Керамічны посуд з'явілася адносна нядаўна, але ўжо вельмі папулярная ў хатніх гаспадынь. Гэты выгляд посуду робіцца з алюмінія, а вонкавае і ўнутранае пакрыццё - з керамікі. Так што аб шкодзе алюмініевай посуду ў дадзеным выпадку гаворка не ідзе.
Перавагі керамічнай патэльні відавочныя:
- кераміка вытрымлівае вельмі высокія тэмпературы, пры гэтым яна мае раўнамерны нагрэў;
- кераміка - экалагічны матэрыял, які не ўтрымлівае шкодных рэчываў;
- керамічнае пакрыццё вельмі устойліва да пашкоджанняў;
- дзякуючы наяўнасці антіпрігарная пакрыццём, ежа абаронена ад падгарання;
- кераміка добра захоўвае цяпло.
Але разам з плюсамі керамічная патэльня валодае і побач мінусаў:
- на кераміку аказваюць дрэннае ўздзеянне перапады тэмпературы;
- досыць высокі кошт на посуд з керамічным пакрыццём.
Правілы карыстання керамічным посудам
Пры куплі дадзенага выгляду посуду, уважліва азнаёмцеся з інструкцыяй, якая змяшчае апісанне правілаў карыстання керамічнай патэльняй. Пасля куплі неабходна вымыць яе, выцерці і загартаваць на агні, вышмараваўшы мінімальнай колькасцю расліннага алею.
Гатаванне на керамічнай патэльні
Гаспадынь, упершыню якія набылі гэты від посуду, цікавіць пытанне, як рыхтаваць на керамічнай патэльні? Нічога складанага ў падрыхтоўцы на кераміцы няма. Можна смажыць, запякаць і тушыць, як звычайна. Пры гэтым прадукты выдатна захоўваюць свае смакавыя і якасныя ўласцівасці. Але для таго, каб пераварочваць або памешваць якое рыхтуецца страва, не рэкамендуецца выкарыстоўваць металічную лыжку (лапатку), толькі драўляную, сіліконавую або нейлонавую, такім чынам вы захаваеце цэласнасць керамічнага пакрыцця. І яшчэ адзін важны момант: полымя фаеркі павінна быць умераным, каб не абгаралі бакавіцы патэльні.
Чыстка керамічнага посуду
Яшчэ адно важнае пытанне, як ачысціць керамічную патэльню або рондаль? Рэшткі ежы пажадана выдаліць драўлянай лапаткай. Для мыцця ўжываць мыйныя сродкі без хлору і абразіўных часціц. Пры карыстанні посудамыйнай машынай ўключаць чадящий рэжым.
Як быць, калі прыгараюць ежа?
Часам даводзіцца чуць скаргі на тое, што якая рыхтуецца ежа прыліпае да керамічнай патэльні. Па-першае, неабходна выкарыстоўваць тлушчы для лёгкай змазкі посуду. Па-другое, нават пры акуратным сыходзе за керамічнай патэльняй, паступова адбываецца станчэнне верхняга пласта, таму з якая прыйшла ў непрыдатнасць посудам трэба расстацца.
Выбар керамічнага посуду
Пры набыцці кухоннай начыння, даводзіцца вырашаць яшчэ адно пытанне - якая керамічная патэльня лепш? Вось некалькі рэкамендацый патэнцыйным пакупнікам:
- абавязкова купляйце патэльню з вечкам. Вельмі добра, калі гэтая вечка будзе празрыстай, так вам будзе лягчэй кантраляваць працэс гатавання ежы;
- звяртайце ўвагу на вагу і таўшчыню сценак. Калі таўшчыня дна і сценак больш за 4 мм, то посуд будзе награвацца раўнамерна, ды і тэрмін службы такой патэльні значна даўжэй;
- перавага пры куплі аддавайце літой патэльні, ад штампаванай (якая каштуе танней) яна адрозніваецца якасцю і даўгавечнасцю;
- ня бойцеся набыць патэльню з рыфленага дном, у адрозненне ад сваіх чыгунных папярэдніц, яна не стварае ніякіх нязручнасцяў ні пры гатаванні ежы, ні пры ачыстцы посуду;
- пры выбары патэльні звярніце ўвагу на наяўнасці сертыфіката і гарантыі. Адказныя фірмы, якія намагаюцца дагадзіць свайму пакупніку, гарантуюць эксплуатацыю вырабы не менш за 1 год. У сертыфікаце падрабязна павінны паказвацца маркі матэрыялаў, з якіх выраблена посуд.
На патэльні з керамічным пакрыццём вы зможаце рыхтаваць больш здаровую ежу, выяўляючы такім чынам клопат аб сваіх блізкіх.