З надыходам цёплых вясновых дзён, а затым і на працягу ўсяго лета аж да позняй восені ўсе мы стараемся, як мага часцей, бываць на прыродзе. Асабліва жаданыя такія вылазкі ў лес або да вадаёма, калі жывеш у велізарным горадзе і нават дачу сабе дазволіць не можаш. Ну, і вядома, ні адзін такі паход не абыходзіцца без добрага пікніка, бо апетыт на свежым паветры, ды пасля актыўнага руху разыгрываецца воўчы. А вось якія рэцэпты лепш для гэтага абраць і што можна прыгатаваць для пікніка на прыродзе, і абмяркуем цяпер.
Як арганізаваць пікнік на прыродзе, у лесе ці ў мора?
Перш, чым падабраць меню для пікніка на прыродзе, давайце складзем памятку неабходных рэчаў. Такім чынам, збіраючыся на пікнік ў лес ці на бераг вадаёма не забудзьцеся:
- Прыстасаванні для падрыхтоўкі ежы (мангал, барбекю, шампуры, вугаль, крэсіва ці запалкі, вадкасць для распальвання).
- Аднаразовыя кухонныя прыналежнасці (пластыкавая посуд, папяровыя сурвэткі і ручнікі).
- Ваду (прычым не толькі для пітва, але і для мыцця рук і прадметаў).
- Аптэчку.
- Забаўляльныя прадметы (мяч, ракеткі для тэніса ці бадмінтона, даміно, латы і т. П.).
- Падсцілку.
А зараз пераходзім да саміх рэцэптах страў для нашага пікніка.
Шашлык па-сурковски
Без сакавітага духмянага шашлыка не абыходзіцца ні адзін пікнік на прыродзе. Вось выдатны рэцэпт, просты ў падрыхтоўцы і вельмі смачны.
інгрэдыенты:
- свініна - 1кг;
- лімоны - 2-3 шт .;
- лук -1-2 шт .;
- соль - 50 г;
- духмяны і чорны перац гарошкам, лаўровы ліст.
падрыхтоўка
Мяса нарэжце на кавалкі памерам са запалкавы скрынак і пасоліце. Лук ачысціце і парэжце кольцамі або паўколамі. Лімоны вымыйце і з дапамогай сокавыціскалкі выдушыце з іх сок. Затым у эмаляваны рондальчык абкладзеце пласты ў наступным парадку: самы ніжні - частка мяса, далей некалькі гарошын перцу і лісця лаўровага ліста, затым пласт лука, зноў мяса, спецыі і лук. Так робім, пакуль не скончацца прадукты. У апошнюю чаргу варта уліць цытрынавы сок (яго павінна хапіць на ўсю вышыню выкладзеных слаёў). Усю канструкцыю варта прыгрузіць, накрыўшы будучы шашлык вечкам або талеркай меншай дыяметра рондалі і паставіўшы на яе якой-небудзь грузік, напрыклад, падлогу-літровы слоік з вадой. Марынавацца шашлык будзе каля 12 гадзін. Улічвайце гэта пры зборах.
Рыба на вогнішчы
Гэта выдатны адказ на пытанне, што прыгатаваць для пікніка на прыродзе, калі хто-небудзь з вашых блізкіх не есць мяса. Рэцэпт да агіднасці просты. Бярэм любую рыбу, чысцім яе ад лускі і вантроб, солім і заварочваем ў фальгу, або ў тэрмаўстойлівую абгортку, або папросту ў ліст лопуху. Абгортку добра ўвільгатняе, гэта абавязкова. Затым закопваем рыбны скрутак у вугольле, а зверху разводзім невялікі дадатковы цяпельца. Хвілін праз 10-12 страва гатова.
Бутэрброды «А-ля смачна»
Яшчэ адзін выдатны рэцэпт для пікніка на прыродзе - сытны бутэрброды з гароднінай і шпротамі. Для падрыхтоўкі спатрэбіцца наразны батон, банка шпрот, пакецік часночнага маянэзу, свежыя агуркі і памідоры. Батон наразаем на лустачкі і змазваем іх маянэзам. Зверху кладзём па лустачкі агурка і памідора. А на іх - шпроты. Смачныя бутэрброды гатовыя.
печаных бульба
Самы просты варыянт, запекчы бульбу ў гарачых вуглях, як у дзяцінстве. Але можна і пафантазіраваць. Ачысцім штук 12 бульбін, парэжам іх напалову, натрём соллю і паміж палоўкамі пакладзем па тоненькіх кавалачку масла. Возьмем вялікі ліст фальгі, раскладзем на ім нашу нарыхтоўку ў 3 шэрагу па 4 бульбы і завернём ў герметычны пакуначак. Скрутак закопваем у гарачыя вуглі, а зверху яшчэ і маленькі цяпельца разожжём. Хвілін праз 40 можна даставаць. А пакуль бульба дбае, займіцеся рухомымі гульнямі. І яшчэ адна парада, нарыхтоўку гэтую лепш зрабіць дома, бо браць з сабой на прыроду сметанковае масла не будзеш.
Салата «зялёнкі»
А вось што можна прыгатаваць на пікнік ў якасці салаты. Вазьміце па пучку розных гатункаў лука, пятрушкі, кропу і салаты, адварыце да іх з дзесятак яек. Зеляніна і яйкі сячэм мяльчэй, падсольваць і запраўляем лыжачкай масла або маянэзу, а можна і без запраўкі абысціся. На прыродзе. ды з шашлычков - самае тое.
Гэта ўсяго толькі малая крыха таго, што можна прыгатаваць для пікніка на прыродзе. Фантазіюйце, змяняйце склад інгрэдыентаў, падбірайце нешта сваё, і ваш паход у лес або на раку будзе самым незабыўным падзеяй.