Прамысловыя ёгурты наўрад ці можна аднесці да прадуктаў правільнага харчавання з-за прысутнасці ў іх фарбавальнікаў, араматызатараў і кансервантаў. Таму для падрыхтоўкі натуральнага хатняга ёгурта проста неабходная йогуртница, як выбраць лепшую можна даведацца, дэталёва разабраўшыся з яе характарыстыкамі і магчымасцямі. Ўпэўненыя, такое набыццё хутка акупіць сябе, бо з гэтага часу вы зможаце штодня радаваць дарослых і дзяцей смачнымі і карыснымі малочнымі прадуктамі.
Йогуртница - плюсы і мінусы
Куплю йогуртницы можна смела аднесці да разумнага ўнёску ў здароўе ўсёй сям'і, і ўсё ж перад тым, як заклапаціцца пытаннямі, як абраць йогуртницу і што важна ведаць пры гэтым, трэба старанна ўзважыць усе за і супраць. У прыбора ёсць шмат бясспрэчных плюсаў:
- ён падорыць магчымасць рыхтаваць малочныя стравы з якаснага і праверанага сыравіны без разнастайных загушчальнікаў, крухмалу і іншых шкодных дабавак;
- вы зможаце рыхтаваць не толькі ёгурт, але і смятану, ражанку, кефір, тварог і нават сыр;
- кампактнасць прыбора дазволіць без працы знайсці для яго месца ў кухонным прасторы;
- йогуртница працуе зусім бясшумна, не вылучае паху, цяпла і пара ў працэсе падрыхтоўкі;
- для працы з ёй не патрабуецца спецыяльных навыкаў і ўменняў;
- варта яна адносна нядорага.
І трохі мінусаў:
- вам трэба рэгулярна набываць якасныя закваскі і сыравіну;
- перад падрыхтоўкай малако трэба кіпяціць, каб пазбегнуць шкоднасных бактэрый;
- час падрыхтоўкі ёгурта і іншых страў займае каля 8 гадзін.
Як правільна выбраць йогуртницу?
Калі прыведзеныя вышэй мінусы не здаюцца вам праблемай, пара даведацца, як выбраць йогуртницу і што важна ведаць перад яе купляй. У цэлым, усе прыборы маюць прыкладна аднолькавы набор функцый, і прынцып іх працы падобны, але ёсць і адрозненні, якія заключаюцца ў форме корпуса, колькасці слоічкаў і матэрыяле іх вырабу, наяўнасці або адсутнасці таймера, прысутнасці дадатковых функцый і магчымасцяў.
Йогуртница - характарыстыкі
Знешнія характарыстыкі і форма корпуса - далёка не самыя важныя для такога прыбора як йогуртница, а вось як выбраць лепшую, зыходзячы з сапраўды значных параметраў:
- Колькасць ёмістасцяў. Гэта можа быць адна банка на 1-1,5 альбо некалькі невялікіх слоічкаў. Вопыт паказвае, што больш практычныя йогуртницы з некалькімі невялікімі ёмістасцямі - іх зручней захоўваць у халадзільніку, ды і размяркоўваць порцыі на членаў сям'і з іх дапамогай прасцей. Аптымальнае лік слоічкаў - 6-7 штук, аб'ёмам па 150 мл.
- Матэрыял ёмістасцяў. Пераважней выбіраць шкло, а не пластык. Вядома, што шкляная тара нашмат бяспечней любой харчовай сінтэтыкі. Асабліва гэты аспект важны маладым мамам, якія рыхтуюць ёгурт для малых.
- Наяўнасць аўтаматычнага таймера. З яго дапамогай вы зможаце ўсталёўваць час падрыхтоўкі таго ці іншага прадукту. Йогуртница сама адключыцца ў зададзены час, чым спросціць працэс падрыхтоўкі і цалкам яго аўтаматызуе.
- Магутнасць прыбора. У йогуртнице яна заўсёды невялікая, прыкладна 12,5-20 Ват, бо асноўная функцыя яе - падтрымліваць патрэбную тэмпературу. Дарэчы, якая павінна быць гэтая самая тэмпература ў йогуртнице? Для правільнай працы бактэрый і якаснага сквашивания малака яна павінна трымацца на ўзроўні + 38-40 ° С.
- Дадатковы функцыянал. Йогуртница, як выбраць лепшую і на якія дапаможныя магчымасці звярнуць увагу? Зручныя мадэлі з гукавым абвесткай аб завяршэнні работы прыбора, лічбавымі індыкатарамі, маркіроўкай слоічкаў і г.д.
Выбіраем йогуртницу - рэйтынг
Калі вы дакладна вызначыліся з тым, што вам неабходна йогуртница, як выбраць лепшую становіцца наступным глабальным пытаннем, бо асартымент іх немалы. Мноства вытворцаў прапануюць розныя мадэлі дадзенай бытавой тэхнікі, так што выбар бывае няпростым. Вырашаючы, якую йогуртницу лепш абраць, трэба адштурхоўвацца ад суадносін кошту і якасці, якія не пераплачваючы за брэнд, але і не адмаўляючы сабе ў карысных дробязях. Рэйтынг самых вядомых вытворцаў прыкладна такі:
- Tefal;
- Moulinex;
- Braun;
- Scarlet;
- Severin;
- Dex;
- Orion;
- Ariete.
Йогуртница фірмы Dex ані не саступае па якасці прыгатаваных прадуктаў больш вядомым маркам Moulinex і Tefal. Аднак пры гэтым яна не мае маркіроўкі слоічкаў і аўтаматычнага таймера. Да таго ж, прыборы вядомых брэндаў выгадна адрозніваюцца якасцю матэрыялу корпуса і саміх слоічкаў. Што да колькасці слоічкаў, у йогуртницы Ariete і Dex іх 6, у Moulinex і Orion - 7, у Tefal - 8. Пры гэтым сумарны аб'ём гатовага прадукту ў любой з гэтых марак ўсё роўна не перавышае 1-1,5 л.
Якую йогуртницу абраць?
Калі вам неабходны кухонны прыбор з функцыяй падрыхтоўкі тварагу, сыру, ёгурта, кефіру і іншых кісламалочных ласункаў, неабходна правільна здолець абраць мадэль. Каб вызначыцца, якая йогуртница лепш, выканайце некалькі нескладаных правіл:
- вывучыце склад матэрыялу кантэйнераў, пры сумневах аддайце перавагу шкле;
- пралічыце неабходны для сябе аб'ём і колькасць ёмістасцяў;
- звярніце ўвагу на функцыянальныя асаблівасці розных мадэляў, асабліва важная магчымасць ўстаноўкі дакладнага часу падрыхтоўкі (таймер);
- вызначыцеся з дызайнам і габарытамі йогуртницы.
Йогуртница з функцыяй падрыхтоўкі тварагу
Асноўнае, чым адрозніваецца зручная йогуртница, здольная прыгатаваць тварог - наяўнасцю для гэтага спецыяльнай ёмістасці. Яна больш, чым стандартныя слоічкі і размяшчаецца побач з імі. У цэлым жа, праца такога прыбора аналагічная працы просты йогуртницы. Так што пытанне, як выбраць йогуртницу для тварагу не выкліча цяжкасцей. Проста вы павінны купляць для тварагу спецыяльную закваску, якая бывае ў капсулах, таблетках, парашку. Прадаецца закваска ў аптэках і спецыялізаваных крамах.
Як выбраць йогуртницу з функцыяй падрыхтоўкі кефіру
Па сутнасці сваёй, йогуртница з функцыяй тварог і кефір - гэта ўсё тая ж звычайная йогуртница, проста пры заквашивании розных малочных прадуктаў вы павінны дадаваць у малако розныя закваскі. У выпадку з кефірам, вы можаце купіць закваску толькі для першага заквашивания, а ў далейшым выкарыстоўваць атрыманы прадукт у якасці мацярынскай закваскі. Зручна, калі йогуртница, у якой вы хочаце рыхтаваць кефір, будзе мець адну вялікую ёмістасць. Хоць, гэта справа густу і пераваг кожнай гаспадыні.
Йогуртница з функцыяй мультиповар
Ня трэба блытаць мультиварку з функцыяй йогуртницы і йогуртницу з функцыяй мультиповар. Гэта - два розныя прыбора. Функцыя мультиповар ў йогуртнице азначае, што, акрамя часу, вы можаце рэгуляваць тэмпературу награвання. Гэта дазваляе рыхтаваць у ёй не толькі кісламалочныя прадукты, але нават хатняе віно і квас. На пытанне, якая йогуртница самая лепшая, адказам будзе: мадэль Brand 100 - па сутнасці, першая йогуртница з функцыяй мультиповар.
Йогуртница з функцыяй падрыхтоўкі сыру
Тут трэба разумець, што сам сыр як такой у йогуртнице ня прыгатаваць і так званая йогуртница з функцыяй сыру - гэта самая звычайная йогуртница. У ёй можна зрабіць для сыру кісламалочную нарыхтоўку. Гэта альбо ёгурт, альбо тварог, якія трэба выняць з слоічкаў, выкласці на некалькі слаёў марлі і даць сцячы, поле чаго пакласці пад прыгнёт. Выхад гатовага прадукту будзе невялікім, але сыр атрымаецца выключна далікатным і смачным. Не забудзьцеся для водару і густу дадаць у ёгурт або тварог соль і любімыя травы (орегано, базілік і інш.)