна дадаваць у пірагі або выкарыстоўваць у якасці запраўкі для марожанага, дэсертаў.

35. Калі размарын можна дадаваць у сіроп, то чаму б не выкарыстоўваць яго ў ліманад?

Разрэжце цытрына на дзелькі, заліце ​​іх кіпенем, растаўчыце, каб цытрусавы пусціў сок, кіньце пару галінак размарына і кухары некалькі хвілін. Цукар дадавайце да спадобы. Падаваць напой пажадана са лёдам.

36. Выдатна ўпішацца размарын і ў алкагольны кактэйль.

Каб прыгатаваць ліманаднае спарклер, спатрэбіцца:

• 100 мл просекко;
• 25 мл цытрынавай гарэлкі;
• галінка размарына;
• колаты лёд;
• 2 арт. л. цытрынавага щербета.

У келіх наліце ​​астуджанага просекко. У шейкере змяшайце гарэлку, щербет, размарын і жменьку колатага лёду. Добранька патрухаўся, галінку павыкідайце. Выліце ў просекко і ўпрыгожце зялёнымі лісточкамі.

37. Ці ў джын з грейпфрутовым сокам.

Джын з тонікам і размарынам можна рыхтаваць па-рознаму. Хутка і проста - змяшаць у шейкере сок з лёдам і галінкай размарына, а потым выліць сумесь з джын. Ледзь складаней, але надзвычай смачна і арыгінальна - прыгатаваць розмариновый сіроп (па рэцэпце, апісанаму ў п. 34) і дадаваць у джын яго.

38. Дарэчы, ёсць яшчэ адзін спосаб прымянення розмаринового сіропу - для падрыхтоўкі эскімо.

Разліце яго па формачках, змяшайце з каханым сокам, дадайце здробненыя садавіна і ягады і замарожваць на працягу 5 - 7 гадзін. Калі спецыяльных формачак няма, можаце выкарыстоўваць звычайныя пластыкавыя шкляначкі. Не забудзьцеся ўставіць у свой эскімо палачкі!

39. Для тых, хто сіроп не любіць, ёсць асаблівы рэцэпт кактэйлю.

падрыхтуйце:

• 1 яечны бялок;
• 2 галінкі размарына;
• 1 лустачка апельсіна;
• 1 арт. л. цытрынавага соку;
• ½ ч. Л. цукру;
• сок аднаго цытрыны;
• 60 гр. кампары або апероля;
• 60 гр. джыну;
• 30 гр. салодкага вермута.

Бялок ўзбіце, пакуль ён не стане напаўпразрыстым, пеністым. Апельсін, цытрынавы сок, размарын і цукар ўзбіце ў міксеры. У Шэйкер дадайце колаты лёд, размарын, бялок і астатнія інгрэдыенты. Зачыніце вечкам і моцна патрухаўся. Пераліце ​​ў келіх, павыкідайце зеляніна, упрыгожце свежай галінкай і атрымлівайце асалоду ад!

40. І ў якасці бонуса - атрымаеце рэцэпт солевага скраба для цела і асобы з апельсінам і размарынам.

інгрэдыенты:

• 1 шклянку солі;
• цэдра аднаго апельсіна;
• 1 ч. Л. лісця размарына;
• 1/3 шклянкі аліўкавага алею.

У блендере здрабніце цэдру, размарын і соль. Дадайце алей і працягвайце ўзбіваць яшчэ некалькі хвілін. Захоўваеце скраб ў герметычным пасудзіне. Наносіце на цела масажуюць рухамі і змывайце цёплай вадой.