Самае папулярнае і любімае ва ўсім свеце ласунак - гэта, вядома, шакалад. Гэты прадукт здольны падняць настрой, актывізаваць мазгавую дзейнасць і з'яўляецца паўнавартасным самастойным дэсертам. Нездарма ён мае свой уласны свята. 11 ліпеня ва ўсім свеце штогод адзначаюць Сусветны дзень шакаладу. Дарэчы, упершыню гэты дзень адсвяткавалі французы ў 1995 годзе.
старонкамі гісторыі
Шакалад - гэта прадукт, ахінуты міфамі і легендамі. У розны час ён выкарыстоўваўся як лекі, грошы, з'яўляўся прыкметай багацця і арыстакратыі.
Першыя згадкі пра напой «какава» звязваюць з цывілізацыяй ольмеков, якая існавала больш за 3000 гадоў таму. Для падрыхтоўкі напоя яны разводзілі сумесь з толченых какава-бабоў халоднай вадой. На смак ён быў горкім і мала, чым нагадваў сучаснае ласунак, якому прысвечаны Міжнародны дзень шакаладу, які адзначаецца ва ўсім свеце 11 ліпеня.
Пасля падзення старажытнай цывілізацыі на тэрыторыі мексіканскага заліва абгрунтаваліся плямёны майя. Яны прыпісвалі какава-бабінам асаблівыя магічныя ўласцівасці і нават пакланяліся богу какавы. А ўжываць напой можна было толькі жрацам і самым дастойным прадстаўнікам племя. Таксама майя выкарыстоўвалі бабы замест грошай.
Дарэчы, дрэвы ў той час ніхто не культываваў і доўгі час яны раслі ў багацці, утвараючы цэлыя плантацыі.
Пасля падзення цывілізацыі майя тэрыторыяй і плантацыямі какава авалодалі ацтэкі, якія таксама выраблялі какава-напой з толченых бабоў з даданнем спецый пад назвай «чоколатль». Пазней рэцэпт змяніўся і ў напой сталі дадаваць мёд, салодкі сок агавы, ваніль. Ацтэкі верылі, што какава - гэта чароўны напой, які дорыць вылячэнне і набліжае чалавека да багам.
Шакалад у Еўропе
На жаль, шлях высакароднага напою ў Еўропу быў крывавым. Упершыню ў 1519 годзе пра яго даведаўся іспанец Эрна Картэс. Ён не толькі пажадаў адкрыць рэцэпт напою, але і забіў усіх жрацоў, якія пра яго ведалі. Картэс быў вельмі жорсткім і прагным, нягледзячы на тое, што ацтэкі самі надарылі яго золатам і скарбамі, прыняўшы за пасланца ад бога.
Вярнуўшыся ў Іспанію, Картэс, які трапіў у няласку караля, змог пазбегнуць пакарання дзякуючы паднесеныя манарху напою какавы. З тых часоў аб чароўным напоі стала вядома і ў іншых краінах Еўропы.
Асаблівай папулярнасцю шакаладны напой карыстаўся ў Францыі, хоць і доўгі час быў прыкметай добрага густу, арыстакратыі і багацця. І толькі ў сярэдзіне 18 стагоддзя ён стаў даступным кожнаму французу.
Цікавыя факты пра шакалад
- Мужчынскі напой. З-за горкага густу какава доўгі час лічыўся мужчынскім напоем, да таго часу, пакуль ўпершыню ў яго не дадалі малако, што надало напою пяшчота і лёгкасць.
- Шакалад бяспечны для зубоў. Нягледзячы на тое, што шакалад змяшчае цукар, яго шкоднае ўздзеянне на зубную эмаль кампенсуецца антыбактэрыйнымі ўласцівасцямі какава-бабоў, што робіць яго менш шкодным, чым любыя іншыя прысмакі.
- Натуральнае абязбольвальнае. Справа ў тым, што какава здольна правакаваць выпрацоўку гармону шчасця - эндарфіну, які не толькі выклікае прыліў сіл і энергіі, але і здольны знізіць болевыя адчуванні.
- Шакалад дапамагае схуднець! Навукоўцы высветлілі, што цёмны шакалад выклікае пачуццё сытасці, а таксама з'яўляецца выдатнай альтэрнатывай іншым відах прысмакаў. Існуе нават шакаладная дыета.
- Шакалад робіць нас разумнейшыя! Какава валодае масай карысных уласцівасцяў, адно з іх - выклікаць прыток крыві да мозгу і актывізаваць разумовую дзейнасць. Таму лічыцца, што аматары шакаладу больш кемлівыя, чым тыя, хто адмаўляецца ад яго ўжывання.
Сусветны дзень шакаладу, які адзначаецца 11 ліпеня - гэта самы салодкі і карысны свята ў свеце!