Адным з прадуктаў, якія складаюць сур'ёзную канкурэнцыю бульбе, з'яўляецца тапінамбур - карысць і шкоду дадзенага караняплода вядомыя яшчэ з часоў сярэднявечча, а ўласцівасці «земляны грушы» даўно выкарыстоўваюцца ў лячэнні эндакрынных захворванняў. Акрамя гаючага эфекту, прадукт мае высокую харчовую каштоўнасць і нярэдка ўваходзіць у склад дыетычнага рацыёну.
Тапінамбур - карысныя ўласцівасці і супрацьпаказанні
У карняплодзе ўтрымоўваецца вялікая колькасць мінеральных соляў, пектіном, кудзелістай клятчаткі, вітамінаў, амінакіслот, бялковых злучэнняў, вугляводаў. Акрамя таго, тапінамбур ўключае унікальнае рэчыва пад назвай інулін. Гэты інгрэдыент валодае наступнымі ўласцівасцямі:
- выводзіць з арганізма таксіны, баластныя складнікі;
- паляпшае моторіку кішачніка, страўніка;
- спрыяе паскоранаму выводзінам жоўці;
- значна зніжае ўзровень цукру ў крыві.
Акрамя гэтага, «іерусалімскі артышок» аказвае такія эфекты:
- павышэнне ўстойлівасці імуннай сістэмы да заражэння вірусамі або бактэрыямі;
- перашкода пранікненню ў стрававальны тракт паразітаў;
- нармалізацыя мікрафлоры кішачніка;
- ліквідацыю сімптаматыкі захворванняў унутраных органаў ( пякотка , ваніты, млоснасць, боль, прысмак горычы на мове, завала);
- купаванне запаленчых працэсаў на слізістых абалонках;
- стымуляцыя кровазабеспячэння тканін;
- вывядзенне з арганізма соляў металаў;
- паляпшэнне засваення селену.
Адзіным супрацьпаказаннем да ўжывання прадукту з'яўляецца яго індывідуальная непераноснасць, якая выяўляецца як моцнае ўздуцце жывата і метэарызм.
Сіроп тапінамбура - карысныя ўласцівасці
Разгляданы прэпарат ўяўляе сабой натуральнае сродак з мякаццю клубняў тапінамбура на аснове прыродных цукроў. Яго можна выкарыстоўваць у якасці дадатку да страў, чаю, кавы, у вытворчасці выпечкі.
Сярод уласцівасцяў адзначаюцца:
- умацаванне імуннай сістэмы;
- прафілактыка хвароб пазваночніка і суставаў;
- нармалізацыя сардэчнай дзейнасці;
- паляпшэнне абмену рэчываў;
- папярэджання развіцця цукровага дыябету.
Свежы сок тапінамбура - карысць і шкоду
Акрамя ўжо пералічаных уласцівасцяў карняплода, яго свежевыжатый сок актыўна выкарыстоўваецца мясцова для лячэння адкрытых гнойных ран і апёкаў. Прамыванне вадкасцю скурных пашкоджанняў спрыяе іх абеззаражванню, ліквідацыі экссудативного змесціва і хуткаму гаенню.
Таксама варта заўважыць, што лісце тапінамбура маюць карысныя ўласцівасці, не менш эфектыўныя моцнадзейных аптэчных прэпаратаў ад артрыту і артрозу. Здробненая сыравіна, зьмяшанае з сокам «сонечнага кораня», накладваецца на хворыя суставы канечнасцяў ў выглядзе кампрэсу на паўгадзіны кожны дзень. Боль сціхае ўжо на другія суткі.
Сушеный тапінамбур ў парашку - карысць і шкоду
Каб забяспечыць сябе карыснай біялагічнай дадаткам у зімовы час, калі клубні тапінамбура цяжка набыць, можна загадзя нарыхтоўваць карняплод. Для гэтага яго варта ферментаваны, высушыць, а затым здрабніць.
Такі парашок можа захоўвацца працяглы час, не губляючы гаючых уласцівасцяў:
- ўмацаванне імунітэту ;
- прафілактыка грыпу і прастуды;
- нармалізацыя сардэчнай дзейнасці;
- забеспячэнне арганізма неабходнымі мікраэлементамі і вітамінамі.
Больш за тое, сушеный тапінамбур з'яўляецца пікантнай прыправы для падрыхтоўкі мясных і рыбных страў, не наносячы ніякай шкоды стрававальнай сістэме.
Кветкі тапінамбура - карысныя ўласцівасці і рэцэпты
Надземная частка расліны, а менавіта - кветкі, падобныя на невялікія полсолнухи, выдатна падыходзяць для ачышчэння крыві і паляпшэння яе току ў арганізме.
Прасцей за ўсё заварваць высушаныя або свежыя пялёсткі як чай (5 г сыравіны на шклянку кіпеню). Яго можна ўжываць штодня ў колькасці да 300 мл.
Таксама рэкамендуецца рабіць настой:
- Заліць у 2 сталовых лыжкі кветак тапінамбура гарачай вадой (500 мл).
- Настаяць 20 хвілін, працадзіць.
- Піць па 100-125 мл 1 раз у дзень.