Прыгатуйцеся здзіўляцца!
Напэўна, яшчэ з самага дзяцінства вы стаміліся ад фразы - «суп неабходна значыць кожны дзень»? І ўсё роўна, будзь-то гарачы курыны булён зімой ці талерачка халоднай салянкі летам - бацькі спрабуюць угаварыць з'есці вадкае страва нас нават ў дарослым узросце, лічачы яго самым галоўным у рацыёне.
І нядзіўна чалавецтва, яшчэ з спрадвечных часоў (як толькі навучылася кіпяціць ваду) стала разважаць над новымі рэцэптамі супаў, ствараючы іх густы ўсё больш разнастайнымі і непаўторнымі. І калі першыя супчык былі папросту адварамі з мяса бегемота або костак іншых жывёл, то ў нашы дні інгрэдыенты для гэтай стравы яшчэ больш нетрадыцыйныя і нават экстрэмальным. Гатовыя даведацца пра іх?
1. Суп Кибуру
Вось так выглядае любімы суп племя Чагга, які пражывае ля падножжа гары Кіліманджара. Рыхтуецца ён з самых даступных у гэтай мясцовасці прадуктаў - кавы і бананаў. Трэці інгрэдыент - гэта звычайная бруд (у якасці прыправы). Праўда, даступны рецептик?
2. Суп «ігуаны»
Гэты суп адзін з самых папулярных у Карыбскім рэгіёне і ў прыватнасці - Арубе. Рыхтуецца ён з гародніны і ігуаны, мяса якой па гусце рыхт-у-рыхт нагадвае курынае, а яшчэ з'яўляецца вельмі магутным афрадызіякам. Ну а самы галоўны герой такі талерачкі - гэта ... пеніс ігуаны. Пагаворваюць, што лепш класці два!
3. Суп Босинтанг
У меню карэйскіх рэстаранаў вы абавязкова знойдзеце гэта назва, але будзьце асцярожныя - калі вы лічыце сабаку сябрам чалавека, то пашукайце для абеду што-небудзь іншае! Так, для падрыхтоўкі адной порцыі гэтага папулярнага гарачай стравы кухару спатрэбіцца цэлых 100 грам адварнога сабачага мяса, 500 грам булёна, а яшчэ сцеблы таро, лук, выдушаны часнык, чорны перац і імбір!
4. Суп «Цмок-Тыгр-Фенікс»
Не, толькі не падумайце, што ўсё вышэйпералічанае у назве з'яўляецца складнікам рэцэпту. Метафары - гэта ж так характэрна для паўднёвага Кітая і яго правінцыі Гуандун! Ну а ў самім супчык вы адшукайце мяса змеі, якое сімвалізуе дракона, мяса куніцы ў ролі тыгра і мяса кураня, як правобраз птушкі Фенікс.
5. Суп «Цянь-Хан»
Рэцэпт не для слабанервных ... Такім чынам, для таго, каб прыгатаваць гэты в'етнамская суп «Цянь-Хан» вам неабходна пару літраў свежай качынага крыві, а таксама валлё самай птушкі. А каб суп (кроў) хутчэй згуснуў, яго астуджаюць у халадзільніку, пасля чаго адразу ядуць. Лічыцца, што «Цянь-Хан» дае сілу таму, хто яго есць і таму, хто яе гатуе ...
6. Суп з піва
Суп з піва - проста рай для аматараў хмельнага напою! А ўжо тым больш таму, што падаюць яго ранняй раніцай, ды яшчэ і з хлебам. Рэцэпт супу быў створаны яшчэ ў сярэднявеччы ў Германіі і хутка разышоўся па ўсёй Еўропе. На сённяшні дзень яго рыхтуюць з піва і смажанай мукі. Хоць часам дадаюць і бульбу.
7. Суп з кажаноў
О, жах, але гэты суп сапраўды папулярны на выспах Палаў ў Ціхім акіяне. І нягледзячы на тое, што кажана пераносяць на сабе розныя хваробы, іх мяса і какосавае малако з'яўляюцца галоўнымі інгрэдыентамі ў рэцэпце. Ну а ў рэстаране вам хутчэй за ўсё пададуць гэты суп у талерцы з галавой лятучай мышы!
8. Суп «Менудо»
Гэта вадкае мексіканскае страва - лепшы сродак ад пахмелля! А рыхтуюць яго з далікатэсных каровіных страўнікаў і кукурузнай кашы!
9. Суп з акулавых плаўнікоў
Пакуль абаронцы прыроды здымаюць дакументальныя фільмы пра выратаванне акіянскіх монстраў, кулінары Кітая і Тайваня наогул страцілі цікавасць да страў з акулавага мяса. Цяпер ім падавай акулавыя плаўнікі для новага Далікатэсная супу! Але, станеце вы яго ёсць, ведаючы, што плаўнікі адразаюць у яшчэ жывых драпежнікаў, якіх затым адпускаюць у ваду на верную пагібель!
10. Яшчэ адна разнавіднасць супу «Менудо»
Як бачыце, у Мексіцы кінутыя ўсе сілы на барацьбу з пахмеллем і рэцэпты супаў, якія дапамагаюць палегчыць гэты стан на вагу золата. Вось таму і быў створаны яшчэ адзін варыянт супу «Менудо», але ў дадзеным выпадку яго вараць не з страўнікаў кароў, а з мовы, сэрца, лёгкіх, печані і галаўнога мозгу коз. Ну а часам у рондальчыку можна ўбачыць капыты і нават хвасты!
11. Суп «№5»
Не здзіўляйцеся, але ў рэстаранах Усходняй Азіі і Кітая, у тым ліку, суп з папулярных афрадызіякаў - бычынага пеніса і яечкаў так і называецца - суп «№5»!
12. Суп з шакаладу
Гэты страва ўжо ахрысцілі галоўным супам для Дня Усіх Закаханых! І рыхтуецца ён японскімі кандытарамі з шакаладу маркі «Ghana» і локшыны. Атрымліваецца незвычайная камбінацыя з салодкага, салёнага і спецый.
13. Суп з пеніса тыгра
Калі пералічыць усе супы, звараныя з геніталій жывёл, то суп з пеніса тыгра самы дарагі. У Кітаі ён лічыцца эксклюзіўным, а за вочы яго проста называюць «віяграй». Згодна з рэцэпце, пеніс тыгра на тыдзень замочваюць у вадзе, а затым яшчэ цэлы дзень вараць на павольным агні разам з травой, спецыямі і часам косткамі тыгра. І не гледзячы на тое, што тыгр ў гэтых краях выгляд выміраючы, усе інгрэдыенты папросту можна адшукаць на рынку! Праўда часам галоўную частку супу замяняюць на аленевую або бычыную.
14. Суп-навар «Цішыня»
Неверагодна папулярны суп для зімовага перыяду. І разнавіднасцяў гэтага вадкага навару проста сотні. Вось, да прыкладу, кіпрыёты рыхтуюць суп «Цішыня» з галавы барана, у Арменіі з каровіных ног, у Іране і Азербайджане з авечых капытоў, а ў Албаніі з галоў ўсіх хатніх жывёл!
15. Суп «Яечкі пеўня»
О, гэты суп вельмі нагадвае па гусце упадабаны курыны булён з хатняй локшынай, толькі з адзінай розніцай у тым, што рыхтуюць яго на яйках пеўня. Пагаворваюць, гэты дэлікатэс мае кремообразная тэкстуру, як тофу, проста ў тоўстай лупіне. А яшчэ ён аказвае станоўчы ўплыў на стан скуры ў жанчын і на мужчынскую сілу!
16. Суп з чарапахі
Мяркуючы па назве, вы ўжо здагадаліся, з чаго ён рыхтуецца? Але дазвольце невялікую рэмарку - гэты адзін з самых дарагі і традыцыйных супаў для Сінгапура, Кітая і Усходняй Азіі рыхтуецца не проста з чарапах, а з зялёных мяккіх панцыраў чарапах Cayman. І ёсць верагоднасць, што пасля яго ўжывання вы можаце сур'ёзна атруціцца!
17. Суп з гнёздаў ластавак
У рэстаранах Кітая вы заплаціце за гэты суп зааблочную суму, але вось нацешыцеся Ці яго смакавымі якасцямі? Гнёзды ластавак - гэта ж, па сутнасці, спрасаваная бруд, гной і сліна, а падчас навару ўся гэтая «неапетытнай сумесь» выконвае ролю загушчальнікі.
18. Суп з чалавечых эмбрыёнаў
Пакуль вы рыхтуеце сваю нервовую сістэму да прачытання рэцэпту гэтага супу, заможныя кітайскія «гурманы» збіраюцца на абед у рэстаран, дзе ім яго і пададуць! Шакавальная праўда складаецца ў тым, што строгае заканадаўства Кітая па-ранейшаму абмяжоўвае колькасць дзяцей у сям'і. У выніку - чорны рынак перапоўнены немаўлятамі 6-7 месяцаў з моманту зачацця, якіх пасля аборту проста ператвараюцца ў далікатэсных інгрэдыент для супу! Паводле старажытных кітайскіх вераваннях, ўжыванне мяса ненароджаных дзяцей аказвае амаладжальны эфект. Ну а кошт стравы (чытай, жыцця) - усяго 3-4 тысячы юаняў або каля 500 $.
А які з гэтых супчык вы б, цікавасці дзеля, паспрабавалі?